මෝල්ඩෝවා ආහාර පිසීම් සකස් කිරීම

"ම්ලේඩෝන්ගේ ආහාරවල කෑමෙන් පිළියෙල කර ඇති ආහාර පිළියෙල කිරීම" මස්වලින් ආහාර පිසීමට කටයුතු කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියනු ඇත. මෝල්ඩෝවන් ආහාර වර්ග සියල්ල මස් වර්ග නිෂ්පාදනය කරයි. මෝල්ඩෝලාන්වරුන් එම ප්රමාණයම හා බැටළු පැටිය, හරක් මස්, ඌරු මස් හා කුකුල් මස් භාවිතා කරයි. එක් එක් වර්ගයේ මස් වර්ගයට අදාළ එළවළු හා රසවත් පරිසරයක් තිබේ.

මෝල්ඩෝවයේ රෝස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
ලුණු දැමූ ලූනු සහ පිටි එකතු කිරීම සමඟ ආහාරයට හා ෆ්රයි එකට පෙති දෙකක් කපා ගවමස්. අර්තාපල් කපන්න සහ ෆ්රයි ඒවා කපන්න. අපි අර්තාපල් සමඟ මස් ඒකාබද්ධ, භාජන තුළ තබා, අස්ථි සුප් හොද්ද තුළ වත් කර, නිෂ්පාදන ආවරණය, කුළු බඩු, ලුණු, තක්කාලි පාප්ප, පාංශු ලූනු දමා. ගිනි නිවන අවසානයේදී රතු වියළි වයින් එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඉස්ටුවක් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග ඉස්සේය. තහඩු මත වෙන වෙනම අපි ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා හෝ නැවුම් තක්කාලි සපයයි.

මෝල්ඩෝවාවේ චිකන්
අමුද්රව්ය: චිකන්, වියළි වයින් අර්ධ වීදුරුවක්, තෙල් 4 හැදි, ලූනු හිස් 4 හෝ 5, තක්කාලි සෝස් 1 වීදුරු. රසවත් කොළ කොළ, සීනි, විනාකිරි, ගම්මිරිස්, ලුණු, සුදුළූණු, හරිතයන්.

සකස් කිරීම. අපි කුකුල් මස් දවාගෙන, ඇතුලත ඉවත් කරන්න, සිසිල් ජලය තුළ එය සේදීම, කැබලිවලට කැබලි කර එය බටර් බදිනවා. චිකන් ටෝස්ට්, සාස්පාන් තුළ එය දමා, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ගාන ලද සුදුළූණු, ලුණු, වියළි මිදි, තක්කාලි සෝස්, ලූනු ලූනු එකතු කරන්න. බීම සහ නභිගත කරන්න. එවිට උඳුන තුල සාස්පාන් තබා, පියනක් සමග එය ආවරණය කර සූදානම් වන තුරු සූප එකතු නොකරන ලෙස තෙක් සූප පිසීමට. ගින්න අවසානයේ දී බේ කොළ, සීනි, විනාකිරි එකතු කර විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා නිවා දමයි. අපි චිකන් සේවය කරන, එය ඉසි පිසූ සෝස් වත්, සුදුළූණු, parsley හා ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

කුකුළු මස් පිරවූ චිකන් බඩ ඉරිඟු
අමුද්රව්ය: 2 චිකන් අක්මාව, 4 කුකුල් මස්, 4 බිත්තර, 6 හෝ 8 අර්තාපල් අල, 4 හැදි, ටින්, 4 රතු තක්කාලි, රතු ගම්මිරිස්, ලුණු, හරිත රස. පිටි 1 tablespoon, බටර් 5 හැදි, බිස්කට් 3 හැදි.

සකස් කිරීම. අපි කුකුළු මස් සලකමු, කරල් ඉවත් කරන්න, සහ හොඳින් සෝදා. පියාපත් සිට අපි පියයුරු සිට පිරවුම් ඉවත් කළ පසු, අපි කුඩා පිරවුම් ඉවත් කර, කැටි සහ චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. කුඩා හා විශාල ෆිල්ටේ otbem, අපි ඇටකටු පිරිසිදු කරන්නෙමු. විශාල ෆිලේට් මැද, මිශ්ර කළ මාංසමය මස් දී මැද. සිහින් ව කැඩුණු හා බැදපු චිකන් අක්මාවෙන් සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර, parsley, රතු බිම් ගම්මිරිස් සහ බටර්. ෆ්රම්ස් ෆ්රීස්ට් කුඩා ෆිලට් සමඟ ආවරණය කර විශාල ෆිලට් එකේ පැති වසාමු. පිපිඤ්ඤා ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඉස්සේ ය. අපි පිටිවලින් රෝල් කර, අපි බිත්තර කහ මලෙන් පහළට ඇද, සුදු පාන් කැබලි වල රෝල් කර, අපිරිසිදු රොටි කැබලිවලින් කපාගන්නෙමු.

