දරුවාගේ උපත සිදු වීමට පෙර, බොහෝ මව්වරුන් ලෙස, මම බොහෝ විට ප්රශ්නය ගැන හිතන්නේ නැත: නිවැරදි කිරි නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නේ කෙසේද. මම කිරි අවශ්යයි - මම ඉදිරිපත් කරන ලද ඇසුරුම්වල සිට මා ගබඩායට ගියෙමි. මා විසින් පැකේජයේ සැලසුම ගැන වැඩි විස්තර දැනගැනීමට හෝ නාමයෙන් හෝ දිනය අනුව මම කැමති විය. ඔව්, සහ කිරි පිටි සමඟ කිරි, බොහෝ විට අවශ්ය නොවනු ඇත.
කිරි ආහාර හා කිරි ආශ්රිත කිරි ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා කිරි නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන් මගේ ආකල්පය වෙනස් විය. මෙන්න, මා ඉදිරියෙහි සිටීමට තෝරා ගැනීම: කිරි සාප්පුවක් හෝ ගෙදර ලබා දීමට. ගෙදර නිෂ්පාදනය පැත්තට තල්ලු වී නැමී දිගින් දිගට පැකිලී ගියේය. මම මගේ දෘෂ්ටිය පැහැදිලි කරමි, මම එය කෙනෙකුට උපකාර කළ හැකි යැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.
මම තාක්ෂණවේදියෙක් නෙවෙයි, කිරිපිටි කිරි දෙනවා, මම ගෘහ චීස් දැක්කේ නැහැ, මම දන්නේ නැහැ. ඒවා කුඩු, පාම් තෙල් හෝ වෙනත් යමක් එකතු කළද, මම දන්නේ නැහැ. නමුත් මම මෙසේ තර්ක කරමි: කිරි ගොවීන්ගේ ගම්මානවලට ගොස් කිරි මිලදී ගන්න. ඔවුන් විවිධ වර්ගයේ එළදෙනුන්ගෙන් කිරි එකතු කරති. මෙම ගවයින් අතර ලෙඩ රෝග ඇති විය හැකිය - හෘද සාක්ෂියක් නොමැති ජනයා, ගමේ ජනතාවගේ පැවැත්ම, බොහෝ කිරි විකිණීම - එකම ස්ථිර ආදායම පමණි. එළදෙන සෝදා සෝදා ගත හැකි ය. ඔවුන් ඝාතනය කර හෝ විකුණා තිබේ. විවිධ වර්ගයේ එළදෙනුන්ගෙන් කිරි එක් පොකට්ටුවක් බවට පත් වේ. කවුද එය සෝදාගත යුත්තේ කෙසේද - ප්රශ්නය ද.
මේ කරුණු සලකා බැලීමෙන් මම ගබඩා කිරි අතහැර දැමීමට තීරණය කළා. ගෘහ චීස් කියන්නේ ගෘහ චීස් නොව, ගෘහ චීස් ස්කන්ධය. එය රසවත් - ඔව්, නමුත් එය වර්තමාන ගෘහ චීස් සිට එහි අධික අන්තර්ගත කැල්සියම් සමග.
තව එක දෙයක්. දිනපතා කිරි ලීටර් සිය ගණනක් කිරි නිෂ්පාදනය කරයි. ප්රශ්නය වන්නේ, ඔවුන් එය රැගෙන යන්නේ කොහේද යන්නයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ උණුසුම් සමයේ ගම තුළ ගමන් කරන්නේ නම්, වසර දහයකට පමණ පෙර එළදෙනුන් කොපමණ ප්රමාණයක් ගවයින් කොතරම් දැවැන්ත වෙනසක් දකිනු ඇත. සෑම බිම් තට්ටුවකටම කලින් ඔවුන් එළදෙනෙකු තබා තිබුනේ නැතහොත් 2-3 පමණයි. දැන් සියල්ලම විශාල වශයෙන් වෙනස් වී ඇත. බොහෝදෙනෙකු එළදෙනෙකු තබා ගැනීමට නොහැකි වී ඇත. මට මිතුරන් තිදෙනෙක් ඉන්නවා, ගම්වල ජීවත් වෙන විවිධ ගම්වල. ඒගොල්ලන්ට එළදෙනුන් විකුණන්නත්, ඒවා මරන්නත් බල කළා. ඒ වගේම ඔවුන් ගමේ සෙසු ගම්වාසීන්ගෙන් කිරි මිලදී ගනී.
ඒ නිසා ප්රශ්නය පැනනගිනවා: කිරි ලීවලින් එවන් දිනපතා කිරි ප්රමාණයක් ගෙන යනු ලබන අතර කිරි සමග පැකේජ මිලදී ගැනීමේදී අප සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන්නේ කුමක් ද?
