ප්රංශ ආහාරවල පැරණි වට්ටෝරු

ප්රංශ භෝජන සංග්රහවල පැරණි වට්ටෝරු ලිපියේ මාතෘකාව වේ.

ස්ට්රෝබෙරි මාගරිටා

• රිදී ටැකිලා මිලි ලීටර් 50 ක්
• තැඹිලි පාටින් 30 මිලි
• 1/2 දෙහි යුෂ
• 6-7 ස්ට්රෝබෙරි
• අයිස් 160 ග්රෑම් බ්ලෙන්ඩරයක පොඩි කරන ලදී
• සීනි (සැරසිලි සඳහා)

මාගරිටා සඳහා වයින් බෝලයක් මුලින්ම ජලය, සීනි බවට පත් කරන්න, සුමට සීනි රාමුව සාදයි. බ්ලෙන්ඩරයේ ස්ට්රෝබෙරි කපන්න (සැරසීම සඳහා බෙරි තබන්න). දොඩම් දමනවා දොඩම් දමනවා. අයිස් එකතු කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි සමඟ සැරසීමට වීදුරුවක කොක්ටේල් වත් කරන්න.

සීසර් සලාද

බිම් කොටස්; 4, සකස් කිරීම: විනාඩි 30 යි. සකස් කිරීම: විනාඩි 5 යි.

• සලාද කොළ රෝමිං 1 (ග්රෑම් 500 ක් පමණ)
• කුකුළන් පියයුරු 3 ක්
• ග්රෑම් 50 ක් පරෙස්සන්
• 3 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
• ලුණු, පිරවීම සඳහා ගම්මිරිස්: ඔලිව් තෙල් 150 මිලි
• කහ මදය
• 1/2 කරාබු සුදුලූනු
• 1 ෆොස්ෆේට්. කපර්ස්
• සින්ක්පීට් ෆිලට්
• 1 ෆොස්ෆේට්. ඩිජොන් අබව
• 3-4 තේ හැදි. l. වියළි සුදු අයින්
• 20 ග්රෑම් සිහින් ව තම්බන ලද පර්මැසන්

ගෑස් පිරවුම්හල සකස් කරන්න. මේ සඳහා, අබ ඇටයක් ඝන මතට කසන්න, අබ, එකතු, සියල්ල මිශ්ර. තුනී ආවරණයේදී ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. සෝස් දී, සුදු වයින්, පැරීසියන් ගාන ලද, සිහින් ව කැඩුණු කපනයන්, ඇන්කාවන් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. නැවත මිශ්ර කරන්න. සලාද දී ඝන සහ රළු නහර ඉවත් කරන්න, විශාල අත් කොළ කැඩී. පරෙස්සම් එළවළු පිරිසිදු කිරීම හෝ විශේෂ කෝණයන් පිරිසිදු කිරීම සඳහා පිහියක් සහිත තුනී තහඩු කපා. චිකන් ෆිලට් ලුණු, ගම්මිරිස්, දෙපස දෙපස රත් වූ ග්රිල් දී ෆ්රයි වත් කරන්න, පසුව එය උඳුනක් (180 ° C) දී ගෙන. සෝස් සමග සලාද කොළ ඇඳ, මිශ්ර, උණුසුම් කුකුල් මස් පෙති මත ය. කරාර්සර් සමඟ සීසර් ඉසිය යුතු ය.

වම්බටු "පැර්මිලියානෝ"

සේවය: 4. සකස් කිරීම: 30-40 විනාඩි, සකස් කිරීම: විනාඩි 10

• 3 මධ්යන්ය වම්බටු
• 150 ග්රෑම් මොසැරැල්ලා චීස්
• ග්රෑම් 100 ග්රෑම් පැර්මාසන්
• 200 ග්රෑම් තක්කාලි තක්කාලි කැඩී ගියේය
• 6 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
• හරිත බැසිල් කුඩා පොකුරක්
• ලුණු, ගම්මිරිස්

