අම්බෙලිෆර්ට් පෑන්කෙක්ස් පිළිස්සීම සඳහා අදහස පළමුව ප්රංශයේ සූපවේදීන්ගේ මනසට නැඟුණු බව ඔවුහු පවසති. පැරිසියානු කැෆේහි දී ආහාරය "කප්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. එය ලතින් භාෂාවෙන් "රළු, උකුසු, කණුවක්" යන්නයි. තද දුඹුරු පාටින් ගාන ලද ගාන ලද ගාන ලද රයිස් අවන්හලට පැමිණීමට අමුත්තන්ට ආරාධනා කර ඇති අතර ඉතා ඉක්මනින් මෙම වර්ගයේ පිළිස්සීම් වෙනත් රටවලින් ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයින් විසින් අනුගමනය කරන ලදී. ස්ලෝවීනියානු රටවල, සාම්ප්රදායික තිරිඟු පාන් කෝකස් අම්බෙලිචර්ස් විසින් ග්රහණය කරගත් අතර සාමාන්යයෙන් දිනපතා ආහාරයට වඩා එය ඉතා සිත්ගන්නා කුතුහලයකි.
කිරිපිටිවන පිටි වලින් පිටි යන්ත පෑන්ෙක්ක් ආහාර පිසීමට, පියවරින් පියවර ඡායාරූප පියවරක් සමග වට්ටෝරුව
රසවත් හා සැහැල්ලු අම්බෙලිෆන් පාන්කේක් අඩු මේද ගෙදර හැදූ කළ හැක. මෙම සංයුතියට තිරිඟු පිටි අඩංගු නැත. එබැවින් ආසාත්මිකතාවයන්ගෙන් පෙළෙන අයගේ ග්ලූටන් වෙතට මිනිත්තු කිහිපයකට ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ ඇත. දියවැඩියාව සඳහා සුදුසු ආහාරයක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ සීනි වෙනුවට ප්රයෝජනවත් ස්වභාවික ස්ටීවියා භාවිතා කළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, මේ අවස්ථාවේ දී, අම්බෙලිෆර්ට් පෑන්කේක් වල කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් පිටි - 200 ග්රෑම්
- කිරි - 200 ml
- බිත්තර - 2 කෑලි
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්
- සීනි - 1.5 තේ හැදි
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- සීනි සමග සමගින් මිරිකා මිරිකා.
- තද රතු පාටින් ලුණු සමග සුදු ජාතිකයන් ඇවිස්සීම.
- කිරි පැසුණු යීස්ට්, සීනි මිරිස් ස්කන්ධය තුළදී, ඉන්පසු කුඩා කැබලිවලට සිහින් පිටි හඳුන්වාදීම සඳහා කුඩා කොටස් තුළ, ඉතා හොඳින් මිශ්ර කර, නැවුම් නොමැතිව උණුසුම් ස්ථානයකට යවනු ලැබේ.
- පිටි මිශ්රණය පරිමාව දෙගුණ වන විට, ප්රෝටීන එකතු කරන්න, ඉතා මෘදු ලෙස මිශ්ර.
- කබලෙන් හොඳින් ගතියෙන් හා ඇල්මැරීම සහිත ග්රීස්. පහළට ඇනූ කොටසක වත් කර සිලිකන් බුරුසුවක් සමග මතුපිටට සමාන ලෙස බෙදා දෙන්න. රතු පැහැති තට්ටුවකින් දෙපැත්තට බැදීම, ඝන ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තෙල් සහිත ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.
යීස්ට් තොරව කේෆීර් මත තිරිඟු පිටි - අම්බෙලිෆර්ට් පෑන්කේක්
තිරිඟු සහ අම්බෙලිෆික් පිටි මිශ්රණයකින් සෑදූ පෑන්කේක් ඝන සහ ඉතා ප්රත්යාස්ථ වේ. ඒවා විවිධ ද්රව ආකලනවලින් ආහාරයට ගත හැකි හෝ සියලු පිරවුම් ද්රව්ය පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මස්, අක්මාව, මාළු හෝ එළවළු සමග සූදානම් කළ පැණිරස කෑමට අවශ්ය නම් වට්ටෝරුවෙහි සීනි ප්රමාණය තරමක් අඩු කළ යුතුය. ඇනූ වඩා උදාසීන බවට පත් වන අතර පිරවුමේ ලුණු තියුණු රසය බාධා නොකරනු ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් පිටි (හෝ බිම පැල්ලම්) - ග්රෑම් 125
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 125 ග්රෑම්
- කේෆීර් - ලීටර් 1 යි
- සීනි - 3 තේ හැදි
- බිත්තර - 2 කෑලි
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
- සෝඩා - 1/2 ෆොස්ෆේට්
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- පිටි වර්ග දෙකම වර්ග කිරීම හා සෝඩා සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සැහැල්ලු, වායු පෙනුමක් තුළ ලුණු සහ සීනි බිත්තර බිඳ දමන්න.
- කේෆීර ටිකක් උණුසුම්, එය පළමු බිත්තර ඇතුල්, පසුව පිටි ස්කන්ධය ඉතා හොඳින් මිශ්ර. පරීක්ෂණයක දී කැටි ගැසීම් සහ ගොරෝසු නොතිබිය යුතු අතර, සියලු වියලි සංරචක සම්පූර්ණයෙන්ම ද්රව බවට දිය යුතුය. අවසාන වතාවේදී, එළවළු තෙල් වත් කර නැවතත් පෑන්කේක් මිරිස් කරන්න. විනාඩි 10-15 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ෙබ්කිං කිරීමට ඉදිරියට යන්න.
