මොස්කව් පයි
පරීක්ෂණය සඳහා:
- 2 බිත්තර + කහ මදය
- 1 කුසලාන කෙෆීර්
- මෙයොනීස් 1/2 කුසලාන
- පිටි 1.5 කෝප්ප
- 1 ෆොස්ෆේට්. පිටි ගුලිය
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු බීජ
- ලුණු රස බලන්න
පිරවුම සඳහා
- බේකන් 150 ග්රෑම්
- 700 ග්රෑම් සුදු ගෝවා
- 1 කැරට්
- 2 ලූනු
- 1 තේ හැදි. l. තක්කාලි පේස්ට්
- එළවළු තෙල්
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
පිසීම්:
බේකන් වියළි කබලෙන් ලිපට තහඩු හා ෆ්රයි කපා. කුඩා කැට කපා ළූණු, කැරට් දැලක. බේකන් සමග කබලෙන් ලිපට එළවළු එකතු, ෆ්රයි. විනාඩි 10 ක් පමණ එළවළු තෙල් තුළ ඇවිස්සීමත්, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, ෆ්රයි කපා ගෝවා කපා, ෆ්රයිඩ් අවසානයේ, කුඩා ජලයෙන් තනුක තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. බේකන් එළවළු සමග බදින ලද ගෝවා වෙත නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය. සිසිල් කිරීම සඳහා පිරවීම. ගැඹුරු භාජනයක් දී, කබීරි වත්, මෙයොනීස්, බිත්තර සහ 1/3 කුසලාන වතුර එකතු සහ සියල්ල මිශ්ර. පිටි, පාන්පිටි පිටි සමග මිශ්රණය, මිශ්රණය හා මිශ්රණය, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය. පිටි පරිස්සමෙන් knead. එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං ගීස් සකස් කර පරීක්ෂණය 1/3 පතුලේ වත් කරන්න. මෙම ගෝවා පිරවීම. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ ගෝවා ඉහළට. මිනිත්තු 30 ක උෂ්ණත්වය 200 ° දී උඳුන තුල කේක් රොටි පිළිස්සීම. විනාඩි 5 ක්. ෙබ්කිං අවසන් වීමට පෙර, උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කිරීම, කබොලින් කහ මදය සමග ග්රීස් හා බීජ බීජ දුරු ඉසිය යුතු ය.
කළු ඔලිව් සමග Focaccia
- පිටි ග්රෑම් 675 ක්
- ග්රෑම් 7 ක් වියළි යීස්ට්
- 15-20 ඔලිව්
- 20 ග්රෑම් නැවුම් බැසිල්
- ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 110 ක්
- එළවළු තෙල්
පිසීම්:
කුඩා සාස්පාන් බැසිලූ තෙල් සාදා ඔලීව තෙල් වත් කර, ගින්නක් මත උණුසුම් තෙක් උණුසුම්ව උණුසුම් කිරීම. බැසිල් සේදීම, හොඳින් වියළි සහ කොළ හා කෑලි එකතු උණුසුම් තෙල් කඳන්. විනාඩි 20 ක් තෙල් පිරී ඉතිරී යයි. පිටි තට්ටුවකට ගැඹුරට බඳුනකට ලුණු පොඟවන්න, වියළි යීස්ට් ඉසිය යුතු ය. පිටි කඳු මුදුනක කපන්න සහ උණුසුම් ජලය ග්රෑම් 450 ක් වත් කරන්න. එවිට 3 තේ හැදි දී වත් කරන්න. l. බැසිල් ඔයිල් හා මෘදු පිටි ගහන්න. ඇනූකින් පිටතට බෝලයක් සාදා, ආලේපන පාත්රයෙහි එය දමා, තීරු ආවරණය සහ උණුසුම් ස්ථානයක එය තබා. 1.5-2 සෙ.මී. ඝණකමකින් සෘජුකෝණාස්රාකාර කේක් ආකාරයෙන් පිටි, රෝල් සහ රෝල් මත තැබීමට ඇඹරීමට ඇනූ සකස් කරන ලදී. සුදුසු ප්රමාණයක සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයක් හෝ එළවළු තෙල් ආලේප කළ යුතුය. ෙබ්කිං තැටි මත, කේක් මාරු, ආවරණය සහ උණුසුම් ස්ථානයක තබා. ආකෘතියේ ඇනූ, කුඩා කේක් ගෙඩි ගැඹුරු කර, ඔලිව් මත එක් කුහරයක් තැබීම සඳහා ළඟා වූ පසු. කේක් ආයෙත් නැවත එන්න. 20-25 විනාඩි 180-200 ° උඳුනකට උනුසුම් කරන ලද ඉතිරි බැසිල් තෙල් සහ රවුම් කේක් සමග කේක් ඉසිය යුතු ය. රන් දුඹුරු තෙක්
ආමන්ඩ් ඇපල් අතුරුපසක්
- මධ්ය ප්රමාණයේ ඇපල්
- 0.5 ලෙමන්
- 0,5 කෝප්ප වියළි ගෙඩි
- ආමන්ඩ් 0.5 කෝප්ප
- 1/4 ෆොස්ෆේට් කුරුඳු
- 1 ෆොස්ෆේට්. වැනිලා සාරය
- 1 තේ හැදි. l. මේපල් සිරප් (හෝ මී පැණි)
- 1 තේ හැදි. l. ඇපල් යුෂ
- ලුණු රස බලන්න
පිසීම්:
පිරවුම සකස් කිරීම සඳහා ආමන්ඩ් පිහියකින් කපා සිසිල් කළ හැකි වියළි කබලෙන් බඳුනක ෆ්රයිඩ් විය යුතුය. බඳුනක දී, මිශ්ර කළ කජු ඇට හා මිශ්ර කර ඉඳි ආමන්ඩ් හා වියළි ගෙඩි කපන්න. වැනිලා නිස්සාරණය, සැහැල්ලු ලුණු, මේපල් සිරප් හා මිශ්ර වත්. ඇපල් සෝදා, වියලන ලද, මුදුනේ කපා ඉවත් කර ය. කුසලානෙන් පිටතට එන ඇපල් (පොල්ල 3 පමණ) පමණ කුඩා පල්ප් ඉවත් කරන්න. පිහියකින් පිහියක් භාවිතා කිරීම, ඇපල් වල පැති හෝ පටු තියුණු පිහියකින් පටු තීරු ඉවත් කරන්න, කලලර පරිමාවෙන් වටා 2-3 සෙ.මී. පළල පීර තුනී පටිය කපා. ඇපල් සූදානම් වී වීදුරු ටැංකියක තබා ඇත. ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු ය. එවිට එය අඳුරු නොවේ. පිසූ පළතුරු හා පොල් ගෙඩිවලින් පිරුණු ඇපල් කෝප්ප ඇපල් යුෂ සමග පිරවූ ඇපල් සමග ඇපල්, 200 ° රත් උඳුන තුල තබා උෂ්ණත්වය සහ 20-25 විනාඩි රවුම් කේක්, තැටිය පතුලේ accumulating ද්රව සමග ඔවුන් වත් කිරීම. ඔබ උණුසුම් හා සීතල මෙන් අතුරුපස සේවය කළ හැකිය.