5 මි.මී. ඝණකමින් පෙති කපා වම්බටු. දෙපැත්තට ලුණු ඕනෑ තරම් පැතිර විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු වම්බටු මතුපිට සිට අතිරික්ත ලුණු කඩදාසි ඉටිපන්දුවක් ඉවත් කරන්න. ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි වම්බටු පෙති, කඩදාසි ටැංකිය මත වියළි. මොට්සැරැල්ලා තුනී පෙති කපන්න. බදින ලද බැසිල්. 220 ° C ට උණුසුම් උඳුන. තැඹිලි පාච්මන්ට් සහිත පාච්මන්ට් කැබැල්ලක පෙත්තක් තැබිය යුතුය, මොසාරාල්ලා පෙත්තක්, කැඩුණු තක්කාලි, බැසිල්, පර්සේෂන් චීස් මත කපන ලද පෙත්තක් මත තබන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. තක්කාලි, බැසිල් හා තැළුණු සුදුළූණු සමග ඉහළ පෙදෙස වම්බටු, පෙති සමග ආවරණය කරන්න. වම්බටු සමග ආවරණය සහ parmesan චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මුලුමනින් ම වම්බටු වල පිරමිඩ හතරක් ලබා ගත යුතුය. විනාඩි 7 ක් උඳුන තුල වම්බටු පුළුස්සන්න. ගාන ලද පරෙස්සම් හා ඉටිපන්දම් සහිත ඔලිව් තෙල් ඉසිය යුතු ය.

Paella "මික්ස්ටා"

ආහාර: 4, සකස් කිරීම: (මිනිත්තු 5, සකස් කිරීම: 40 min

• විශාල සහල් 300 ග්රෑම් (උදාහරණයක් ලෙස, arborio)
• මිලි ලීටර් 700 ක් චිකන් සුප් හොද්ද
• චිකන් පියයුරු
• ලොකු කොටි කූරු ග්රෑම් 100 (හිස සමග වඩා හොඳ)
• 4 කපනයන් (හෝ වෙනත් ශීතකල මුහුදු ආහාර කොක්ටේල්ගේ ඉල්ලීම මත)
• බුලට් ගම්මිරිස්
• සුදු ළූණු 1/2
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
• 3 හැදි සුදු වියළි වයින්
• 8 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
• කුංකුම 2-3 කෑල්ලක්
• කහ කහපාට
• ලුණු, ගම්මිරිස්

කුට්ටි හා සීනුව ගම්මිරිස් විශාල කැට කපා. 4 තේ හැදි සඳහා හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. රන් දුඹුරු දක්වා ඔලිව් තෙල් හැඳි. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තාපය ඉවත් කරන්න. ෂෙල් වලින් ඉස්සන් ඉරීම (හිස ඉවත් නොකරන්න). ඉස්සන් හා කපුරුන් (හෝ මුහුදු පත්ල මුහුදු ආහාර කොක්ටේල්) ඉක්මනින් ඔලීව තෙල් වලද බදිනවා. ඉතා සිහින් ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න, 4 තේ හැදි එය ෆ්රයි. ගැඹුරු සාස්පෙනේ ඔලිව් තෙල් හෝ පෑලිය සඳහා පෑන් දී පෑන්. එවිට සහල් වත්, ලූනු හා සුදුළූණු සමඟ එය වල් වත්, වයින් වත්. මිදියුෂ වාෂ්ප වී විට, ඌරු මස් සාරය සම්පූර්ණයෙන් ආවරණය වන පරිදි ලුණු සහිත සුප් හොද්දෙන් තුනෙන් එකක් පමණ සහල් වත් කරන්න. කුංකුම සහ කහ මැදිහත් නොවී සහල් කුක්, එය වාෂ්ප වීමෙන් පසු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. කුළු බඩු 1 ක් පමණ ඉතිරි වන විට, සහල් මත කුකුළු මස් හා ගම්මිරිස් දමා, ඉතිරි සුප් හොද්ද වත්, පියනක් හෝ තීරු ආවරණය වන අතර සුප් හොද්ද සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරමු. තාපය සිට Paella ඉවත් කරන්න සහ විනාඩි 10 ක් දක්වා තබා ගැනීමට ඉඩ, තීරු හෝ පියන ඉවත් කර එය මේසය වෙත සේවය.