අපි රත් කළ මේට් විශාල ප්රමාණයෙන් සකස් කර ඇති කට්ලට් ෆ්රයි, පසුව මේදය ඉවතට ගෙන එය කබලෙන් ලිපට දමා එය විනාඩි 5 ක් තුළ උඳුන තුල තබමු. අපි නැවුම් රතු තක්කාලි, බදින ලද අර්තාපල්, හරිත මස්, බටර් සමග ඉසිනවා.

ඇඹුල් ක්රීම් වල අක්මාව
අමුද්රව්ය: අක්මාව 600 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් 1 වීදුරු, අර්තාපල් අල, 4 පිටි පිටි 4 හැදි, මේදය හැදි 4, 4 ළූණු, හරිතයන්, ගම්මිරිස්, ලුණු රස.

ගම්මිරිස් අක්මාව සෝදා, අපි කෑල්ලක් කපා, කෑලි කපා, තෙල් දී ෆ්රයි, කැඩුණු ලූනු, ඩිල් ග්රීන්ස්, parsley, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ අවින් ඇටවල ක්රීම්, විනාඩි 15 හෝ 20 විනාඩි උෂ්ණත්වය පුරවා එය සූදානම් වන තෙක් එය ඉඩ දෙන්න. සූදානම් කළ අක්මාව තම්බා පැස්ටා හෝ තැම්බූ තරුණ අර්තාපල් සමඟ සේවය සපයයි.

වයින් ස්වල්පයක්
අමුද්රව්ය: ටෙල්ටොරොං 600 ග්රෑම්, 10 හෝ 13 අර්තාපල් අල, 4 මේද හැදි, තක්කාලි 2 හැදි, 4 ලූනු, මේස වයින් කුසලාන ½ ක කුසලාන. එමෙන්ම හරිතයන්, සුවඳ සහ රතු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, සුදු ලූනු, සීනි, ලුණු, විනාකිරි රස.

චිත්රපටය, ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් ගොනුවෙන් ලුණු කපා, සීතල ස්ථානයක දී විනාඩි 10 හෝ 15 ක් සැතපෙන්න. අපි ලූනු අර්තාපල්, රතු පැහැති මේදය දක්වා ෆ්රයි, රතු බිම්මහ ගම්මිරිස්, ටිකක් සුප් හොද්ද, තක්කාලි ඉස්ම එකතු කිරීම විනාඩි 5 සඳහා දමා. ඊට පස්සේ සකස් කළ ෆිලේට්, ඩිල්, සිමෙන්ති, බේ කොළ, ගම්මිරිස් ඇට මස් කැබලි. පියන ආවරණය කර උඳුන තුල තැබිය යුතුය. සුප් හොද්ද තම්බා නම්, සෑම විනාඩි 10, මස් හැරිය, එය ක්රමයෙන් 2 හෝ 3 හැදි එකතු කරන්න. ගින්න අවසානයේදී මස්, රතු වයින් වීදුරුවක් එකතු කරන්න, සුදුළූනු ලුණු දැමීම සහ සූදානම් වන තෙක් උයන්න. කුකුළාගයක ඉදිකටුවක් සමග මස් වල සූදානම නිර්ණය කිරීම සුදු පැහැති යුෂ ඉවතට නම්, ෆිලෙට් සූදානම් වේ. අපි ෆිලට් තවත් පාත්රයකට දමා උණුසුම් ස්ථානයක තබා ගන්න. ලුණු, විනාකිරි, සුදුළූණු, සුදුළූණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, රස බඳිනවා. මේස මත ෆිල්ටේ ඉදිරිපත් කරන විට, තන්තු හරහා පැත්තට එක් පැත්තකට එක් කෑල්ලක් කපා. මෙම යෙදුවත්, තම්බා අර්තාපල් දමා, සූදානම් සෝස් වත්, parsley හා ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

ඌරු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය: ලුණු ග්රෑම් 600, 8 අර්තාපල්, පිටි 2 හැදි, මේදය හැදි 4. එක් බිත්තරයක්, සුදුළූණු, හරිතයන්, ගම්මිරිස්, ලුණු රස.