- උෂ්ණත්වය ඉහළින් තාපය මත කබලෙන් කපන අතර, කේන්ද්රයේ ඇනූ කොටසක් කොටසක් මතුපිට පැතිරීමට ඉඩ සලසයි. රොටිය දක්වා දෙපාර්ශවයම පිළිස්සීම සහ මේසයට සේවය කරන්න.
බිත්තර නොමැති වතුර අම්බීෆේට් පෑන්කේක් සෑදීමට, ඡායාරූපයක් සමග වට්ටෝරුව
ආහාර මත අම්බෙලිෆට් පාන්කේක් වතුර මත පුලුස්සනු ලැබේ. බිත්තරවල සංයුතියට ඇතුළත් කර නැති නිසා, ආහාර අනුභව කරන අයට හෝ ආගමික සම්ප්රදායන් අනුගමනය කරමින් පල්ලිය නිරාහාරව සිටීම සඳහා බෙහෙවින් හැකි ය. තිරිඟු පිටි පාවිච්චි කිරීමට ආශාවක් නොමැති නම්, ඔටමාලයක් හෝ සහල් පිටි සමඟ මෙම සංඝටකය ආදේශ කිරීම සඳහා අවසර ලබා ගත හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් පිටි - 600 ග්රෑම්
- සීනි - 1.5 ෆොස්ෆේට්
- තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්
- එළවළු තෙල් - 7 තේ හැදි
- වියළි යීස්ට් - 12 ග්රෑම්
- ලුණු - ¼ ට ෆෝට්
- ෆිල්ටර් වතුර - 850 ml
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- වියළි යීස්ට් වතුර වීදුරුවක් පොඟවා, 37 ° C උෂ්ණත්වයකට පෙර උෂ්ණත්වයට හැන්දක් සමග හොඳින් මිශ්ර සහ ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් බලා සිටින්න.
- තිරිඟු පිටි 3 හැදි අම්බෙලිෆර් සමඟ ඒකාබද්ධ, පෙරනයක් හරහා කැබලි කොට මුහුන් දමා වත්. හැන්දක් නොමැතිව හැන්දක් ඇනීම සඳහා. හණ රෙද්දකින් කන්ටේනරය ආවරණය කර එය ස්කන්ධය පැසවීම සඳහා වියළි උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- අර්ධ වශයෙන් නිෂ්පාදනය කරන ලද අර්ධ වශයෙන් 2.5 ගුණයක් වැඩිවන විට කුඩා කොටස් වල ඉතිරි උණුසුම් ජලය, ලුණු, සීනි සහ සෙවන ලද අම්බෙලිෆර් පිටි ඇතුළු කරන්න. නිල ඇඳුම තෙක් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, ඇනූ නැවත නැවත පැමිණෙන පරිදි තාපය තුළ පැය එකහමාරක් තබන්න.
- එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ අධික තාපය හා ගීස් මත රත් කිරීමට වියළි වාත්තු යකඩ පිහිනන්න.
- පිටි ගුලිය උරා බඳුනට ගෙන එය පතුලේ තබන්න. සැහැල්ලු කපන පෙරළිය හරවන්න, පෑන්කෙක් මතුපිටට සමාන්තරව පැතිරෙන්න ඉඩ දෙන්න.
- එක් අතකින් 1.5-2 විනාඩි ෆ්රයි, පසුව හැරී හා සූදානම් කිරීමට ගෙන එයි.
- මේසය මත නැවුම් පළතුරු හෝ දියර සෝස් සමඟ උණුසුම් සේවය කරන්න.
පෑන්කේක් වලින් පිරී අම්බෙලිෆර් පිටි සමග පෑන්ෙක්ක්
සරල හා හීනි අම්බෙලිෆට් පැකට් රසයන් විදහා දැක්වීම සඳහා රසවත් පිරවුමක් සහිතව, ක්රීම් චීස් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර මිශ්රණයකි. ප්රසන්න පැසිවත් හා දීප්තිමත් සුවඳක් මෙම ආහාරය සුදුළූණු චිත්තවේගයක්, පිරවීම සඳහා එකතු වේ.
අපි තුනී අම්බෙලිෆට් පෑන්කේක්, වීඩියෝ උපදෙස්
අම්බෙලිෆර්ට් පිටිවලින් සෑදූ අමුද්රව්ය, සැහැල්ලු, සැහැල්ලු පෑන්කේක්, මෙම වීඩියෝව කියනු ඇත. වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. ප්රධාන වශයෙන්ම පරීක්ෂණයට විනාඩි 20-30 අතරතුරදී පරීක්ෂා කිරීම සඳහා සියලු සංරචක සම්බන්ධ කිරීමෙන් පසු අමතක නොවිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ පිටි හොඳින් දියවීම සහ දියර සංරචකය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරේ. මෙම ක්රියා පටිපාටිය නිසා පෑන්කෙක්ස් ස්කන්ධය හැකි තරම් සමජාතීය වන අතර කබලෙන් බිම පතුලේම හොඳින් පැතිරෙයි.