පැනකොට්තාස් ගයිස්

ආහාර: 4. සකස් කිරීම: විනාඩි 45, සකස් කිරීම: විනාඩි 5 (+ අධිශීතකරණය සඳහා පැය 1.5-2)

• කිරි මිලි ලීටර් 225 යි
• ක්රීම් 225 ක් (30%)
• වැනිලා
• සීනි ග්රෑම් 70 ක්
• ජෙලටින් ග්රෑම් 9 ක්
• මිදි ගොඩබැසීම
• තැඹිලි
• තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 200 ක්
• මිදි යුෂ මිලි මීටර් 200 ක්
• කෙසෙල්
• සීනි ග්රෑම් 70 ක්
• ග්ලූකෝස් රසකැවිලි සිරප් 70 ග්රෑම් (දියර පැණි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක)
• බැසිල් සිරප් සඳහා: 100 ග්රෑම් සීනි ග්රෑම් 100 ක් ජලය
• හරිත බැසිල් කුඩා පොකුරක්

වැනිලා බඳුනේ අර්ධ වශයෙන් කපා පිහියකින් බීජ වපුළුවා. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් කිරි, ක්රීම්, වැනිලා හා සීනිවල උණුසුම් කරන්න. පෙර පොඟවා ජෙලටින් එකතු කරන්න. පෙරනයක් හරහා වෑස්සීම හා පීඩනය. සිසිල් සහ සිලිකන් මෝල් බවට වත්. සීතලේ තබන්න. සෝස්පේන් තැඹිලි සහ ගෙමිප්ට් යුෂ වත් කර, සීනි සහ ග්ලූකෝස් (මී පැණි) එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් අඩු තාපයක් රත් කර ගනී. කෙසෙල් කෑල්ලක් සමග පෙති හා පෙති කපා. ස්ටිවන් හා මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර අයිස් අච්චු වලට Granite වත් කරන්න. සීතලේ තබන්න. සිරපය සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි සමග ජලය වත් කුඩා බඳුනක් හෝ සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන් තුළ බැසිල් කොළ ඉවත දමන්න (සැරසීම සඳහා කිහිපයක් හැරීම), තාපය ඉවත් කර පියනක් ආවරණය කරයි. එය අත්හැර දමන්න. තැඹිලි සහ මිදි ගෙඩි පීල් කපන්න සහ චිත්රපටවල හා ශිරා වල ලිස්සිරි පිරිසිදු කරන්න. අච්චු වලින් පැනකොටා ඉවත් කරන්න, විනිවිද පෙනෙන වීදුරු වලින් ඒවා දැමිය යුතුය. ග්රැනයිට් ඉහළට (ඔබට තුනී තීරු සමග මෘදු අයිස් කපන්න හෝ සමූහ ඝෝෂාව තලා දැමිය හැකිය). සිරපය වත් කර පළතුරු පෙති සහ බැසිල් කොළ අලංකාර කරන්න.

බීෆ් සුප් නූඩ්ල්ස්

සේවය: 4. සකස් කිරීම: විනාඩි 15 යි. සකස් කිරීම: විනාඩි 10 යි.

• 1 පමණ හරක් මස් සුප් හොද්ද
• සුචිනි
• චෙරි ග්රෑම් 300 ක්
• බිත්තර නූඩ්ල්ස් ග්රෑම් 100 ක්
• 1/4 මිරිස් ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු කරාබු
• Parsley 4-5 sprigs
• 4 තේ හැදි. l. සෝයා සෝස්
• 2 තේ හැදි. l. එළවළු තෙල්
• නිවිති කොළ අතලොස්සකි
• ලුණු

Zucchini කැට කපා, චිලි ගම්මිරිස් මුදු, vesennes සිට තොප්පි ඉවත් කරන්න (වල් ඌරන් සඳහා තද හතු කකුල් හැර). තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ පැකේජයේ සඳහන් පරිදි, බිත්තර නූඩ්ල්ස් සහ උයන්න. නූඩ්ල්ස් හැපෙන අතර මිනිත්තු 3-4 කින් එළවළු තෙල් තුළ රත් පිඟන් පිඟානක් මත ඔයිස්කර් හතු සහ ගම්මිරිස් සමග zucchini සමඟ කන්න. ෆ්රයිඩ් එළවළු, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, parsley, නිවිති හා සෝයා සෝස් නූඩ්ල්ස් වලට එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තෙක් උයන්න. අවශ්ය නම් තාපය සහ ලුණු වලින් සුප් ඉවත් කරන්න.