සකස් කිරීම. තරුණ ඌරු මස්කුළුවලින් මස් කෑමට මස් දෙකක් කෑලි කපන්න, අපි ගම්මුන්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඔවුන්. එවිට අපි දෙපස දෙපැත්තට රන් දුඹුරු තෙක් බිත්තර හා ෆ්රයි සමග තැටියක් බවට පත් කරමු. ඊට පසු, අපි පිසූ අර්තාපල් සමඟ සේවය කර ඇති උඳුන තුල මිනිත්තු තුනක් හෝ 4 ක් බැගින් තබා ගනිමු. එය පුලුස්සන ලද මේදය සමඟ මේද-චොප්සි සේවය විට, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, parsley හා ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

සුදුළූණු සමග මස්
අමුද්රව්ය: මස් 600 ග්රෑම්, අර්තාපල් බීජ අල 10 හෝ 12, බටර් හැදි 1 tablespoon, parsley පොටෑසියම්, 1 හෝ 2 කැරට්, ½ සැල්දිරි මූල, පාන් kvass කුසලාන. ලූනු, ගම්මිරිස්, ලුණු, සුදුළූණු, හරිතයන් ප්රධානීන් රස.

සකස් කිරීම. ටින් හෝ හරක් මස් චිත්රපටය මුදා හරිනු ඇත, අපි එය සීතල වතුර දී එය, පෑන් දී එය ලූනු, parsley එකතු, උණු වතුර සමග කැරට් වත් කර උඳුන මත තබා. පිපිරීමෙන් ඝෝෂාවක් සහිතව ඉවත් කරනු ලබන අතර ජල උෂ්ණත්වයේ දී කුඩා ගින්නක් මත පෑන් තබා පැය 1.5 ක ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ. අවසානයේදී, පාන් kvass සහ ලුණු එකතු කර අවසන් කරන තෙක් උයන්න. තන්තු හරහා කපන ලද මස්, තහඩු මත තබා, තම්බා අර්තාපල්, සියලු ඔප දැමූ උණු කොට බටර්, තනුක ලද සුප් හොද්ද, ගාන ලද සුදුළූනු, සිහින් ව කැඩුණු හරිත සමග ඉස්සේය.

ගෝවා සමග ඌරු මස්
අමුද්රව්ය: මස් ග්රෑම් 600 ක්, අර්ධ ගෝවා, තෙල් තෙල් 4 හැදි, මාළින ලද පිසිනු ලබන්නේ 10 හෝ 12 කෑලි, ලූණු 4 ප්රධානි. තක්කාලි, හරිතයන්, සුදුළූණු, විනාකිරි, ගම්මිරිස්, සීනි, ලුණු එක tablespoon රස.

සකස් කිරීම. ඌරු මස් සීතල වතුරෙන් සෝදා, අපි පිරිසිදු තුවායක් පිරිසිදු කරමු, අපි ගම්මිරිස් සහ ලුණු වියළෙන්න සලස්වන්නෙමු. අපි රන් වළෙන් බදිනු ඇත. එවිට අපි උඳුන තුල මස් සමඟ කෑමක් තබා සෑම විනාඩි 10 හෝ 15, තාපාංක ජලය වත්. යුෂ රෝස පැහැයක් ගනී නම්, මස් තදින් තෙත නම්, මුව බඳුනකින් පිටතට සුදු පැහැති යුෂ ඉවෙන් නම්, කුක් ගේ ඉඳිකරු තීරණය කිරීම සඳහා සූදානම්.

ෆ්රයිඩ් අවසානයේ මස් ගාන ලද සුදුළූණු සමග සේවය කර විනාඩි 5 ක් තුළ උඳුන තුල වාඩිවී සිටින්න. මස් ෆ්රයිඩ්, ඇඹුල් හෝ නැවුම් ගෝවා, අපි එය ප්ලාස්ටික් හා නූඩ්ල්ස් කපා එය සාස්පාන් එය එකතු කරන්න, ටිකක් සුප් හොද්ද, බටර්, කුඩා ගින්නක් මත පියනක් යටතේ එය පුලුස්සන්න. ඝට්ටනය අවසානයේ දී, ළූනු, විනාකිරි, සීනි, ගම්මිරිස්, ලුණු ටිකක් තක්කාලි හා ඉස්ටුවක් සූදානම් තෙක් එකතු කරන්න.
තන්තු හරහා තුනී පෙති කපන ලද, බඳුනක තබා ඇති, ඌරුමස් ෆ්රයිච්, මිරින් පිසින ලද පිසිනු ලබන්නේ, පැස්ලේ සහ ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

මෝල්ඩෝවන් ෆුඩ්බෝල්ස්
අමුද්රව්ය: මස් 600 ග්රෑම්, මේදය හැදි 4, වයින් වීදුරුවක්, තක්කාලි සෝස් 1 කුසලාන, 3 ලූනු, parsley 1/2, 1 හෝ 2 කැරට්. සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, විනාකිරි, සීනි, ලුණු රස.

