මව්කිරිවල හෝ එහි කෘතිම ආදේශකවල සිටින අය සමඟ කේෆීර් වල කාබෝහයිඩ්රේට් කිසිසේත්ම සමාන නොවේ. මීට අමතරව මාස 6 ට අඩු ළමයින්ගේ භෞතික අවශ්යතා සඳහා ප්රෝටීන් හා ඛනිජ (සෝඩියම්, පොටෑසියම්, ෆොස්ෆරස් සහ ක්ලෝරීන්) ප්රෝටීන් හා ඛනිජ ද්රව්යය අනුව නොසැලකේ. එබැවින් ඛනිජ ලවණ හා ප්රෝටීන් ඉහල මට්ටම් දරුවාගේ නොපෙනෙන වකුගඩු මත විශාල බරක් නිර්මාණය කරයි. නවීන දරු ප්රසූතියට මාස 9 කට පෙර දරුවාට කෙෆීර් හඳුන්වා දීම නොකෙරේ. මීට වසර 15-20 කට පෙර පැවති නිර්දේශයන්ගෙන් මෙය තරමක් වෙනස් ය. මෑත අධ්යයනයන් මගින් පෙන්නුම් කෙරෙන්නේ, කෆීර්ගේ මුල් පරිපාලනය, 3-4 මාස ජීවිත කාලය තුළ, ශරීරයේ සිට හීමොග්ලොබින් ශරීරයෙන් බැහැර කිරීම ඉහළ නංවන බවයි. මීට අමතරව, කේෆීර් "දරුණු" ප්රෝටීන් කැසිනෝ ගොඩක් අඩංගු වන අතර, දරුවාගේ ශරීරය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා අපහසු වන නමුත් ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය විසින් සමතුලිත නොවේ. මීට අමතරව, කෆීර් ජීවිතයේ මුල් මාස කිහිපය තුළදී ආලේපන බඩවැල් ආතතියට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ළදරුවන්ට ළදරුවන්ට පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ කවදාද?
ගෘහ චීස් ඇතුලු කරන්න
කුකුළු චීස් දරුවාගේ ආහාරයට පෙර මාස 8.5-9 ට නොවිය යුතුය. මෙම යුගයට පෙර, ගෘහ චීස් පත්කිරීම අවශ්ය නොවේ, ප්රෝටීන මුළු ප්රෝටීනම මවගේ කිරි සහිත දරුවන් හෝ අනුවර්තනය කරන ලද මිශ්රණයකින් ලබා දෙනු ලැබේ. ඇයි ඒ තරම් ප්රමාද? තවත් වසර 10-20 කට පෙර, ගෘහ චීස් හඳුන්වා දීම සඳහා නිර්දේශ 6 ක්, සහ පවා 3-4 මාස. කෙසේ වෙතත්, ගෝලීය අධ්යයන එවැනි ක්රමයක් නොසැලකිය යුතු බව සොයාගත් පසු, ගෘහ චීස් වැනි ඉක්මන් හඳුන්වාදීමේ ප්රතිලාභයක් නැත, නමුත් ගැටළු ඇති විය හැකිය. නූතන පටක තාක්ෂණයෙන් (ultrafiltration) ක්රමයෙන් ලබා ගත් විශේෂ ළමා ළූනු චීස්, විශේෂයෙන් වටිනා වස්තුවක් ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
ප්රතිලාභ ගැන කතා කරමු
ළදරු ගෘහ චීස්වල වෙනස එහි මෘදු, සමජාතීය, හිසකෙස් වැනි අනුකුලතාවයකි. මන්ද කුඩාව තවමත් දුර්වලව වර්ධනය වූ චූචන උපකරණ ඇත. කාර්මික නිෂ්පාදනයේ ළමුන් සඳහා කුකුළු චීස් දරුවන්ගේ අවශ්යතාවන්ට අනුකූල වන අතර, එය ආම්ලිකතාවය ඇති කර ඇති අතර අන්ත්ර ආබාධය ඇති නොවීමට හේතු වේ. ගෘහ චීස් තුළ, වැඩිහිටි කුකුළු මස් සඳහා අවශ්ය සියලුම ප්රෝටීන, ප්රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට් හා අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. කිරිවල සංයුතිය තුළ, සම්පූර්ණ කිරිපිටි වලට වඩා 5-6 ගුණයක ප්රෝටීන (බොහෝ විට එය කැඩ්සන් විසින් ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ). කැල්සියම් හා ෆොස්ෆරස් ගොඩක් අඩංගු වේ. අස්ථි පටක හා දත් සඳහා පදනම වේ. තවද විශේෂ ළදරු ගෘහ චීස් තුළ කැල්සියම් ආකෘතියක දී එය 100% කින් සංසන්දනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. මුල් ප්රෝටීන් නැව් වල වකුගඩු ක්රියාත්මක කිරීම අහිතකර ලෙස බලපායි. මීට අමතරව, එවැනි වයස්ගත වූ ප්රෝටීන් කැටියකින් ආසාත්මිකතා හෝ ආහාර නොඉවසීම ඇති විය හැක. තවද, නිසි කලක් තුළ පවා අනුපූරක ආහාර හදුන්වා දෙයි. මාස 10 ත් 11 ත් අතර කාලයක් තුළ පමණක් ෆිලර් සමඟ හඳුන්වා දිය යුතුය. ළදරුවන් සාමාන්ය සාප්පුවක හෝ ගෙඩි කෝඩ් සඳහා සුදුසු නොවේ - එය කැස්ටින්හි රළු ප්රෝටීන් අණු අඩංගු වේ. එමගින් ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව දරුවාට ජීර්ණය කළ නොහැකිය. ළදරුවන් සඳහා කුකුළු චීස් ළමා කිරිපිටිවල හෝ වෙනමම කඩ සාප්පු තුළ සකස් කර ඇත. ගෘහ චීස් වර්ග දෙකක් - කිරි සහ ක්රීම් වර්ග ඇත. කිරි ප්රමාණය අඩු මේද අඩංගු වේ, වැඩි බරක් සහිත දරුවන්ට එය රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය විශේෂිත ප්රෝටීන් - ඇල්බියුමින් අඩංගු වන අතර, දරුවාගේ ශරීරයේ නිශ්චිත ප්රතිදේහ සංස්ලේෂණය කිරීමටත්, මෙතිනීන් හා තිප්තොපන් වැනි අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ද ඇති කරයි. ඔවුන් සමහර විට සමහර විට "ගඩොල්" ලෙස හැඳින්වේ, ඔවුන් ස්නායු පද්ධතිය පිහිටුවීමේ දී විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු වන නිසා, ආහාර ජීර්ණ අවයව. ක්රීම්, අනෙක් පැත්තට වැඩි මේදය අඩංගු වේ. එවැනි නිශ්පාදනයක් පෝෂ්යදායී වන අතර, එක් දිනක ඉහළ කැලරි සහිත ආහාර වේලක් සමඟ දරුවා සමඟ නොසැළී සිටීම යෝග්ය ය. පලතුරු පිරවීමත් සමග - එහි සංයුතිය ස්වභාවික පලතුරු ෆිලර්ස් විවිධ අනුකූලතාවයේ (පුලුස්සා අර්තාපල් හෝ පළතුරු කෑලි) ඇත. පලතුරු චීස් තුළ කාබෝහයිඩ්රේට විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ඔවුන් දරුවන්ට නිර්දේශ කර ඇත. ගෘහ චීස් දෛනිකව පරිභෝජනයට රුට්රික් වළක්වා ගැනීමට දායක වේ. කිරිවල අඩංගු ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් දිගටම කරගෙන යා හැක - මේවා සත්ව ප්රෝටීන සහ වටිනා බීම වර්ග, ඛනිජ වර්ග, විටමින් A, බී කාණ්ඩයේ බීටා (බීඑන්, බී 6, බී 12, පීපී, ෆෝලික් අම්ලය) විටමින්.