සීනි අස්ථි මත වේල්

සේවය: 4, සකස් කිරීම: විනාඩි 40, සකස් කිරීම: 1.5-2 පැය

• අස්ථි මත කෑලි 4 ක්
• වතුර ලීටර් 3
• කැරට් 2 යි
• 2 ලූනු
• සැල්දිරිවලින්
• චෙරි 100 ග්රෑම් (හෝ කොළ සිට කපා, සුප් සිට ඉතිරි)
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි
• රෝස්මරී 4 sprigs
• 3 තේ හැදි. l. තක්කාලි පේස්ට්
• 3-4 තේ හැදි. l. පිටි
• 8 තේ හැදි. l. එළවළු තෙල්
• 3 තේ හැදි. l. සීනි
• ලුණු, ගම්මිරිස්

අර්ධ මුදු කපන ලද ලූනු සහ කැරට්, සැල්දිරි ගොයම් ගස් හා බෙල්ලන් හතු - කපා, විශාල පෙති. හොඳින් රත් වූ ගැඹුරු සාස්පාන් දී, එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි ලූනු, කැරට්, බෙල්ලන් හතු සහ සැල්දිරි සමග සීනි සහ රෝස්මරී අතු සමඟ පෙති 4-5 විනාඩි සඳහා වත් කරන්න. ෆ්රයිඩ් එළවළු තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර මීටර් 4-5 විනාඩි මධ්ය තාපයට යන්න. එවිට වතුර එකතු කරන්න, ආවරණය, තාපය වැඩි කිරීම සහ නභිගත ගෙන එයි. එළවළු සමග සුප් හොද්ද, ගෙඩිය සහ ලුණු ගම්මිරිස් කෑලි, ගම්මිරිස්, දෙපැත්තේ පිටි ඉසිය යුතු අතර රන්වන් තුරු ඉතිරි එළවළු තෙල් මත රත් පිහිනුම් පෑන් දී ෆ්රයි. තාපාංකය, ලුණු, තාපාංකය සඳහා තක්කාලි කෑලි එකතු කරන්න, උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට හා 1.5-2 පැය වසා තබා ඇති පියන (කෑලි ප්රමාණය අනුව) .මීටා මස් කැබැල්ලක් ලී කූඩුවක් හෝ කූඩිල්ලක් මගින් පහසුවෙන් නෙරා තිබිය යුතුය.

රතු ගෝවා බටර්

4, සකස් කිරීම: 15 විනාඩි,

සකස් කිරීම: පැය 1 යි

• රතු ගෝවා 600 ග්රෑම්
• ඇපල් යුෂ මිලි ලීටර් 200 ක්
• වියළි රතු වයින් ග්රෑම් 150 ක්
• 3 තේ හැදි. l. සීනි
• කුරුඳු පොලු
• 3-4 gvozdichki
• ලුණු

ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු. ඇපල් යුෂ සමග වයින් ගැඹුරු සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කරන්න. සීනි, කුරුඳු, කරාබුනැටි, ගෝවා, ආවරණය සහ පැයට පැයට මධ්යම තාපය වැඩි කිරීම, වරින් වර ඇවිස්සීම. ගෝවා දැඩි නම් තවත් 10-15 විනාඩි ගිනි තබන්න. ලුණු එකතු, තිරිඟු සහ තාපය ඉවත් කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ කරමල් වල වට්ටක්කා සලාද

ආහාර: 4, සකස් කිරීම: 40 විනාඩි, පිසීම්: 5 විනාඩි

• වට්ටක්කා 500 ග්රෑම්
• ෆේටා ග්රෑම් 300 ක්
• Arugula ග්රෑම් 60 ක්
• 4 හැදි වට්ටක්කා ඇට
• 3-4 තේ හැදි. l. හුණු

