චැන්ටෙරෙල් හතු සුප් Chanterelles ජනතාව තුළ වඩාත් ජනප්රිය හතු වලින් එකකි. ඒවා පළමු හා දෙවන ආහාර පිසීමට සහ ටින් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ඒවායේ හැඩය මනාව පවත්වා ගත යුතු අතර, ඒවා වියළි කාලවලදී දින කිහිපයක් තුළ ශීතකරණයෙහි තබා ගත නොහැක. නමුත් මෙම දිලීරයේ වඩාත් කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ පණුවන් නොමැතිවීමයි. සමහර විට කම්බියක් කකුලට කඩා හැක. ඔවුන් ගිම්හානය හා සරත් සෘතුවේ මැද වන තුරු, ඔවුන් කැලෑ තුල වර්ධනය වන.
අමුද්රව්ය:- චැන්ටෙරෙල් 500 ග්රෑම්
- ජලය 2 l
- අර්තාපල් 3 පෑම්.
- ලූනු 1 pc.
- හරිත ලූනු 50 ග්රෑම්
- නැවුම් ඩිල් 1 පොකුර
- ඇඹුල් ක්රීම් 150 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- බටර් 50 ග්රෑම්
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- පියවර 1 චෙන්ඩ්රෙල් සුප් නැවුම් චෙන්ඩර්, අර්තාපල්, ලූණු, හරිත ළූණු, ඩිල්, පිරිපහදු එළවළු තෙල්, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු ගන්න.
- පියවර 2 චැන්ටෙයාර්ලස් විසුරුවා හරිනු ඇත, සුදුදුරුවක දමා, දියරයෙන් ජලය ඉවත් කර කැබලිවලට කපා. කුඩා හතු සමස්තයක්ම ඉතිරි වේ.
- පියවර 3 පහතින් පිහිටන තෙක් සීතල ජලය සහ උනු සමග හතු පිරවීම. පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී, පෙන පුවරු ඉවත් කරන්න.
- පියවර 4 පීල් අර්තාපල්, සේදීම සහ පෙති හෝ කැට කපා.
- පියවර 5 මෘදු සහ තෙක් අර්තාපල් පොඟවන්න.
- පියවර 6 ළූණු කපන්න සහ සිහින් ව කැඩුණු.
- පියවර 7 කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර එය ළූණු ගබඩා කර තබන්න.
- පියවර 8: හරිත ලූනු තුනී මුදු කපන්න.
- පියවර 9, බිම්මල් සූප සලාද, එය තුළ ලූනු දමා විනාඩි 5 උනු, එවිට හරිත ළූණු එකතු සහ තවත් විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- පියවර 10 තාපය හා සමය බටර් සමග සුප් ඉවත් කරන්න.
- පියවර 11 ඩිල් සේදීම, වියළි හා සිහින් ව තැකීමක්.
- පියවර 12 සේවය කරන විට, තහඩු මත ඇඹුල් ක්රීම් දමා කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.