ගෘහ චීස් ඉතිහාසයේ සිට ස්ලාවික් ජනයාගේ ගෘහ චීස් සෑම විටම සෑම විටම භාවිතා කරන ලද නිෂ්පාදන වලින් එකකි. සමහර අවස්ථාවලදී එය දිනපතා ආහාරයට ගත්තා. ගෘහ චීස් පිසීමට අමු ද්රව්ය වඩාත් බහුලව යෝගට් වේ. අපගේ මුතුන් මිත්තන් උණුසුම් උඳුනක පැය කිහිපයක් සඳහා ඇඹුල් කිරි සහිත මැටි භාජනයක්. ඉන්පසු ඔවුන් බඳුන් එළියට දමා ලිනන් බෑගයක් තුළ අන්තර්ගතය වත් කළා ය. සෙම්ප්රතිශ්යාව සේදීම, ඉතිරි ගෘහ චීස් මල්ලේ මුද්රණාලය යට තැබිය. එහෙත් චීස් ගෘහ චීස් කරන්නේ ඇඹුල් කිරි නොව, සෝයා වලින් නොවේ. සෝයා කිරි යනු ඉතා රසවත් චීන කෑමවලින් එකකි. එය සෝයා බෝංචි වලින් සාදා ඇත. චීන ගෘහස්ථ චීස් හා රසවත් සුවඳ හා අඩු මිළකට මෙම රසවත් හා තෙතමනය රසයි. සෝයා කිරි පිටි චීනයේ ආහාරපානවල නියෝජිතයා වේ. එහි සූදානම ඉතිහාසය වසර දෙදහසකට වඩා වැඩි ය. සෝයා කිරි පිටි චීනයේ දේශසීමාව හරහා දැන් ලෝකය පුරා ප්රසිද්ධ වී තිබේ.
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි කිලෝ ග්රෑම් 1
- ගෘහ චීස් 300 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- යීස්ට්, නැවුම්, 30 ග්රෑම්
- සීනි 2 තේ හැදි.
- කේෆීර් 1 තේ හැදි.
- ලුණු 1 කූරක්
- පියවර 1 ප්රධාන සංරචක: පිටි, කෙෆර්, නැවුම් යීස්ට්, බිත්තර, සීනි, ලුණු හා ගෘහ චීස්.
- පියවර 2 කාමර උෂ්ණත්වයට කෙෆර් උණුසුම් කරන්න.
- පියවර 3 උණුසුම් යෝගට් දී බිත්තර බිඳ දමන්න.
- පියවර 4 බිත්තරය සමඟ යීස්ට් වල දමා යීස්ට් හා පොටෑසියම් නොපෙනේ.
- පියවර 5 සීනි සහ ලුණු පොල්ලක් තබා ගන්න.
- පියවර 6 දැන් ඔබ අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 7 මිශ්රිත ස්කන්ධයට පිටි එකතු කරන්න.
- පියවර 8 පසු පිටි එකතු කිරීමෙන් පසු - ඔබට ඇනූ knead කිරීමට අවශ්යයි.
- පියවර 9 ටැප්වලින් ආවරණය ආවරණය කර විනාඩි 30 ක කාලයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- පියවර 10 දැන් පිටි ගුලිය හරි, අපි එය නැවත වරක් knead, නමුත් දැන් එය තදින් සහ "නල" බවට රෝල් කිරීම.
- පියවර 11: 1 circen = 1 varenik ගණනයේ සිට "නල" රවුම් සමග කපා.
- පියවර 12 ඊළඟට, ඔබට රවුම් 5 ක ඝන ඝනත්වයට කිව යුතු වේ.
- පියවර 13: සෑම රවුමක සීනි ටිකක් හා ගෘහ චීස් කුට්ටිය අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක තබන්න.
- පියවර 14 අර්ධ වශයෙන් එකිනෙකා කපාගන්න. Vareniki සෑදීම සඳහා දැව සම්බන්ධ කරගන්න.
- පියවර 15 පිඟානේට ජලය වත් කර පිසීමේදී එය තුළ දැලක් දැමිය යුතුය. වාෂ්ප වීමෙන් පසු ආරම්භ වන විට - ශුද්ධ vareniki මත තබා පියනක් සහිත පෑන් ආවරණය කරයි. Vareniki හැරවීමකින් තොරව විනාඩි 5 ක් සඳහා කුක්. පෑන් තුළ ජලය ඩම්ප්ලිං සමග සම්බන්ධ නොවිය යුතුය.
- පියවර 16 ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ජෑම් සමග සූදානම් ඩම්ප්ලිං සේවය!