සකස් කිරීම. අපි චිත්රපටයේ සිට හරක් මස් පිරිසිදු කරන්න, එය ටිකක් කෑලි ටික කපා. මස් සඳහා, ගාන ලද සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු, ළූණු සහ මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පෝෂ්ය පදාර්ථ හොඳින් ඇවිස්සී, ටිකක් කිරි එකතු කරන්න, මස්කෙල්ලු බෝල හැඩය දෙන්න. තම්බන ලද එළවළු සමග තක්කාලි සෝස්වලින් පුරවන ලද තෙලුකට් සෝස්වලින් පිරී ඇති තෙල් තම්බා 2 හෝ 3 ස්ථරවල සාස්පේන් දමා සාදාගත යුතුය. වියළි වයින් වීදුරුවක් ග්රෑම් 70 ක්, සීනි සමඟ කන්නය සහ අඩු තාපය මත විනාඩි 25 හෝ 30 ක් සඳහා උයන්න. අපි ගැඹුරු තැටිවල මස්කෙප්, කපන ලද සුදුළූණු, හරිතයන් සමඟ වැඩ කරන්නෙමු.

මෝල්ඩෝවාවේ චිකන්
අමුද්රව්ය: චිකන්, තක්කාලි සෝස් 1 වීදුරුවක්, වියළි වයින් වල වීදුරු 0.3, සූරියකාන්ත තෙල් හෝ මාගරින් ග්රෑම් 100 හෝ 150 ග්රෑම්. ලූණු, හරිතයන්, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ලුණු, සුදුළූණු.

සකස් කිරීම. අපි එය පැහැර ගත්තා, එය උගුලා, කුකුල් මස් සැකසූ, මාගරින් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් බදින ලද අතර, එය සාස්පාන් තුළට දැමුවා. ලූනු ලූනු, ගම්මිරිස්, ලුණු, සුදුළූණු, ටිකක් වියළි වයින්, තක්කාලි සෝස් සහ එකතු කරමු. එවිට අපි සාස්පන් උඳුන තුලට මාරු කර එය සූදානම් වන තෙක් එය තබා ගන්න. උඳුනක් ඉවතට පෙර විනාඩි 5 ක් හෝ 10 ක් හරිතයන්, බේ කොළ එක් කරන්න, ඉතිරි වයින් ලබා දෙන්න.

ඇටවල මස් සමග තුර්කිය
අමුද්රව්ය: තුර්කිය ග්රෑම් 500 හෝ 750 ග්රෑම්, 2 හෝ 3 ළූණු, කුට්ටි නොමැති ඇටවල මිරිස් වීදුරුවක්, parsley හෝ ඩිල් හැදි 1 tablespoon. තවද වයින් විනාකිරි, තේ කොළ 1 තේ හැන්දක, බේලි කොළ, සුදුළූණුවලින් අඩක්, ½ තේ හැන්දක කුරුඳු, ¼ තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස්, 1 තේ හැන්දක සීනි, ½ ක කුසලාන වියළි සුදු වයින්. තක්කාලි යුෂ, ½ ක කුසලාන ගන්න, බටර් 2 හැදි.

සකස් කිරීම. අපි තුර්කිය කපා 3 * 4 සෙන්ටිමීටර් කපා, තෙල් තුළ එය ෆ්රයි, එය සාස්පාන් බවට පත් කරන්න. අපි ලූනු කපා, pasivate. අපි වයින්, ගම්මිරිස්, කුරුඳු, සීනි, තක්කාලි යුෂ සමග මිශ්ර කරමු. අපි පැය භාගයකට ලූනු සමඟ, තුර්කිය සමඟ ඇවිදින්න. මිහිරි විනාකිරි, ලුණු, බේ කොළ සහ ස්ටූ තව ද 10 හෝ 12 විනාඩි අඩු තාපයක් මත නැවුම් ඇටවල, පාට පිටි එකතු කරන්න. නිවාදැමීම අවසන් වීමට පෙර මිනිත්තු 1 හෝ 2 කට වරක්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 5 හෝ 6 ක් තබන්න.

