පීට්සා පිටි ගුලිය වෙනස් කිරීම කුපිකුරු බෑවුමේ සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පීට්සා සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ගනනාවක් තිබේ. මෙන්න අවධානය යොමු කිරීමට වට්ටෝරු එක්. මෙම වට්ටෝරුව සමඟ සකස් කර ගත් ඇනූ නම්ය නම් විය යුතු ය. අපි ශීතකරණයට ඇනූඑක එවන්නෙමු. ඇනූ ළඟට, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උණුසුම් කරමු. පිටි ගුලියකින් තුනෙන් එකක් කපන්න, සහ පිටි ගුලිය (දෙවන හා තෙවන පීසා සූදානම් කිරීම සඳහා) - නැවත ශීතකරණය තුළ (ඔබ සියලු පීසා එකවර ඉවුම් පිහුම් නොකෙරේ නම්). දැන් අපි පීට්සා සඳහා කේක් සෑදීමට පටන් ගනී. ඇනූ මෘදුයි. හොඳින් ඔබේ පිටි පිටි ඉසිය යුතුයි. කකුල් මත ස්කන්ධය පටලවා, රවුමක "පිටි ගුලිය" පෙට්ටියක මෙන් ආරම්භ කරන්න. ඇනූ දිගු වේ. මධ්යයේ එය සිහින් වන අතර, දාරවල වටේට තට්ටුවක් වේ. කාටද, ඔබට එය පවා හැසිරවිය හැකිය. ඇනූ ඉතා ආතල් නොවේ නම්, එය නයිට්කින් යටතේ විනාඩි 20 ක් පමණ තවමත් නිදාගත යුතුය. ඉන්පසු බඩ ඉරිඟු (හෝ semolina) පිටි ආකාරයෙන් ඉසිනු ඇත. මෙය pizza හි බඩ හැන්දක් සඳහා අවශ්ය වේ. රෙදි කැබලි වැනි ඇඳුමක දී ඇණ ගසන්න.
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි 500 ග්රෑම්
- Semolina 50g
- වියළි යීස්ට් 1 ෆොස්ෆේට්.
- අධික වායුකෘත ජලය 420 ml
- ඔලිව් තෙල් 60 ml
- ලුණු 17 ග්රෑම්
- සීනි 1 තේ හැදි. l.
- පියවර 1: පීසා සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා පිටි, සෝයාලිනා, යීස්ට්, කාබනීකෘත ජලය, ලුණු, සීනි, ඔලිව් තෙල් ගන්න.
- පියවර 2 සෝඩා වතුර මිලි ලීටර් 50 ක් තුළ යීස්ට් ආලේප කරන්න. විනාඩි 10 ක් තබන්න.
- පියවර 3 මිශ්ර කිරීමට පිරවූ පිටි, සෙමොලිනා හා ලුණු.
- පියවර 4 වියළි මිශ්රණයේ යීස්ට් මිශ්රණය සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. මිශ්ර, ක්රමයෙන් ජල ඉතිරි.
- පියවර 5 ඔලිව් තෙල් සමග සැහැල්ලු තෙල් සහිත කන්ටේනරයක ඇනූ තබන්න. ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය කිරීම. රාත්රි කාලයේ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
- පියවර 6: ඇනූ උදෑසන දෙස බලනු ඇත. බහාලුම් වලින් එය ඉවත් කරන්න.
- පියවර 7 පිටි ස්ථරය මත, පිටි ගුලිය, ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය, 1.5-2 පැය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උණුසුම් කිරීමට නිවාඩු. ඊට පස්සේ පරීක්ෂණය කරන්න. කොටස් තුනකට බෙදී ඇත. එක් කොටසක් දිගටි කිරීම සඳහා සකස් කර ඇති අතර, ඉතිරි බෝල දෙක නැවත වරක් නැප්කින් (හෝ ශීතකරණය තුළ) නැවී ඇත. ඔබට විවිධාකාර පිරවුම් සහිත පීසා තුනක් ඔබට ලැබෙනු ඇත.