කුළු බඩු තක්කාලි සෝස් ඔබ හෝ ඔබේ පවුලෙන් ඕනෑම කෙනෙකු ඕනෑම ආකාරයක තක්කාලි ඉතා රසවත් නම්, කෙචප් හෝ තක්කාලි සෝස් සමග රසැති ආහාර පිසින විට, ඔබ තනිවම තක්කාලි සෝස් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. විශේෂයෙන් එය ඔවුන්ගේම කුමන්ත්රණයක් මත තක්කාලි වගා කරන අයට අදාළ වේ. සමහර විට අස්වැන්න කෙතරම් ධනවත්ද කන්නයේ තක්කාලි සියල්ලම ආහාරයට ගැනීම සැබෑ දෙයක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගෙන් යුෂ, ලුණු, marinate සහ පවා කැටි කිරීමක් කළ හැකිය. එහෙත්, ඔබේ රසය තක්කාලි සෝස් කිරීමට පිසින ලද, ගෙදර හැදූ සමග ශීත ඍතුවේ දී ඔබ ශීත ඍතුව ලබා දීමට, කිසිදු සංරක්ෂිත, සායම් හෝ වෙනත් හානිකර අතිෙර්ක නැහැ. එය වහනය කිරීම අසීරු කටයුත්තක් නොවේ, ඔබට එය සඳහා කාලය තෝරාගැනීමට අවශ්ය වේ. එහෙත්, මෙම සූපශාස්ත්ර ප්රඥාව පරිණායනය කිරීමෙන්, ඔබට නව ආහාර දුසිම් ගනනක් සමඟ ඔබේ ආහාර වේලට පහසුවෙන් කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, තක්කාලි සෝස් පමණක් මස් හෝ ඩම්ප්ලිං සමඟ සේවය කළ හැකි අතර, එය පැස්ටා හා පීසා සමඟ සකස් කර ඇති අතර, එළවළු ඒවා තුළ තැම්බූ අතර, ඒවා පිළිස්සූ විට මස් හෝ මාළු ආලේප කර ඇත. අමුද්රව්ය ප්රමාණය වෙනස් කිරීමෙන් ඔබට මෙම සෝස් වඩාත් කුළුබඩු හෝ පැණිරසයි. ස්පයිස් ෂීෂ් කෙබාබ් හා අනෙකුත් මස් කෑම සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. ඔබට හයිඩ්රජන් සමග රසකැවිලි කන්න පුළුවන්, එය රසවත්.
අමුද්රව්ය:- තක්කාලි 3 පෑම්.
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- කැරට් 1 pc.
- ඇපල් 1 pc.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ගම්මිරිස් කුළුබඩු 0.25 පීසී.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- ලුණු 2 ෆොස්ෆේට්.
- පියවර 1 මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන් සෝස් ලීටර් 0.5 ලබා ගනී. ඇපල් ඇඹුල් කළ යුතුය, තක්කාලි හොඳයි, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ලුණු ප්රමාණය රසයෙන් සකස් කිරීමට වඩා හොඳයි.
- පියවර 2 කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස් සහ ඇපල් සෝදා, පීල් සහ විශාල කැපීම.
- පියවර 3 තක්කාලි, පීල් හා කපන.
- පියවර 4 මස් ඇඹරුම් යන්තයේ බ්ලෙන්ඩර් හෝ රවුම් කැරට්, පැණිරස ගම්මිරිස්, ඇපල් හා තක්කාලි සේදීම.
- පියවර 5 සාස්පාන් බවට එළවළු පිපිඤ්ජන අර්තාපල් වත් කර නභිගත ගෙන පැය පහක් සඳහා උෂ්ණත්වය අඩු කරයි.
- පියවර 6 උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කපන්න.
- පියවර 7 තාපාංකයෙන් පසුව, එළවළු තෙල්, සෝස් කිරීමට ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මිශ්රණය, සහ පසුව ලුණු රස එකතු කරන්න.
- පියවර 8 තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සෝස් උනු. එවිට තාපය, සිසිල් සහ සේවය කළ හැකිය.