තක්කාලි සමඟ Kalamarata - තක්කාලි හා දැල්ලන්ගෙන් සාදන ලද සාම්ප්රදායික Neapolitan දීසියක් වන අතර එය එහි ආලෝකය සහ ගිම්හාන මනෝභාවයෙන් සංලක්ෂිත වේ. විටමින් A, B1 සහ D හි අඩංගු ආහාර වර්ග වල අඩංගු වන ද්රවයන්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම් හා ප්රෝටීන වල පොදුවේ අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, ඒවා තරමක් අවශෝෂණය කර ඇති අතර තරබාරු නොවේ. තක්කාලි ගැන සඳහන් නොකරන්න, මහලු වයසට එරෙහිව හොඳම නිෂ්පාදන පාහේ පවතී! වෛද්යවරුන් පවසන පරිදි, නිදහස් රැඩිකල්වලට එරෙහිව වඩා හොඳ ඖෂධයක් නැත. මෙම සරල කෑමක් පැස්ටා සමඟ සංකලනය කළ හැකිය, නැතහොත් තක්කාලි සෝස්වල රොටි කපන්න. Bon appetit!
අමුද්රව්ය:- දැල්ලන් 400 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 20 මිලි
- බැසිල් කොළ නැවුම් 0.5 පොකුරක්
- Parsley නැවුම් 0.5 පොකුර
- ලූනු 1 pc.
- ලුණු 3 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 2 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 4 දත්වල
- චෙරි තක්කාලි 400g
- වයින් සුදු වියළි 50 ml
- පියවර 1 මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ රෙක්ස්, චෙරි තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් සහ සුදු වියළි වයින් අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 2 තක්කාලි සෝදන්න.
- පියවර 3 විනාකිරි 5-10 විනාඩි අඩු තාප මත තෙල් කුඩා කුඩා ප්රමාණයකින් ෆ්රූ ලූනු සහ සුදුළූණු පීල්.
- පියවර 4: ළූනු තක්කාලි එකතු කරන්න, ඒවා මෘදු බවට පත් වන තුරු මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 5 දැල්ලන් සහ සුදු වයින් එකතු කරන්න. පෑන් වැසීමකින් තොරව මිනිත්තු 15 ක් පමණ ඉසින්න. මම කුඩා දැල්ලන් භාවිතා කළත්, ඔබ සාමාන්යයෙන් ද්රව වර්ග භාවිතා කළහොත්, ඒවා පළමුව මුදු කපා යුතුය.
- පියවර 6: සෝස් ඝණ වන තෙක් හරිතයන් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ සිප ගන්න. පිඟාන උණුසුම් කරන්න.