නිල් සමග quince සමග
අමුද්රව්ය: ටින් ග්රෑම් 500 ක්, quinces 2 හෝ 3 ක්, ½ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්, රතු ගම්මිරිස් පොල්ලක්. සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි, සැල්දිරි මූල, සීනි තේ හැන්දක 1/2 ක්, වියළි මිදි 2 හැදි, 4 ළූණු, තක්කාලි යුෂ 0.75 කෝප්ප, බටර් හැදි 4 හැදි.

සකස් කිරීම. රන් කහ රතු පාට තෙක් තෙල් ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස්, ලුණු, ෆ්රයි, කුඩා කැබලිවලට කපා කෑල්ලක් කුඩා කෑලි කපා ගනී. එවිට රතු ගම්මිරිස්, පෙති කපන ලද සැල්දිරි, තක්කාලි යුෂ, ලූනු, තෙල් මත බදින ලද, සහ තාපාංකයෙන් පසුව තාපාංකය, විනාඩි 10 හෝ 15 සඳහා උනු. තවත් 6 හෝ 7 මිනිත්තු සඳහා තෙල් දුප්පතා, වයින්, සීනි, ලුණු සහ ගෙඩියක පිසූ කැඩුණු පෙති එකතු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු දැමීමට සූදානම් වීම සඳහා විනාඩියකට පෙර.

මෝල්ඩෝවයේ රෝස් කිරීම
අමුද්රව්ය: හරක් මස් 800 ග්රෑම්, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හරිතයන්, කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි හා තක්කාලි පාප්පේ tablespoon. එළවළු තෙල් 2 tablespoons, ඇපල් 8 හෝ 10 හෝ 3 quinces, 1 කැරට්, 5 හෝ 6 බල්බ.

සකස් කිරීම. හරක් මස් කැබැල්ලක් හරහා කපා ඇත, කොටස කැරට්, ලූනු, පෙති කපන ලද කැබලි 2 හෝ 3 කෑලි ඉදිරිපත් විය යුතුය. අපි kozanok දී මස්කූළු මස් දමා, සුප් හොද්ද සමග එය පිරවීම, එය නිෂ්පාදන ආවරණය, කළු බිම ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ලුණු, passed තක්කාලි පේස්ට් එකතු සහ අඩු තාප මත පිසින තෙක් simmer. මෙම ඉස්ටා අවසානයේ පොඩි සුදුළූණු එකතු කරන්න. අප විසින් පුලුස්සන quince හෝ ඇපල් දැමූ දාරවල දිගේ ආහාරය මත ෆ්රයි දැමුවා. ඉහළ සිට, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග මස් ඉසිය යුතු ය. පිසින ලද චිකන්, එළුමස්, ඌරුමස් පිසිනවා පමණක් නොව සෙරමික් බඳුන්වල පමණි.

රතු වයින් සමග මෝල්ඩෝවෙන් රෝපණය කිරීම
අමුද්රව්ය: හරක් මස් 150 ග්රෑම්, parsley මූල ග්රෑම් 5, ලූනු 10 ග්රෑම්, කැරට් 40 ග්රෑම්, අර්තාපල් ග්රෑම් 250, පුලුස්සන ලද මේදය ග්රෑම් 10 ක්,
සෝස් සඳහා: සුදුළූණු ග්රෑම් 2, මේස වයින් රතු ග්රෑම් 15 ක්, තක්කාලි ඉස්ම 5 ග්රෑම්, තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 5 ක්, ලුණු, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම. අපි විශාල කැබලිවලට කපා හරිනු ඇත, අපි පහර, අපි ලුණු, ගම්මිරිස්, සහ ෆ්රයි. අර්තාපල් කෑලි කෑලි කපා, ලූනු, parsley, කැරට්, සුදුළූණු ඔවුන් ෆ්රයි. වයින් හා අර්තාපල් සහිත රතු ප්රධාන සෝස් මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් තිස්සේ මස්. රස කිරීමට අපි ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් කරමු. සේවය කරන විට, හරිතයන් සමග රෝස් සැරසීම. අච්චාරු සඳහා වෙන වෙනම සේවය කරනු ලැබේ.

දැන් අපි මෝල්ඩෝවා ආහාර පිසීමේ මස් වලින් ආහාර පිසීමට අපි දන්නවා. මෝල්ඩෝවන් ආහාරවලින් මෙම රසවත් කෑම පිසීමට උත්සාහ කරන්න, අපි ඔබ ඔවුන් කැමති බව අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා. Bon appetit!