මෙම යෝජනාවට සිනාසීමට හැකි වනු ඇත, ආප්තශීලී "හැපෙනසුළු" නැගීමේ වැඩි පුරුද්ද සම්බන්ධව වර්ධනය වී ඇති තැතිගන්වන තත්ත්වය සඳහා නොවේ නම්. නිදසුනක් වශයෙන්, එක්සත් රාජධානියේ දී දිනකට ළමයින්ගෙන් තුනෙන් එකක් චිප්ස් ආහාරයට ගනී. ඉතිරි තුනෙන් දෙක සතියකට වාර ගණනක් අදාළ වේ. සාමාන්යයෙන් බි්රතාන්යය වසරකට පැකට් බිලියන 6 ක් සම්පූර්ණ කරයි. සෑම විනාඩියකටම එක් එක් ටොන් ටොන් එකකට හෝ 100 කට වැඩි ඇසුරුම් ප්රමාණයකට අනුරූප වේ. මහා බ්රිතාන්යයේ බොහෝ දෙනෙක් දැන් පිළිගත් "පෙලෙකුසන්" සඟරාව දිනකට එළවළු තෙල් ලීටර පහකින් ආහාරයට අමතර කුවිතාන්සියක් සපයයි. මේ වන විට දැනටමත් මේදය, සීනි සහ ලුණු පිළිබඳ කතා කරන්නේ නැත. කෝප්පයක්, සුපිරි වෙළඳසැලක් හෝ ගෑස් පිරවුම්හලක ගබඩා රාක්ක පිරවූ පැකේජ වර්ගයක් වැනි අහිංසකයන්හී අඩංගු වේ.
විද්යාඥයින් සහ අලෙවිකරුවන්ගේ නිර්දේශයන් භාවිතා කිරීමෙන්, සමහර විශාල නිෂ්පාදන සමාගම්, රසවත් වර්ග හා දීප්තිමත් වර්ණවලට අමතරව, අපගේ රසකාරකයන්ට නිරන්තරයෙන් භාවිතා කර ඒවා දියුණු කර ගැනීමේ ක්රම "චිප්-රෙසිඩන්ට්" හි අද්දර වේ.
පෝෂණවේදියෙකු වන මයිකල් මොස්ඩ් දශක කීපයකදී "ධාර්මික" ආහාර දැවැන්තයන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය විශ්ලේෂණය කරන ලද අතර, හැත්තෑව ගණන්වල සුලු පරික්ෂාකාරී ආහාරයක් බවට පත්වූ චිප්ස් වර්ගයක් මොළයේ සමහර මධ්යස්ථාන වල රසායනික විද්යාවේ උපකාරයෙන් මෙම නිපැයුමේ "ආශාවන්" . ලුණු, මේද හා සීනි විසුරුවා හරින ලද සමහර රසායනික සංඝටක, "රසකාරක ඔක්සිජන්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. එම තොරතුරු මගින් මොළය වෙත කෙලින්ම යවන අතර එවැනි කෙටි මාර්ගයක් නිශ්පාදන සඳහා එක් එක් අමුද්රව්යයේ ප්රශස්ත මට්ටම් තෝරා ගැනීමට හැකි වේ. සේවකයින් ස්වේච්ඡා සේවකයින් රස, සුවඳ සහ වෙනත් සංවේදීතාවන් සඳහා නිෂ්පාදන පරීක්ෂා කරන්න. ලුණු, සීනි මේදය (පිෂ්ඨය තුළ අඩංගු) අනුපාතයේ අනුපාතය, මොළයට සංවේදී සංඥා යවනවා. ආචාර්ය මොස් පවසන පරිදි මොළය විසින් මෙම කොටස්වල රසය සඳහා නිශ්චිත තෘෂ්ණාවක් ඇති බවත් මෙය ප්රතිරෝධය දැක්විය නොහැකිය. එපමණක් නොව, ඖෂධවලට සමාන තත්වයක් පවතී: එවන් ආහාර අනුභව කරන තරමට, ආහාර ගැනීමෙන් පසුව අපගේ මොළයේ සතුට ලබා ගැනීම වඩාත් අපහසු වේ. එමගින් අපට වඩා "රසට හැපෙන" ආහාර අනුභව කරයි. මත්ද්රව්යවලට ඇබ්බැහි වූවන් මාත්රයක් ලබා ගැනීමට දැඩි ආශාවක් දක්වන නිසා, "චිප-යැපෙන" ඔවුන්ගේ ප්රණීතත්වය අවශ්ය වනු ඇත.
ඔවුන්ගේ විද්යාත්මකව පිරිහුණු "කකුලි" නිසා චිප් පොල්ලක් එතරම් සංක්ෂිප්තව ඇතැයි සිතිය හැකි කවුද? ඩොක්-අලෙවිකරුවන්ගේ අවධානය පවා මේ සම්බන්ධයෙන් අවධානය යොමු කර ඇත. දොස්තර මාස් පවසන පරිදි පරිපූර්ණ විවේකයක් අර්ථ දැක්වේ. කාරණය වන්නේ චක්රවර්තී චිප්ස් චාජ් චාජ් හතරක් බලහත්කාරයෙන් සෙන්ටිමීටරයකින් බලහත්කාරයෙන් සන්වැසීමෙන් පසුව සවන් දෙයි.
නිෂ්පාදිතය සමඟ ඇසුරුම් මත "රසබර" (රසැති) ලේබලය නම් එය උනන්දුවක් පමණි. ඔබ එය තරමක් අවපීඩනය කරනවා නම්, තනි අමුද්රව්ය හානිකර වන බව ඔබ දන්නවා නම්, එය බොහෝ බිය නැත. මේ සියල්ල චිප්ස් සඳහා අපගේ ආදරය පැහැදිලි කර ඇත.
