පිරිපහදු කළ සහ නොපැහැදිලි එළවළු තෙල්

ප්රයෝජනවත් එළවළු තෙල් කොතරම් හොඳින් දනිති, ඔවුන්ගේ තේරීම අති විශාලයි. සෝවියට් ගැනුම් කරුවන් විවිධ වර්ග හා ශාක වර්ග බොහොමයක් ඇති බවට සිතිය නොහැකි විය. මීට අමතරව, ඔවුන් විශ්මය ජනක ප්රයෝජනවත් හා රසවත්!

පරිපූර්ණ ආහාරයක් සඳහා එළවළු තෙල් සරලව අවශ්ය වේ! සෛල ඍණාත්මක බලපෑම් හා විනාශකාරී සෛල ආරක්ෂා කරන බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ. ඒවාට විටමින් හා පෝෂ්ය පදාර්ථ සහිත මුහුදු ඇත.

අපගේ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන තෙල් තෝරා ගත හැක්කේ කෙසේද?

Lubyomysla පිරිපහදු කළ හා අස්ථිර ලෙස බෙදී ඇත. වසර සිය ගණනකට පෙර අපිරිසිදු තෙල් අළෙවිකරන ලද ඛනිජය දෙවනුව, හෝ දිළිඳුකම සඳහා වූ නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකන නමුත් දැන් සෑම දෙයක්ම වෙනස් වී ඇති අතර, එය වඩාත්ම සුවදායී හා ප්රයෝජනවත් නොවේ. පිරිපහදු කරන ලද එය එහි කිසිදු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති බව ප්රකාශ කරයි. එහෙනම් සත්යය කොහෙද?

තෙල් පරිභෝජනයෙන් සෑදී ඇත්තේ සංයුතිය, අම්ල හා මේදයේ අනුපාතය මතයි. එය පිරිපහදු කිරීමෙන් පසුව වෙනස් නොවේ. එයින් අදහස් කරන්නේ එක් දෙයක් නම් - තෙල් සම්ප්රේෂණය පරිභෝජනයෙන් මනිනු නොලැබේ. සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අංශක වන අතර ඒවා තේරුම් ගැනීමට අවශ්ය වේ.

තෙල් පිරිපහදු කිරීමේ අරමුණ කුමක්ද?

පිරිපහදු කිරීම සංයුතියට බලපාන්නේ නැත්නම් තෙල් පිරිපහදු කිරීමේ අරමුණ කුමක්ද යන්න විමසා බැලීම සුදුසුය. මෙය සිදු වන්නේ තෙල් වල මධ්යස්ථභාවයයි. මෙය අවශ්ය නොවේ, නමුත් එය සාමාන්යකරණය කිරීමට අවශ්ය නොවේ, ඇත්ත වශයෙන්ම විවිධ ආහාර වර්ග පිළියෙල කිරීම සඳහා තෙල් යොදා ගනී. සලාදයක් සලාදයක් පිරවීම සහ බටර් සියල්ලටත් වඩා හොඳයි. මෙම කෑම වර්ග උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වී නොමැති අතර සලාද අමතර සාරවත්බවක් ලබා දිය හැකිය.

උදාහරණයක් ලෙස, උණුසුම් කෑම පිසීමට නුසුදුසු තෙල් භාවිතා කිරීම සඳහා උදාහරණයක් ලෙස, ෙබ්කිං කිරීම හෝ කපන විට, තෙල්, දුම්, ඉන්ධන, පෙනුමට වඩා වැඩි හානියක් සිදු කරනු ඇත. මේ සියල්ලම අප්රසන්න රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. ආහාර අධික වූ විට, අලේපන තෙල් ආහාරයට ගත හැකි හානිකර ද්රව්ය සාදා ගත හැක, විශේෂයෙන් පිසීමේ දී උෂ්ණත්වය ඉහළ ය.

ශෝධිත හා පිරිපහදු කළ තෙල් අතර වෙනස කුමක්ද?

ඔවුන් රසය පමණක් නොවෙයි. උදාහරණයක් වශයෙන්, පිරිපහදු කළ තෙල් උණුසුම් පිසීමේදී පිහිනන විට දුම් නොකෙරේ.

තෙල් වල තෙල් බදින

පිරිපහදු කළ තෙල් දුම් කිරීම සඳහා කුළුබඩුවක් සීනි දැමීම අවශ්ය වේ. දුම් පානය කරන විට උෂ්ණත්වය දුම්බීම සහ නිශ්චිත තෙල් යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන උෂ්ණත්වය, මෙම ලක්ෂ්ය වෙනස් වේ.

අපි ගිලිහී යනවා නම්, තෙල් දුම් දුම් දමනවා නම්, එය ඉතා හානිකර වන, පිළිකා කාරක සෑදීමට ප්රවර්ධනය කරයි. නිදසුනක් ලෙස, ඇක්රොලයින් යනු සරලම ඇල්ඩීහයිඩයකි. අධික උෂ්ණත්වයකින් යුත් කබලෙන් කානුවක් මගින් වාෂ්පීකරණය සිදු වන අතර එය ශ්ලේෂ්මලයට විෂ සහිත බලපෑමක් ඇති කරයි. විවිධාකාර ගිනි අවුලුවන රෝග වලට තුඩු දිය හැකි ශ්වසන පත්රිකාව උසි ගන්වයි.

