- පිටි - 1 කිලෝග්රෑම් (අවශ්ය හා සුළු වශයෙන්)
- වියළි යීස්ට් - 18 ග්රෑම් (40 ග්රෑම් නැවුම්)
- ෆැට්ටි ක්රීම් - මිලිලීටර් 250 කි
- දුඹුරු සීනි - 200 ග්රෑම්
- බටර් - 50 ග්රෑම්
- සම - 10 කෑලි
- Imeritin saffron - 1 තේ හැන්දක (ස්ලයිඩ් සහිත)
- ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක
- බිත්තර කරඳමුංගු - 1/2 තේ හැන්දක
- සුදු රම් - 100 ග්රෑම් (හෝ 100 ග්රෑම් 50/50 සමග බ්රැන්ඩි වොඩ්කා)
- මුද්දරප්පලම්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ ඇට වර්ග - ග්රෑම් 100
- ග්ලාස් - 1 කෑල්ලක්
කුංකුම භාජනයකට ඇල්කොහොල් වත් කර පැය කිහිපයක් ආවරණය කිරීම. ඊළඟට, ඔපඩා ඔසවා ගන්න. ජලය තාපය (මිලි ලීටර් 100) හා ක්රීම් 1/3 වත් කර මිශ්රණය තුළ යීස්ට් ලවණ. දැන්, සීනි (1 tablespoon) සහ පිටි (150 ග්රෑම්) එකතු කරන්න. සමජාතීය ඇනූ සඳහා මිශ්ර. අපි පැයකට උණුසුම් ස්ථානයක් තබා ඇත. මෙම කාලය තුළ ඉතිරි සීනි අර්තයෙන් බටර් (පූර්ව උණුකල) සමග බිම් ඇත. සීනි ඉතිරි සෙවන සමග කහ පාටයි. ඔපාර එකතු කළ විට: බටර්, ළූණු, ක්රීම්, කරදමුංගු, කුංකුම (ඇල්කොහොල්) සහ ලුණු. පිටි ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබට මෘදු පිටි ගුලිය ලැබෙන තෙක් Knead. අපි තුවායෙන් පිසින ලද පිටි ගුලිය ආවරණය කර එය තාපය තුළ තබමු. එය පැය 2 පමණ ගත විය හැක (පරිමාව, යීස්ට් පරීක්ෂණ විය යුතු ලෙස, දෙකක් විසින් වැඩි කළ යුතුය). පිටි ගුලිය පැමිණ ඇති විට අපි එය පිටි ගෙන එය පිටි, ස්ථීර වැඩ කරන මතුපිටට මාරු කර ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම් හා එළවළු පලතුරු සමග විනාඩි 10 කන්න. බටර් සමඟ ආකෘති ලිහිසි කර පිටි ඉසිය යුතු ය. 1/3 සඳහා ඇනූ බවට ඇනූ දමා විනාඩි 40 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා ගන්න. ඊළඟට, උෂ්ණත්ව මිශ්රණය (170 ° C) සහ 40-50 විනාඩි පුළුස්සා දැමිය යුතුය. පැය භාගයක්, උඳුන විවෘත නොකරන්න. කේක් සූදානම් වන විට, ඔබ අයිසිං ආවරණය කළ හැකිය (වට්ටෝරුව සඳහා භාවිතා නොකරන ග්ලයිසස් පමණක් සුදුසු ප්රෝටීන සඳහා). අයිසිං ආවරණය කළ යුතු කේක් මත විය යුතුය.
සේවය: 5-7