අවන්හල් හා කැෆේවල මෙනුවෙහි නිතර නිතර මාළු හමුවිය හැකිය. මාළු ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්රමාණයක් වේ. මූලික වශයෙන් මාළු ෆ්රයිඩ් සහ බේක් කර ඇත. මාළු විටමින්, කැල්සියම් සහ ප්රෝටීන් පොහොසත් වන ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි. කාපට් මාළු හෝ කාප් භාවිතා කිරීම සඳහා බේක් කළ මාළු භාවිතා කරන විට එය බෙහෙවින් නිර්දේශ කෙරේ. මෙම මාළු විශාල, මාංසමය. එබැවින් මස් ඉතා සෝයා සහ මෘදු වේ. පිළිස්සීමේ වඩාත් ප්රසිද්ධ ක්රමය වන්නේ තීරු ආකාරයෙන් පිළිස්සීමයි. මේ අනුව, විටමින් නැති වී නැති අතර මාළු යුෂ වාෂ්ප වී නැත. මස් රසින් හා ප්රසන්න ප්රසන්න වේ. මත්ස්යයන් ඉතා වටිනා ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. මෙම මාළු වාසිදායක නිසා, මාළු වඩාත් ප්රයෝජනවත්ය. කාප් පිසීම සඳහා විශිෂ්ට වට්ටම් වලින් ප්රයෝජන ගන්න. එවිට ඔබටත් ඔබේ ආදරණීයයන්ටත් මෙම මසුන්ගේ මුල් රසය සමඟ ඔබ සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:- Tarragon (tarragon) නැවුම් 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- සසන් 500 ග්රෑම්
- Parsley fresh 1 pc.
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 1 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් 50 ග්රෑම්
- ලෙමන් 1 pc.
- පියවර 1: උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා ඉහළ නැංවීම.
- පියවර 2 අවශ්ය නම් මාළු පිරිසිදු කරන්න. කඩදාසි තුවා සහිත, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා මාළු අනුභව කරන්න.
- පියවර 3 කාප් කැබැල්ලක් කපා, කාප් කැබැල්ලකට වඩා දෙගුණයක් හා වඩා පුළුල් පරාසයක් කපන්න.
- පියවර 4 තීරු කෑල්ලක් මත එක් සිසිල් කැබැල්ලක් තබා ගන්න. මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම වසා නැති නිසා තීරු පත්රයේ තරම තරමක් උඩට හරවන්න.
- පියවර 5 ඔබ අවශ්ය කුළුබඩු එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් එය ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley, tarragon වේ.
- පියවර 6 බටර්වල තුනී පෙති කැපූ කැබලි එකතු කරන්න. ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි ඒවා ඉවත් කරන්න.
- පියවර 7 ලියුම් කවරය සමග තීරු ආවරණය කරන්න. මාළුවලින් තදින් ඇසුරුම් කළ යුතුය.
- පියවර 8: ෙබ්කිං තහඩු මත තීරු එක් එක් කැබැල්ලක් ගිහින්.
- පියවර 9 උඳුන තුල ෙබ්කිං ටැංකි දමන්න. මිනිත්තු 20 කින් මාළු පුළුස්සන්න.
- පියවර 10 සූදානම් වන විට, තීරු විවෘත කර මාළු මත ලෙමන් පෙති තුනී පෙති දැමිය යුතුය. Sazan මේසය මත සෘජුවම සේවය කළ හැකිය.