ඉන්ධන සඳහා:

• 2 තේ හැදි. l. පැණි
• 2 තේ හැදි. l. බෝල්ඩියම්
• 7 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල්
• ලුණු, ගම්මිරිස්

වට්ටක්කා පීල් සහ බීජ, විශාල කැට කපා හා මී පැණි සමඟ බහුල ලෙස තෙල්. පාච්මන්ට් සමග තැටිය ආවරණය කර එය මත වට්ටක්කා තබන්න. විනාඩි 15-20 ක් පමණ 240 ° C දී පිළිස්සීම. එවිට උඳුනෙන් පිටතට වට්ටක්කා ගෙන සිසිල්ව සිසිල් කරන්න. ෆේටා වැනි විශාල කැබලිවලට කපා, වට්ටක්කා මෙන්, හෝ දෙකට කඩා දමන්න. ඉන්ධන සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. වට්ටක්කා බීජ රන් දුඹුරු තෙක් වියළි කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. සලාද ඇඳුමකින් සැරසුණු Arugula හි ඉහළම පත්රය මත ඇති තහඩුවට වට්ටක්කා සහ චීස් තබන්න. වට්ටක්කා බීජ සමඟ ඉසිය යුතු ය.

කොවබෙරි ගෙඩි

• වතුර ලීටර් 1
• 2 කුසලාන cranberries (නැවුම් හෝ ශීත කළ)
• 1/2 කෝප්ප සීනි-මින්ට් කොළ (විකල්ප)

කවර්බරි පොකුරක්, සේදීම. මෙම බෙරි මිදුණු නම්, බෙරි උනු කිරීමට තාපාංක ජලය සමග වත් කරන්න, බෙරි සඳහා උණුසුම් කිරීමට බලා සිටින්න. ලී පසිල් සමග cranberries, සීනි ආවරණය සහ පැය 2-3 නිවාඩු. ඉන්පසු සිරපය ඉරා දමන්න. බෙරි 5-7 විනාඩි සීතල ජලය සහ උනු වත්. තාපය සිට ඉවත් කරන්න, resulting සිරපය සහ මින්ට් කොළ (විකල්ප). ශීතකරණය තුළ සිසිල් සහ පිරිසිදු හොඳින් මිශ්ර කරන්න. 3-5 පැය සඳහා (එය එක රැයකින් ඉතිරි වේ). ශීතකරණයෙන් තොරව මැරේ

වට්ටෝරු පෑන්කේක්

ආහාර: 4, සකස් කිරීම: විනාඩි 25 යි. සකස් කිරීම: විනාඩි 20 යි.

• වට්ටක්කා ග්රෑම් 250 ක්
• කිරි මිලි ලීටර් 250 ක්
• පිටි ග්රෑම් 150 ක්
• 1 බිත්තරය
• 100 ග්රෑම් බිම් ආමන්ඩ්
• 2-3 තේ හැදි. l. සීනි
• 3 තේ හැදි. l. අමරේෝ
• 1 ෆොස්ෆේට්. ෙබ්කිං කුඩු
• 1/2 h, l. ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි සමඟ සෝඩා කාන්දු විය
• 5 තේ හැදි. l. සූරියකාන්ත තෙල්
• ලුණු

2-3 විනාඩි මික්සර් හෝ විස්කිරි සහිත ලුණු කිරි, සීනි සහ ලුණු රසයක් සහිත බිත්තර. එවිට විශාල කෝණයන්, "අමරේෝ", ආමන්ඩ්, සෝඩා, ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි මත ගාන ලද වට්ටක්කා එකතු කරන්න. ඝන තලයක් ලබාගෙන තෙක් විනාඩි 20 ක් පිටි ගුලිය පිටත් කර තබන්න. සූර්යකාන්ත තෙල් මත රත් පිහිනුම් පෑන් දී දෙපැත්තේ ෆ්රයි fritters, එක් එක් හැදි දෙකක් පිහිටුවීම. ඇනූ හැඳි. පෑන්කේක් මී පැණි හෝ ඇප්රිකොට් ඇටකටු සේවය කළහ.