ආහාර පිසීමට ගන්නා පුද්ගලයෙකු ඇක්රෝරීන් වාෂ්පීකරණයට හුස්ම හෙලන විට, වෝටෝගේ නිදන්ගත රෝගයන් පොහොසත් වන අතර, පිඟන් ගඩොල්වල උෂ්ණත්වය නොපවතිනු ඇත. ඉතින්, ෆ්රයිඩ් විට, පිරිපහදු කළ තෙල් පමණක් පාවිච්චි කරන්න.

තෙල්වල දුම වැනි වෙනත් හානිකර සංයෝග සෑදේ. නිදසුනක් ලෙස, පිඟන් මත රඳවා ඇති පොලිමර් අම්ල සහ රැඩිකලුන්. ඔබ නිතරම මෙම කෑම වර්ග භාවිතා කරන්නේ නම්, පිළිකා රෝගය පවා, නිදන්ගත සෞඛ්ය ගැටළු ඇතිවිය හැක.

අප ආදරය කරන ලද ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් මත බ්රවුන්, ඇරිරිලිමිඩ් අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්යයේ කාකර්ශනීය ගුණ ඇති අතර DNA විනාශ කිරීමට හැකියාව ඇත. මේ හානිකර ද්රව්යයේ විශාලතම පදාර්ථය ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වල පිහිටුවන විට - එවන් ආහාර, උදාහරණයක් ලෙස, මැක්ඩොනල්ඩ් හි ප්රධාන ආහාරය වේ.

ඒ විතරක් නෙමෙයි වැඩිපුර මාළු හෝ මස් අඩංගු නැහැ! නිදසුනක් වශයෙන්, හීටර් සෛලීය අම්ල සාදනු ලබන අතර එය හෘද රෝග වර්ධනයට දායක වේ. පිළිස්සූ උණුසුම් වලදී බහුචකීය පිළිකා කාරක කාබන් ගොඩක් අඩංගු වේ. එය තෙල් පළමු වරට භාවිතා නොකරන අතර, ඒ හැරුණු විට, ඔවුන් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පිසූවා නම්.

පෙරොක්සයිඩ්, පිළිකාකාරක, මධ්යම රුසියාව තුල ඉතා බහුලව භාවිතා වන සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතයෙන් ඔක්සිජන් සාදා ඇත. ඒ නිසා, ඔලිව් තෙල් මත ආහාර පිසීමට හොඳම ක්රමය, එය පාහේ හානිකර පිළිකා කාරකයක් නොවේ. ඔලිව් තෙල් මත පදනම්ව ඇති නිසා මධ්යධරණී මුහුදට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ පුදුමයක් නොවේ!

ඉන්ධන වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ: පිරිපහදු හෝ ශෝධිත නොවේ ද?

සියල්ලටම වඩා, එය ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු තෙල් අස්ථි නොවන අතර, එය අංශු පහක් නොඉක්මවිය හැකි උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් පීඩනය මඟින් නිපදවනු ලැබේ. මෙම තෙල් වර්ග සැබෑ ස්වභාවික රසයක් සහිතව වර්ණ හා සුවඳින් පොහොසත් වේ. ඉන් ඔබ්බට අපූරුයි! එහෙත් සමහර නීති මතක තබාගත යුතුය.

උණුසුම් ස්ථානවල ආලේපිත තෙල්, ආලෝකය හෝ වාතය තුළ ගබඩා නොකරන්න - එය එහි සියලු ප්රතිලාභ, මඩ සහිත සෙවණක් ලබා ගැනීම, කටුක බවට පත්වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම අසමසම වනු ඇත - මේ සියල්ල යහපත් නොවනු ඇත;

Maslonafinirovannoe සතුව ඇත්තේ කෙටි කාලින ආයුධයක් වන අතර මෙය එහි ප්රධාන අවාසිය වන අතර එය වීදුරු බෝතලය තුළ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබයි. කල් ඉකුත් වීමේ දිනය කල් ඉකුත්වන විට භාවිතා නොකරන්න.

ගබඩා වලදී වැඩි ප්රසාදිත තෙල් වර්ග සොයා ගත හැකි අතර, ඔවුන් දිගු කල් තබා ගත හැකි ය. නමුත් නිෂ්පාදකයන් පවසන දෙය කුමක් වුවත්, පිරිපහදු කළ තෙල් වර්ග බොහෝ විටමින් හා පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු නොවන අතර, විශේෂයෙන් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක දෙකට උෂ්ණත්වය සකසා ඇත. ඒ නිසා, සමහර විට නිෂ්පාදකයින් පවසන්නේ එය ආලෝකය තුළ ගබඩා කර ඇති බවත් එය විනාශ නොකරන බවත්, සැබවින්ම, කොල්ලය සඳහා කිසිවක් නැත.

පුරාණ වෛද්යවරුන් පවා ප්රතිකාර හා කොස්මෙටොෙලොජීකාව සඳහා ෙයොදා ගන්නා ෙතල්වල සුව ගැන්වීෙම් සහ සුවපත් කිරීෙම් ගුණාංග තේරුම් ගත්හ. එබැවින්, ඉහත සඳහන් සියලු නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ පුදුම ප්රතිඵල අත් කර ගත හැකිය! ප්රවේශම් වන්න සහ නැවුම් හා සෞඛ්ය සම්පන්න තෙල් පමණක් තෝරා ගන්න! සියලු විවිධත්වය සමඟ මේ හෝ මේ තෙල් ගැන සෑම දෙයක්ම දැන ගැනීම වැදගත් වේ!