ටැන්ඩිනින් සමග කේක්
පරීක්ෂණය සඳහා:
- 4 බිත්තර
- බටර් 75 ග්රෑම්
- බිම් ආමන්ඩ් 50 ග්රෑම්
- පිටි ග්රෑම් 100 ක්
- සීනි ග්රෑම් 125 ක්
- වැනිලා සීනි 1 පැකට් එකක්
- 1 ෆොස්ෆේට්. ෙබ්කිං කුඩු ටැංජරීන්, ආමන්ඩ් සහ චොකලට් සැරසිලි සඳහා
ක්රීම් සඳහා
- 3 බිත්තර
- ක්රීම් 250 ක් (33%)
- ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක්
- 1 තේ හැදි. l. තැඹිලි පැහැති
- ෆැන්ටම් මිලි ග්රෑම් 200 ක්
- සීනි ග්රෑම් 100 ක්
ජෙලි:
- ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක්
- තැඹිලි ජෙලි 1 පැකට්ටුවක්
පිසීම්:
මිනිත්තු 1 ක මික්සර් සමඟ විස්කිරි බිත්තර. සීනි සහ වැනිලා සීනි එකතු කර විනාඩි 5 ක සාමාන්ය වේගයකින් එකතු කරන්න. උණු කොට බටර්, සිසිල් හා බිත්තර දමන්න. ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර කළ ආමන්ඩ් සහ පිටි ඉසිය යුතු ය. බුරුල්ල. ආලේපිත බටර් සහ පිටි, ඉසින ලද ආකෘතිය සහ 180-200 ° 30 විනාඩි රොටි තබන්න. කෝරිජ් සිසිල් කිරීම සඳහා, මධ්යම කොටස කපා, පහළ සහ පැති පිටත්. ජෙලටින් විනාඩි 30 ක් තුළ සීතල වතුර මිලි ලීටර් 70 ක් පොඟවා ගැනීම. ජල ස්නානය තුළ විනාඩි 5 ක් සඳහා සීනි ග්රෑම් 50 ක් සමග බිත්තර, ජෙලටින් එකතු, කලවම් සහ සිසිල් එකතු කරන්න. ෆැන්ටම් දී වත්, තැඹිලි පීල් සහ ක්රීම් එකතු, ඉතිරි සීනි සමග කසයෙන් එකතු, මිශ්ර. කේක් ගෙඩියක් සමග ක්රීම් පුරවන්න. මැන්ඩරින්, ආමන්ඩ් සහ චොකලට් සමග කේක් සැරසීම. අමතර ජෙලටින් එකතු කිරීමෙන් ජෙලි සකස් කරන්න. කේක් මතුපිට වත් කරන්න, එය කැටි කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
දුරු සමඟ සල් බිස්කට්
- 1 බිත්තරය
- මාගරින් ග්රෑම් 160 ක්
- 4 අර්තාපල් බීජ අල
- තිරිඟු පිටි 1 කෝප්පයක්
- 1 තේ හැදි. l. දුරු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. සෝඩා
- ලුණු රස බලන්න
පිසීම්:
පිහිනීමකින් තොරව අර්තාපල් සේදීම හා පිසීමෙන් තොරව පිසූ තෙක් උයන්න. තැම්බූ අර්තාපල් ටිකක් සිසිල්, පීල්, පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න. මාජරින් හා ලුණු සමග පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් පිසදමන්න, ඉන්පසු කහ මදය සමග මිශ්ර. සෝඩා සමග පිටි මිශ්ර, අර්තාපල් පේස්ට් සමඟ ඒකාබද්ධ හා ඇනූ ඇනූ. සිහින් පිටි මේසයක් මත, 1 සෙ.මී. ඝනකයක් ස්ථරයක් තුළ ඇනූ පටිය කපා තීරු කපා. පාච්මන්ට් ආවරණය සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු යවා, ප්රෝටීන් සමග ඔවුන්ගේ මතුපිටට තදින් තදින් මිශ්ර කොට ඉසිය යුතු ය. ඇනූ කපා, එය නැවත එය බිස්කට් කපා. විනාඩි 15 ක් 240 ° උඳුනට උනුසුම් කරන ලද විස්කෝතු පුළුස්සන්න. රන් දුඹුරු තෙක්