- පිටි - 1 කුසලාන
- තිරිඟු පිටි - 3/4 කෝප්ප
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක
- ලුණු - 1 පිහියක්
- ගම්මිරිස් - 1 පොල්ලක්
- ශීත කළ බටර් - 6 වන මහල. හැඳි
- අයිස් ජලයේ - 8 වන මහල. හැඳි
- ඇස්පරගස් - 450 ග්රෑම් (පිරවීම)
- බිත්තර - 3 කැබලි (පුරවන)
- සිරප් කිරි - 1 කුසලාන (පිරවීම)
- ක්රීම් - 1/3 කෝප්ප (පුලුන්)
- ලෙමන් යුෂ - 1 හැන්දක් (පිරවීම)
- ලෙමන් පීල් - 1 සිට. හැන්දක් (පිරවීම)
- ලුණු - 1 පින්ච් (පුලුන්)
- පරෙස්සම් චීස් - 2/3 කෝප්ප (පිරවීම)
- බැසිල් කොළ - රස (ඉසීම සඳහා)
1. උඳුනින් අංශක 220 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. 25 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත සූප ශාකසාර කබලෙන් ඉසිය යුතු ය. විශාල භාජනයක් තුළ, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. කුට්ටි තෙල් එකතු කරන්න, කෑලි කෑල්ලක් හෝ පිහියකින් පිහියකින් මිශ්ර කරන්න. අයිස් ජලයේ එකතු කරන්න. 2. රෝද සහිත පොල්ලක් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසින ලද මතුපිටක දී, 36 සෙ.මී. විෂ්කම්භය දක්වා ඇනූ දිය යුතුයැයි කියනු ලැබේ. දුඹුරු දක්වා මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිළිස්සීම. පසෙකට දමන්න. 3. සෙන්ටිමීටර් 25 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත තවත් කබලෙන් පිඟානක දී ජලය 2.5 සෙ.මී. නභිගත කරන්න. ඇස්පරගස් එකතු කර මිනිත්තු 5 කන්න. කබලෙන් කපන ලද ඇස්පරගස් ඉවත් කරන්න, එය පිළියෙළ කර එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඇස්පරගස් සිසිල් වන විට, එය 12 සෙ.මී. දිගු කපා වෙන් කරන්න. 4. බිත්තර, කිරි, ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ, ලෙමන් තැම්බීම සහ ලුණු කසළ ගොඩවල් පුරවා ගන්න. 5. බයිසිකල් රෝදය මත පින්තූරය (ඡායාරූපය බලන්න) 5. ටාටා කබොල්ලේ ඇති ඇස්පරගස් දැමීම. ස්ඵෝටනය මත බිත්තර මිශ්රණය මෘදු ලෙස වත් කරන්න. ගාන ලද පර්මැසන් චීස් හා බැසිල් කොළ සමග ඉසිය යුතු ය. 20-25 විනාඩි පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
සේවය: 8-10