- කිරි - මිලිලීටර 100 (ඇනූ)
- කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 100 ක්
- යීස්ට් - 10-15 ග්රෑම්
- පිටි - 2.5 කෝප්ප
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්
- බටර් - 15 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 ගෑරුප්පු
- සීනි - 1/3 තේ හැඳි
- ලුණු - 1 පිහියක්
- බීට් මුදු - 250 ග්රෑම් (පිරවීම)
- Suluguni චීස් - 200 ග්රෑම්
- ලුණු - 1 පිහියක්
1. ඔපාරා: උඳුනකට උණු කිරි, උක්, සීනි, ලුණු සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. යීස්ට්, කිරි සමග බඳුනකට එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. සෑම යීස්ට් වර්ගයකින්ම දියරයෙන් තොරව දිය වී යෑමට අවශ්ය වේ. කුඩා කොටස්, පිටි (0.75 කෝප්පයක්) පුරවන්න, පෑන්කේක් ලෙස පිටි ගුලිය සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. උණුසුම් ස්ථානයක දී ටික කාලයක් සැඟවෙන්න. සිරුරේ උෂ්ණත්වය දක්වා උණු කිරීම බටර් සහ මිරිස් (මෘදු කිරීම). කෆිර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර ශීතකරණයෙන් ලබා ගන්න. යෝගට්, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර සමග මිශ්ර කිරීමට හැන්ද. 2. හොඳින් පොඟවා, කුඩා කොටස්වල පිටි එකතු කරන්න. Knead මෘදු (නැති සිසිල්) ඇනූ. පිරිසිදු පාත්රයෙහි ඇනූ දමා පිටි තෙල් වත් කර පිටි සමඟ පිටි කර දමන්න. පිරිසිදු රෙදි හෝ තුවායක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක ඇවිදින්න. 3. පිරවීම: දියර ජලය සමග මුදුන් සේදීම, ඉන්පසු පිරිසිදු වතුර භාජනයක් හෝ පාන් බවට වත් කරන්න. වතුරේ ඉහළට දමා හොඳින් සේදීම (කිහිප වතාවක් වෙනස් කරන්න). 4. වතුරෙන් කොළ ඉවත් කරන්න, සෝදා ඉවත් කර පිරිසිදු තුවායක් වියළීමට. පොල් බීඩංග කපා, කොළ සහ කැපී නැත. 5. විශාල කෝණයන් සමග චීස් දැම්මා. ඔබ එය මස් ඇඹරුම් යන්ත හරහා එය අනුචලනය කළ හැකිය. 6. චීස් සමග මුදුන් මිශ්ර කරන්න. 7. පැතලි කේක් ගෙඩියක් ගිලී (ඉතා තුනී) නොවේ. ලුණු පිරවීම සහ කේක් මැද එය දමා. 8. පිටි ගුලිය කැපීම සහ එය ඇතුළේ ඇතුළත පිරවීම යනාදිය, ඇනූ ආවරණය කර ඇත. 9. පිටි සමඟ පිටි ගුලිය මිරිකා කුඩු කර දමන්න, බඳුන තුල පිරවීම සමාන ලෙස පිරවිය යුතුය. මධ්යයේ, ඔබ වාෂ්ප පිටවීම සඳහා සිදුරක් සාදාගත යුතුය. 10. 190-200 ක් දක්වා C. තාපාංක උඳුන 15-20 විනාඩි පිළිස්සීම. ලී මතුපිටක කේක් දමන්න. බටර් සමග පයිප් ලිහිසි කරන්න.
මෙහෙවර: 4