රසවත් වට්ටෝරුවක් සහිත ඉස්සන් සහ අලිගැටපුම් සහිත ඔලිව්
සාම්ප්රදායික ඔලිවියර් පුදුමයක් නොවේ. එබැවින් අපි මස් වෙනුවට මුහුදු ආහාර වෙනුවට අර්තාපල් වෙනුවට අලිගැටපේරා භාවිතා කරන ඔලිවියර් සඳහා මුල්ම වට්ටෝරුවකි. මෙම ඔලිවියර් සකස් කිරීම මිනිත්තු 40 කට වඩා ගත නොවනු ඇත. එහෙත් එහි තෘප්තිමත් රසයක් කිසිවකු නොඇදහිලිකාර තත්ත්වයකට පත් නොකෙරේ. 8 දෙනෙකු සඳහා ඉස්සන් සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි සලකා බලන්න.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
-
ඉස්සන් මැද ප්රමාණය - ග්රෑම් 500 - කැරට් 3 යි
- අලිගැටපේර - 3 පෑම්
- ලූණු - 2 කෑලි
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 5 පෑම්.
- බිත්තර චිකන් - 5 කෑලි
- ටින් මුං ඇට - 2 කෑන්
- හරිත ලූනු - 1 කඳේ
- මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- එක් ලෙමන් යුෂ මිරිකා
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- ඉස්සන් ආහාරයට ගත යුතු තෙක් තම්බා ගත යුතුය: ඉස්කුරුප්පුවකට ජලය ගෙන ඒම ඉස්සන් විසි කර විනාඩි 7-8 විනාඩි. තම්බා මුහුදු ආහාර පසු හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා 12-15 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ තබා
- බිත්තර සහ කැරට් වෑල්ඩින් කර පිරිසිදු කොට කුඩා කුඩා කැට කපා යුතුය
- අලිගැටපේරිය භාවිතයට ගත යුතු අතර, ගල ගලවා, මාංශ පේශි කේස් කපා දමන්න
- හරිත පිපිඤ්ඤා සෝදා පුලුස්සා කැට කපා - අලිගැටපේරියට වඩා තරමක් විශාලය
- පීල් ලූනු, විනාකිරි සමග උණු වතුර වත් කර විනාඩි 10-15 සඳහා නැගී සිටීම (එසේ තිත්තකම නැති), එවිට අර්ධ මුදු කපා; හරිත ළූණු කපන්න
- කැඩුණු ළූණු, කැරට්, බිත්තර, පිපිඤ්ඤා හා ඇවිකොඩෝට ඉස්සන් එකතු කරන්න. ඉන්පසු සලාද එකතු කරන්න මෙයොනීස් සමග ඇඳුම
- සූදානම් සලාද පිඟාන මත තැබිය යුතුය, හා අවශ්ය නම් - parsley සමග එය සැරසීම හෝ පිඟානවල මාළිගාවේ ඉරි කිහිපයක් කිහිපයක් ඉස්සන්.
අලිගැට හා ඉස්සන් සමග සලාද ඔලිවර් සූදානම් වන අතර, එය සාම්ප්රදායික ඔලිවියර් අලුත් අවුරුද්දේ මේසයේ නිසැකවම ආදේශ කරනු ඇත.
අලිගැටපේර සහ අච්චාරු දැමූ මුල්ම සලාද, ඉක්මන් වට්ටෝරුව
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- අලිගැට පේර - 4 පෑම්
- ශාරීඤයින් නැවුම් - 600 ග්රෑම්
- ඉස්සන් තිරිඟු (marinated) -500 g
- මෙයොනීස් - 150-200 ග්රෑම්, රස
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l.
- parsley
- ලූනු කොළ - 2 කඳන්
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
-
Champignons සෝදා සිහින් පෙති කපා, පෙර රත් වූ ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමා 4-6 විනාඩි රත්රන් කබෙක් පෙනුමට පෙර ෆ්රයි - සෑම අලිගැටපේරයක්ම 2 අඩි දිගේ සැළකිය යුතු ලෙස කපා ගත යුතුය, පළතුරු සිට පල ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු සමට හානි නොකිරීම සඳහා තේ හැන්දක සමග පල්ප් තෝරා ගන්න
- මස් මාළු කුඩා කැට කපා යුතුය, හරිත ලූනු ද සිහින් ව කැඩුණු
- මැරින ලද ඉස්සන් සමග marinade ඒකාබද්ධ කරයි; ඉස්සන්, බැදපු හතු, කැඩුණු ලූනු සහ පලතුරු පල්ප් මෙයොනීස් සමඟ පුරවන්න, තරයේ මිශ්ර
- මෙම ආහාරය පිසීමේ අවසන් අදියරේදී, ඔබ සලාද කොළ අලිගැටපේර පදම් බවට පැතිරවීම සහ parsley සමග එය සරසා ගන්න. සැවොම් 8 කින් වැඩි කරන ලද "සලාද භාජන" විශාල පැතලි කෑමක් මත තබා උත්සව ශාලාවට සේවය කිරීම.
