නූඩ්ල්ස් තමන්ගේම අත්වලින් ආහාර පිසීමේ නූඩ්ල්ස් - කෘතිම අමුද්රව්ය අඩංගු නොවන නිෂ්පාදනයක්. ඩයි වර්ගයක් චිකන් බිත්තරයක දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැති කහ මලක්. එවැනි නූඩ්ල්ස් සිට විවිධ සුප් සූදානම් කර ගැනීමට, කුණු කන සෑදීමට, කුණු කූඩුවක් සකස් කිරීමට හැකි ය. ගෙදර හැදූ පැස්ටා සාප්පුවට වඩා තාපාංකය සඳහා කාලය අඩු කාලයක් ගත යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:- පිටි, තිරිඟු 300 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 3 කෑල්ලක්
- ජලය 1 තේ හැදි. l.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල් 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- චිකන් ෆිල්ටර් 500g
- කැරට් 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- ජලය ලීටර් 2.5 යි
- ඇට, ගම්මිරිස් කළු 5 කැබලි.
- බේ කොළ 1 pc.
- එළවළු කුළුබඩු 1 තේ හැදි. l.
- පියවර 1 ඉහළ නංවන පිටි, චිකන් බිත්තර, එළවළු තෙල්, ජලය සහ ලුණු ගන්න අවශ්ය නූඩ්ල්ස් සෑදීම සඳහා.
- පියවර 2 බඳුනකට පිටි, බිත්තරවල ධාවනය කර, එළවළු තෙල් වත් කර ලුණු වත් කරන්න.
- පියවර 3 ඇනූ knead. අවශ්ය පරිදි 1 තේ හැදි එක් කරන්න. l. වතුර. ඇනූ ඉලාස්ටික් සෑදීම සඳහා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ Knead, පසුව ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තුළ තබා පැය 1 ක් තබන්න.
- පියවර 4 කොටස් ඇනූ වෙන් කරන්න. එක් එක් කොටස ඉතා තුනී ස්ථරයක් (1-1.5 මි.මී.) බවට පරිවර්තනය වේ. ස්ථර පිටි ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 5 එක් එක් තට්ටුවකට යොදන්න. තීරු 35-40 මි.මී. පළල කපා.
- පියවර 6 තීරු කැබලිවලට කඩා දමා තීරු හරහා තුනීව කැඩීමට.
- පියවර 7 පිටිවලින් වෙන් කර පෙති කපන ලද නූඩ්ල්ස්.
- පියවර 8 චිකන් ෆිල්ටරය, කැරට්, ළූණු, කළු ගම්මිරිස්වලින්, බේ කොළ, ජලය සහ එළවළු කප්පාදු කිරීමට අවශ්ය විය යුතුය.
- පියවර 9 කෑලි ෆිල්ට් කපා, ජලය එකතු කරන්න, කොටස් හතරකට කපා කැරට් හා බල්බයේ දෙපැත්තේ කපා.
- පියවර 10 විනාඩි 40 ක් සඳහා සුප් හොද්ද උඳුනේ, ඉන්පසු කුළු බඩු සහ එළවළු කුළුබඩුවක් තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා තබා ගන්න.
- පියවර 11 සුප් හොද්දෙන් මස්, ලූනු හා කැරට් ඉවත් කරන්න. මස් කුඩා සුප් හොද්ද වත් කර උණුසුම් වීමට එය ආවරණය කරයි.
- 12 වන වතුර නභූනාංක (විනාකිරි වල නොවෙයි), විනාඩි 1 ක් නූඩ්ල්ස් තබන්න. එසේ කිරීමෙන් පසු එය වලාකුළු බවට පත් නොවේ.
- පියවර 13 ඉක්මනින් නූඩ්ල්ස් සුදානම් කිරීමට හා දියර දියකරන්න.
- පියවර 14 වහාම නූඩ්ල්ස් තාපාංක සුප් හොද්ද වෙත මාරු කරන්න.
- පියවර 15: විනාඩි 10-12 විනාඩි නූඩ්ල්ස් සමග උනු.
- පියවර 16, බඳුනක චිකන් කෑලි දමා, නූඩ්ල්ස් සමග සුප් හොද්ද වත් කර කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.