කිරි යනු ගෙදර හැදූ. මෙන්න, එහි අඩුපාඩු තිබේ. හොඳයි, පළමුව, හොඳ, මුහුන් නොදැමූ කිරි - දරුවන්ගේ ආමාශයික පත්රිකාව සඳහා තරබාරු. දෙවනුව, ඔබ නොදන්නා පුද්ගලයින්ගෙන් කිරි මිලදී ගැනීම අවදානමක් ගන්න. කිරිපිටිවල පිරිසිදුකම, කිරි විකුණන ලද බහාලු පිරිසිදුකම තුළ ඔබට එළදෙනගේ සෞඛ්යය ගැන සහතික විය නොහැකිය. හොඳයි, එය හුණු එකතු කිරීම සමඟ ජලය සමග තනුක කළ හැක. වෙළෙඳපොළේ බොහෝ වෙළඳුන් ද තිබේ. ඔවුන් පැමිණෙන්නේ වෙළඳපොළ විවෘත කිරීමයි. නැතහොත්, එම ස්ථානයේ බස් රථයට කෙළින්ම වේ. ගමේ සිට මිත්තන් මුණගැසී, තොග මිළ මිල දී ගන්න, සියල්ලම එක් කන්ටේනරයකට වත් කළා ය. සියල්ල හොඳයි. ගමේ සිට මිත්තණිය - නිෂ්පාදන වෙළුමට එකතු කිරීමට ජලය එකතු කරන සෑම දෙයක්ම විකුණා ඇති, සමපේක්ෂකයින් මෙන් පැමිණිය නොහැකි විය.
කිරි අලෙවි කරනු ලබන ඇසුරුම් පවා ව්යාකූල කරයි. එය විහිළුවකට පැමිණේ. කිරි පුවරුව ප්ලාස්ටික් කූඩවල කිරි විකිණීම තහනම් කරන බවට සලකුණු සහ එම පුවරු යටතේ ප්ලාස්ටික් බෝතල්වල කිරි විකුණා. කන්ටේනර් ඛනිජ ජලයෙන් සාදා ඇති අතර, විෂ සහිත-කොළ පැහැති වර්ණයක් හෝ කෝපාග්නිවන්ත තැඹිලි පාටින්, නමුත් දුර්වලව සේදී යන වර්ණයෙන් යුක්ත නම්, ඔබට Менඩේලෙව්ගේ මේසයක් සහිත කිරි ඇත. තවත් ප්රශ්නයක්: විකිණුම්කරු මෙම බෝතල් ලබාගත්තේ කොහෙන්ද? එය ඇත්තෙන්ම එය, කිරි බෝතල් 2-3 ක් දිනකට විකිණීම, බොහෝ ජල පාන වර්ග. මට මොකක් බාර දුන්නා ... ඒත් මේ සියල්ල, අවාසනාවකට මෙන්, අපේ ජීවිතයේ යථාර්ථයන්.
මම සමහර විට මම වීදුරු බඳුනකින් කිරි පැටියෙකු වෙත පැමිණි අතර විදේශිකයකු මෙන් මා දෙස බැලුවා.
ලිපියේ අරමුණ වූයේ කිරි පට්ටිවලට වෙළඳ ප්රචාරණ විරෝධී ප්රචාරණය කිරීම හෝ පාරිභෝගිකයාගේ කිරි නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කිරීම සහතික කිරීම යමෙකු බිය ගැන්වීම නොවේ. කිසිසේත් නැහැ. විශේෂයෙන්ම ළදරුවාට කිරි ගන්නා පුද්ගලයා, මිලදී ගැනීමට පෙර හොඳින් සිතා බලා, වාසි සහ අවාසි සිය පවුල සඳහා තෝරා ගත්තේය: වෙළඳසැල හෝ ගෙදර. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ ජීවිතයේ යථාර්ථය කෙතරම් භයානක වුව ද, කිරි දරුවන් සඳහා කිරි අවශ්ය වේ, ළදරුවන්ට සාමාන්ය, තාර්කික පෝෂණය ලබා ගත නොහැක. ඔබ අවාසනාවට මෙන්, අවාසනාවකට මෙන්, මම ගවයින් සමග කිසිදු ඥාතියෙකු නැත, ඔබ ඉක්මනටම හෝ පසුව ප්රශ්නයක් ඇති වනු ඇත: මිලදී ගැනීමට කොහේද, තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
මට මගක් සොයා ගත්තා. මම ගෙදර කිරි, ගෘහ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් ගන්නවා. කිරි මා වතුරෙන් තනුක. යෝගට් සහ කෙෆීර් මම (කිරි + මුහුන්). දිගුකාලීනව සැපයුම්කරුවෙකු සොයා ගැනීමට මම සතියකට වරක් ගමකට යවන මගේ අසල්වැසියා ගැන මා සිහිපත් කළෙමි. අසල්වැසියෙකු සමඟ සම්බන්ධතාවය හොඳයි. ඇයගේ පවුල යහපත් හා පිරිසිදුව සිටින බව මම දනිමි. එබැවින් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ මා විශ්වාසයි. කිරි වීදුරු භාජන වලදී මා කිරි ගෙන එයි.