- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 1400 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් - 1 ගෑරුප්පු
- බටර් - 3 අයිතම. හැඳි
- බල්බ - 1 කෑල්ලක්
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්
- නව තාලම් (twig) - 1 කෑල්ලක්
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්
- සුදු වයින් - මිලිලීටර් 250 කි
- මස් සුප් හොද්ද - මිලිලීටර් 250 ක්
- ක්රීම් - මිලිලීටර් 250 කි
- කප්පාදු (තොරව) - ග්රෑම් 200 ක්
ඌරු මස් කෑල්ලක් සමඟ, මේද චිත්රපට සහ කෑලි ඉවත් කරන්න. 2.5 සෙ.මී. ඝණකම සහිත කැබලිවලට කපා මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මස් කැබලි අඹරන්න. ඝන-පහළ තට්ටුවක දී, අපි පළමුව ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කර ක්රීම් දී එය උණුසුම් කරයි. මධ්යම වේගයෙන් ගින්නෙන් රතු පාට තෙක් අපේ කෑලි ෆ්රයි. එක් එක් පැත්ත 2-3 විනාඩි. මෙම මස්වල ඡායාරූපයේ ඇති සමාන කබොල්ලක් මස් ආවරණය කරන විට ගින්න නිවා දමයි. ෆ්රයිඩ් මැඩලියම් තහඩු ආවරණය කර ප්ලාස්ටික් මත පෝලිම් දමා පසෙකට දමා ඇත. ඉතිරි මස් කඩුව (කිසිවක්, කුඩා ප්රමාණයකින් නම්) සිහින් ව කැඩුණු. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 3-5 ක් පමණ ඒවා ෆ්රයි. මේ අතර, කැරට් (තුනී පෙති හෝ සාමාන්යයෙන් දැලක විශාල) සහ ළූණු (සිහින්) කපා. ලෝරල් කොළ, මිණිකිරුල, ලූනු හා කැරට් එකතු කරන්න. ළූනු මෘදු වන තෙක් මධ්ය තාපය මත විනාඩි 5 ක් පමණ ෆ්රයි. ඉන්පසු වල් තඹට එකතු කරන්න. මිදියුස සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ වාෂ්ප වී නොතිබෙන තෙක් උයන්න නොකඩවා (ටිකක් තිබිය යුතුය). මිදියුස ටිකක් ටිකෙන් ටික, විට 1 tablespoon - මස් සුප් හොද්ද සාස්පාන් බවට වත්. අපි ගින්න නිවී යයි. විනාඩි 30 ක් පමණ අඩු තාප මත කුක්. එහි ප්රතිඵලය වනුයේ කුඩා සාස්පේන් බවට වගුරුවනු ලැබේ. එහි ක්රීම් සහ කූරු එකතු කර ඇත. අපි මන්දගාමි ගින්නක් හා ඝණ වීමකට පෙර විනාඩි 15 ක් ආහාරයට ගන්නෙමු. ලුණු හා ගම්මිරිස් පිරික්සන්න. ඌරු මස්වල තදින් කපන ලද පිඟානක තබා, වහාම උණුසුම් සෝස් වත් කර අඩු තාප පුරා 2-3 විනාඩි උයන්න. වහාම තහඩු වෙත මාරු කර මේසයට සේවය කරන්න. Bon appetit! :)
සේවය: 6-8