පළමුව, කාබෝහයිඩ්රේට කැලරි අන්තර්ගතය ප්රෝටීන වල කැලරි ප්රමාණයට ආසන්න වශයෙන් සමාන වන අතර එම අවස්ථාවේම මේදයේ කැලරි ප්රමාණයෙන් භාගයක් පමණ වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය මේදය සමග සංසන්දනය කර ඇති කාබෝහයිඩ්රේට නිසා "අතිරේක" කිලෝග්රෑම් ලබා ගැනීමට අපහසු වේද?
ආහාරයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් ආකෘතියේ ව්යාප්තිය ඔබේ ආහාරයට ඇති ප්රමාණයට වඩා වැඩි ප්රමාණයක ආහාර පිසීමේ ප්රමාණයට වඩා තර්ජනයක් බව පෙනී යයි. ඇත්ත වශයෙන්ම මේදය අධික අධික ශරීර බර සෑදීමේදී අධික කැලරි වටිනාකමක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට ඇති වීමට හේතු වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයට ගන්නා කොටසක් වන මුළු ආහාර කට්ටලයේ විශාලතම කොටස සමන්විත වේ. නමුත් අපගේ ශරීරය මෝටර් වාහන ක්රියාකාරිත්වය සඳහා බලශක්තියෙන් වැඩි ප්රමාණයක් කාබොහයිඩ්රේට කඩා වැටීම හේතුවෙන් අපගේ ආහාර දිරවීමේ පත්රයේ නිකුත් වේ. එමනිසා, ශරීරයේ බලශක්ති සැපයුම කෙරෙහි හොඳම බලපෑමක් නැත (ශාරීරික අධ්යාපනය හා ක්රීඩා වලදී අනවශ්ය ලෙස අහිතකර නොවන) බැවින්, සිල්ලර වෙළඳාමේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය සීමා කිරීම අවශ්ය නොවේ. කෙසේවෙතත්, ආහාර කට්ටලයේ කාබෝහයිඩ්රේට ආකෘතිය සෑදීම සඳහා සමහර වැදගත් අවශ්යතා නිරීක්ෂණය කළ යුතු ය. මෙම අවශ්යතා මොනවාද?
පළමුව, ආහාර සීනි, ජෑම්, අයිස් ක්රීම්, රසකැවිලි හා වෙනත් රසකැවිලි වැනි සීඝ්රයෙන් ජීර්ණය කරන කාබෝහයිඩ්රේට ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ යුතුය. සුදු පාන්, බිස්කට් හා කුකීස් වල ඇති කාබෝහයිඩ්රේට ඉතා ඉක්මනින් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ. එවැනි නිෂ්පාදන අතිරික්තයක් භාවිතා කිරීම නිසා, අප ශරීරයේ බර වැඩි වීම සඳහා කොන්දේසි විරහිතව දායක වේ.
දෙවනුව, සිරුරේ ශක්තිය, විවිධ වර්ගවල ධාන්ය වර්ග, ඇට, බෝංචි වැනි එවැනි නිෂ්පාදනවල අඩංගු කාබෝහයිඩ්රේට බෙදීම මගින් ප්රධාන වශයෙන් සැපයිය යුතුය. මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර, ඔබේ මුළු ශරීරයේම මුළු වැඩ කරන දිනටම ශක්තිය සපයනු ඇත.
තුන්වනුව, ආහාර කට්ටලයේ කාබෝහයිඩ්රේට ආකෘතිය උදෑසන වන විට උදෑසන ආහාරය විය යුතුය. එනම් උදේ ආහාරය සහ දිවා ආහාරය සඳහා ආහාර වේල තුල තිබිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, මෙම සියලු පෝෂණ සංරචක සඳහා බලශක්තිය නිපදවීමට කාලය ගත කළ හැකි අතර අධික ශරීර බරක් ඇති වීමට ඉඩ නොලැබේ.
හතරවනුව, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම හා ආහාරයට ගැනීමෙන් වෙනත් මිහිරි කෑමක් වැනි ආන්තික පියවර නොසලකන්න. බොහෝ ඔලිවොසැචරයිඩ සහ පොලිසසරීස් බෙදීමේදී ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ පිහිටුවන ලද ග්ලූකෝස් යනු කාබොහයිඩ්රේටේ පරිවෘත්තීය ඉතා වැදගත් කාරණයකි. එය සාමාන්යයෙන් සම්මත ශාරීරික ප්රතිචාරයන් පවත්වා ගෙන යාමට අපහසු වේ. එක පැණිරසකට හෝ දෙකක් රසවත් කෑමට අවසර දෙන්න, නමුත් උදෑසන ආහාරය හෝ අන්තෑරෑයන්වලදී දහවල් හැරදැමීම වඩා හොඳය.
පස්වනුව, අවශ්ය නම්, හැකි නම්, කාබොහයිඩ්රේට් ආහාර ආකෘතියට අදාළ නිෂ්පාදන සමූහය, මෙනුවේ නැවුම් පළතුරු සහ බෙරි ඇතුලත්වීමෙන්, බොහෝ දෙනෙකුට මානව වර්ගයා (විශේෂයෙන්ම ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස්) සහ වෙනත් විවිධ ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් සඳහා ප්රයෝජනවත් කාබොහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ .
ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, ආහාර සඳහා සකස් කර ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් ආකෘතිය සෑදීම සඳහා අවශ්ය වන අවශ්යතාව සංකීර්ණ නොවේ. මෙම නිර්දේශයන් අනුගමනය කරමින්, දිනපතා ආහාරවල අඩංගු කැලරි බෙදා හැරීම නිපුණව හා සාධාරණව සැලසුම් කළ හැකිය. ඔබේ ආහාර වේලෙහි ආකෘතිය සැලසුම් කිරීම පිළිබඳ එවැනි විද්යාත්මකව පදනම් වූ ප්රවේශයක් ඔබගේ සිරුරට ප්රමාණවත් ශක්තියක් ලබා දෙයි. අතිරික්ත සිරුරේ බර වර්ධනය හා ඔබේ චරිතයේ අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීම.