මෙම ආහාරය ඉපදුණේ බොහෝ කලකට පෙර ඇල්ප්ස් හි පිහිටි දුරබැහැර ගම්මාන විවිධාකාර බීම වර්ගයක් නොතිබූ විටය. මෙම ආහාරය භාවිතා කරමින් වියළි චීස්, රතිඤ්ඤා සහ කුළුබඩු පමණක් විය. මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුවක් ගෙන ආවේ ය. පිසීමේදී ෆොන්ඩේ සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇත.
සාම්ප්රදායික ෆොන්ඩු වට්ටෝරුව
තාප ප්රතිරෝධි පිඟන් කෝප්පයක දී, ආත්මයේ ලාම්පුවකට උඩින් ඇති පාදවල පිහිටුවා සුදු මිශ්රණයෙන් ග්රෑම් 300 ක් මිශ්රණය උණුසුම් වූ පසු, එය වයින් ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක් වන අතර, එය වයින් ප්රමාණයෙන් දෙවරක් විසුරුවා හැරිය යුතුය. මිශ්රණය මිදියුස විසුරුවා හැරීම නොකළ යුතුය. එවිට, ෆොන්ඩේ ඝණීකර ගැනීම සඳහා, 3/1 අර්තාපල් පිටි මිශ්රණයට වත් කරනු ලැබේ. එසේම, පිඟාන දොඩම්, සාදික්කා, සැරසිලි සහ ගම්මිරිස් වැනි කුළු බඩු සමග ඉසිය හැක. ෆොන්ඩේ පානය කිරීම සඳහා පිඟානට එකතු කරන ලද එකම මිදි වයින් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සාමාන්ය රතු වයින් සමඟ හොඳම වේ.
ෆොන්ඩා සඳහා ඔබට අවශ්ය සියල්ල
ෆොන්ඩේ සඳහා අවශ්ය සියලු දේ සාමාන්ය කුස්සියට උපකරණ වලින් සාදා ගැනීම පහසුය. මෙය සඳහා විශේෂ ෆොන්ඩියු භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ.
පළමුවෙන්ම, ඔබ උණුසුම ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. මේ සඳහා හොඳම සාම්ප්රදායික ඉටිපන්දම සඳහා සුදුසු වේ. එහෙත් තවමත්, ඉටිපන්දමයෙන් උෂ්ණත්වය ෆොන්ඩීඩ් විශේෂයන් සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ. එම නිසා, ෆොන්ඩා සූදානම් කිරීම සඳහා ඉතාමත්ම පරමාදර්ශය වන්නේ, ප්රාතිහාර්යයක් ලෙස, ගින්න සකස් කිරීම සඳහා ඉහළින් ඇති, ආත්මීය ලාම්පුවක් භාවිතා කිරීමයි.
විශේෂඥයින් වෙනුවට. ඝන තාප්පයක් හෝ කුඩා පොල්ලක් භාවිතා කිරීමට ප්රමාණවත්ය. ආත්මයේ ලාම්පුවකට උඩින් පියන් ස්ථාපිත කිරීම සඳහා, කකුල් මත පාදකයක් මත සවිකර ඇති දැලක භාවිතා කළ හැකිය.
ෆොන්ඩීඩේ ඩන් පාන් හෝ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සඳහා ගෑරුප්පු කිරීම අවශ්ය වේ. මේ සඳහා ෆොන්ඩූ තුළ ඉතිරිව ඇති සාමාන්ය ලෝහ භාජනය දැඩි ලෙස උණුසුම් වන බැවින්, විශේෂ හැසිරවීම සහිතව ගෑරුප්පු භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.
ෆොන්ඩේ වර්ග
සමස්තයක් ලෙස ෆොන්ඩූ වර්ග කිහිපයකි. සාම්ප්රදායික චීස් වලට අමතරව, තෙල්, සුප් හොද්ද සහ පැණිරස මල් පොඩ්ඩෝ පවා ඇත.
Bouillon fondue සූදානම් සුප් ලෙස හරියටම වේ, මේ සඳහා ඔබ ශක්තිමත් හා සුප් හොද්ද අවශ්ය හා පැස්ටා එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. ස්වීට් ෆොන්ඩා සාමාන්යයෙන් ක්රීම්, චොකලට් සහ කොග්නාක්වලින් සාදන ලද අතර, තෙල් මත රොටි දමා ඇත.
මීට අමතරව, ෆොන්ඩේ පිසීමේ විවිධාකාරයන් ඇත. නිදසුනක් ලෙස ප්රංශයේ සැවෝයි කෝට්, එම්පටාල් සහ බීෆෝට් යන මේවා චීස් ෆොන්ඩූ සඳහා යොදා ගනී. ඉතාලියේ වෙනත් ආකාරයකින් - භාවිතා කළ ෆවුන්ටන්, බිත්තර, කිරි හා ටාරෆල් භාවිතා කර ඇත. එහි දී ඇති ආහාරය - ෆොන්ඩි.
නූෂ්ටෙල් (ස්විස් ඩිෂ්)
සංයුතියේ සවිස්තර:
1. සුදුළූණු-1 පෙත්තක්.
2. චීස් කෑල්ලක් - 450 ග්රෑම්
3. චීස් විමෝචන-250 ග්රෑම්
4. සුදු වයින් 1.5 තේ හැදි.
ලෙමන් යුෂ - පැය 1 යි
6. අර්තාපල් පිෂ්ඨය 4st / l
7. බිම කළු ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා රසය සඳහා එකතු කරන්න.
නොයෙල් (ස්විස් ඩිෂ්) සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ෆොන්ඩේ, සුදුළූණු සකස් කරනු ඇත ආහාර පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත. එවිට කුකුළෙකු මත චීස් දැම්මා සහ වයින් සමග මිශ්ර, ඔබ සුදුළූනු සමග සිනිමාල රෝපණය කළ ආහාර පිසීමට. එවිට අර්තාපල් පිෂ්ඨය ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තුරු මිශ්රණය බදිනවා. පසු, ටිකක් කුළුබඩු එකතු, ටිකක් ටිකක් ඉන්න, පසුව ඔබට fondue බවට පාන් කෑලි පොම්ප කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. එවැනි සම්ප්රදායක් ඇත, ෆොන්ඩේ ආහාරයට ගන්නා සියලු දෙනා මෙම මිශ්රණයට ටිකක් මැදිහත් විය යුතුය.