එවැනි අපක්ෂපාතීත්වය සඳහා අපි අපේ සෞඛ්යය ගෙවන්නෙමු. චිප්ස් භාවිතය, එනම් අධික තෙල්, සීනි සහ ලුණු භාවිතය, තරබාරුකම, අධි රුධිර පීඩනය, දියවැඩියාව, කිරීටක හෘද රෝග, පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි. දරුවන්ගේ සෞඛ්ය තත්වය පහත වැටීම සහතික කෙරේ. තව ද විද්යාව දැන් චිප්ස් වලින් වෙනත් ද්රෝහී තර්ජන සොයාගෙන තිබේ. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ හා එක්සත් රාජධානියේ සිදු කරන ලද අධ්යයනයන්ට අනුව, හෘද රෝගියෙකු හා පෝෂණවේදිනියක වන ඩියියෂ් මොසාෆරියන් (Dariush Mozaffarian) එක්සත් ජනපදයේ තරබාරුකමේ වසංගතයට වැඩිම දායකත්වයක් සපයන චිප්ස් බවට තර්ක කරයි. ආහාර නිෂ්පාදනවල කැලරි අන්තර්ගතය වෙනස් වේ, විශේෂයෙන් අර්තාපල් චිප්ස් අර්තාපල් නිෂ්පාදන සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉහළ ය. ඔවුන්ගේ ප්රවේශ්යතාවය සහ පෝෂණ පුරුදු නිසා, හිස වැඩි වැඩියෙන් භාවිතයට ගැනීමෙන්, ඔවුන්ට තව තවත් කන්න අවශ්යය. හාවඩ් වෛද්ය විද්යාලයේ පෝෂණවේදීන්ගේ අධ්යයනය මගින් වර්තමාන චිප්ස්වල දී පිෂ්ඨය හා පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය එතරම් ඉහළ අගයක් ගනී, එක් එක් අමතර බෑගයක් අපගේ රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් පවතින ශේෂය බිඳ දැමිය හැකිය.මෙම අසමතුලිතතාවයේ සාරවත් බව, කුසගින්න වැඩි වීම, ආහාරයට ගන්නා ආහාර ප්රමාණය වැඩිවීම, දවසක්. එහි කොටස් කුඩා බැවින්, වෙනත් බෑගයක් අනුභව කිරීමට පෙළඹෙනු ඇත. ඉන්සියුලින් ඉහළ මට්ටමේ සම හා දියවැඩියාවට මඟ පාදයි.
අතිරික්ත පරිභෝජනය සම්බන්ධ සියලු ගැටළු තිබියදීත්, දරුවන්ට බලපෑම් කිරීමේ ක්රම - චිප්සෝන්වල ප්රධාන පාරිභෝගිකයින් - පුදුම සහගත හා ප්රකෝපකාරී ය. ජනප්රිය බැනර් ආකර්ෂනය කර ගැනීමට ස්තූතිවන්ත වන විට, "චිප-රඳා පැවැත්ම" බලපෑම යටතේ තරුණ මොළය තදින් අල්ලා ගත හැකිය. ඉංග්රීසි ක්ෂීරපායින්ගේ රූපයක් වන "වෝකර්ස්" චැප්ස් ප්රශංසා කිරීම සඳහා එංගලන්තයේ කාටූන් චිත්රපටය බාධා කළ විට, මෙම බෑග් හෙළනු ලබන්නේ රාක්ක වලය. වත්මන් පාපන්දු ලෝලීන්ගේ ලෙලෙලා මෙසිටි ඇඩ්වෙයාර් මෘදුකාංගයේ idol, සියලු මහද්වීපවල ඕනෑම විශාල නගරයක වීදි ස්ථාපිත කිරීම, කුමන්ත්රණකාරී ආකාරයෙන් "ලෙයිස්" බෑගය තබා ගනිමින්. ඔබ එය නැගී සිටිය හැක්කේ කෙසේද? රටවල් ගණනාවක තරබාරුකමේ වර්ධනය වැඩිවෙමින් තිබේ. එබැවින් ආහාර නිෂ්පාදන වෙළඳ දැන්වීම් සඳහා වඩා වගකීමෙන් යුතුව කටයුතු කිරීම සඳහා ඇමතුම් ලැබෙමින් පවතී.
තම දරුවන්ගේ චැම්පියන් ආකර්ෂණය කරගන්නා දෙමාපියන්ගේ වගකීම ගැන අප අමතක නොකළ යුතුයි. පාසැලේදී දරුවා උදෑසන ආහාරය පිළියෙළ කිරීම, මව්වරුන් දහයක් පමණක් සාදනු කරන ලද සාම්ප්රදායික පිසින ලද සැන්ඩ්විච් ප්ලාස්ටික් පිඟානක තබා ඇති අතර අනෙක් අය ඔවුන්ගේ පාසැල් දරුවන්ගේ ආහාරය සඳහා හෝ රසකැවිලි නිෂ්පාදනයට වත් කිරීමට හෝ කැමති වේ. ළමා කාලයේ පටන් දරුවන්ට එවැනි දේවල් මත "වාඩිවී" සිටින බවට වෛද්යවරු කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා ඇසිටොලියිඩ් සහ සෝඩියම් ග්ලූටමේට් අඩංගු නොවන කාබෝඩ් බඳුනකින් සහ කෘතිම රසයන් සහ රසකාරක වැඩි දියුණු කරන අයයි. මෙම රසායනික අතිෙර්කවලට පෙභ්දෙය් ශරීරෙය් ඇති විය හැකි ෙවනස්කම් ඇති විය හැකි අතර පසුව එය වඩාත් දරුණු ෙරෝගවලට හැරෙනු ඇත.