මස් පිරී පැපිරස් ගම්මිරිස් වඩාත් ජනප්රිය ගිම්හාන දීසිවලින් එකක් වන්නේ මස් හා සහල් සමග පිරවූ මිහිරි ගම්මිරිස් නැති බවය. මෙය සෑම පවුලකටම සිය නංවාලීමේ හැකියාවකි. කවුරුහරි මස් කෑමට ආදරෙයි, සහල් වෙනුවට අම්බෙලිෆර්ට් එකක් එකතු කරන අතර සමහරෙක් එළවළු ෆ්රයි සමග සූදානම් කළ මාංසමය මස් මිශ්ර කරති. ගිම්හානය අවසන් වී නැති අතර සැබෑ හරිතාගාර ගම්මිරිස් නොවන හරිතාගාර වලින් ආහාර පිසීමේ අවස්ථාව අපට ලබා ගත හැකි අතර, පිරවීම, පිරවීම සහ සකස් කිරීමේ ක්රම සමඟ ඔබට අත්හදා බැලීමට හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, උදුන මත පිරවූ මිහිරි ගම්මිරිස් සකස් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබ එය විශාල සෙරමික් බඳුනක් තුළ තබා පියන යටතේ උඳුන තුල පුළුස්සා දමන්න. සාමාන්යයෙන් පුරවා ඇති "කෝප්ප" උඩ තැටියක් තුළ තබා ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසින ලද අර්තාපල් හා පහළ පටු කෙළවර අතර ලූනු හිසක් ඇතුල් කළ හැකිය. ඒ නිසා ඔබට තවත් විශේෂ රසවත් ආහාරයක් ලබා ගත හැකි අතර, ගම්මිරිස් සූදානම්ද යන්න පහසුවෙන් සොයා ගත හැකිය: අර්තාපල් සූදානම් නම්, එය ගින්නෙන් පඳුරු ඉවත් කිරීමට කාලයයි. මෙම රසවත් ආහාරයේ රසය ගම්මිරිස්වල වර්ණයෙන් පාහේ ස්වභාවිකයි. එහෙත් උත්සවයේ මැද භාගයේ දී කෑමක් මත වර්ණවත් හරිත, කහ, තැඹිලි සහ රතු ගම්මිරිස්වල කැලේඩොස්කෝප් වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් පෙනේ.
අමුද්රව්ය:- ගම්මිරිස් පැණිරස 8 කෑලි.
- ඌරු මස් කරිය 500 ග්රෑම්
- දිගු ධාන්ය සහල් 0.5 තේ හැදි.
- කැරට් 2 පෑම්.
- ලූනු 1 pc.
- තක්කාලි යුෂ 1 l
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 3 කොණ්ඩය
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- ලුණු 3 කිපයක්
- පියවර 1 ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා, මාධ්යය හා ආසන්න ප්රමාණයම ලබා ගැනීමට වඩා හොඳය. ඔබට දිරාපත් වූ මස්, ළූණු, කැරට්, සහල්, සූදානම් තක්කාලි යුෂ සහ කුළුබඩු අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 ලූනු සහ කැරට් රස, ළූණු සිහින් ව කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
- පියවර 3 කබලෙන් ලිපට උණුසුම් 2-3 tablespoons. l. එළවළු තෙල් සහ රන් දුඹුරු දක්වා කැරට් සමග ලූනු කරති.
- පියවර 4 0.5 සහල් වීදුරුවක් හොඳට මෙයට පිළියමක්, සීතල වතුර වීදුරුවක් වත්, නභිගත ගෙන විනාඩි 15-20 විනාඩි සූදානම් දක්වා ආහාර පිසීමට.
- පියවර 5 ගම්මිරිස් දෙපසට හානි නොකිරීමට වග බලා ගන්න සහ බීජ ඉවත් කිරීමට රසවත් ගම්මිරිස්.
- පියවර 6 පිසින ලද රෝස්ට්, තැම්බූ බත්, ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සහල් සහ බිම බීෆ් අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් 1: 3 විය යුතුය.
- පියවර 7 තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 8 පිසින ලද ගම්මිරිස්වල තෙතමනය තදින් තබයි.
- පියවර 9 විශාල කන්ටේනරයක ගම්මිරිස් තබන්න. ඉන්පසු තක්කාලි යුෂ සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. (සමානව බෙදා හරිනු ඇත. එය කුඩා යුෂ තුල ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරයි.)
- පියවර 10 පිහිනීම සඳහා සියල්ල ගෙන ඒම පියන යටතේ මන්දගාමී ගිනි තාපාංකය තාපාංකය සිට 35-45 විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීමට. සකස් කිරීම තුළ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.