- සිසිල් බටර් - 1 1/4 කෝප්ප (පිටි ගුලිය තුළ 1 කුසලාන, පිරවුම් දී හැදි 2)
- රෝස්මරී - ~ 4 තේ හැඹක (පිටි ගුලිය 1/2 tablespoon, පිරවුම් සඳහා තේ හැන්දක 3)
- සීනි - 0,75 වීදුරු (පිටි ගුලියෙහි 1/2 කුසලාන, spoonful 3 ෆොස්ෆේට්)
- ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක
- පිටි - 2,5 කෝප්ප
- බිත්තර - 2 කෑලි
- පෙයාර්ස් - 1 කිලෝග්රෑම්
- ඇපල් - 3 කෑලි
- ලෙමන් ෂෙස්ට් - 1 තේ හැන්දක
- ලෙමන් යුෂ - 1 වන මහල. ගෑරුප්පු
- සීනි කුඩු - 1 වීදුරු
- වැනිලා - 1/2 තේ හැන්දක
- මුළු කිරි - අයිතම 2 යි. හැඳි
සිහින් ව රෝස්මරී තැකීමක්. එවිට ආහාර සකසනයේ පාත්රයෙහි සීනි සහ රෝස්මරී ලුණු දමා තත්පර 30-60 තත්පර සඳහා මෙම අමුද්රව්ය තම්බා, පිටි ආවරණය කිරීම, තත්පර 20-30 සඳහා ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉන්පසු බඳුනට ඩිස්සූ තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් (ශීතකරණය තුළදී) සිසිල් විය යුතුය. අපි සෑම තත්පරයකම (තත්පර 15) කිහිප වතාවක්ම පරාජය කළා. වෙනත් භාජනයක් තුළ, ජලය දෙකක් හැදි සමග බිත්තර දෙකක්. එවිට ආහාර සකසන යන්ත්රයෙන් මිශ්රණය එක් කරන්න. සමහරවිට ඔබට තවත් ජලය එක් කිරීමට අවශ්ය නම්, හොඳ බන්ධන සිදු වනු ඇත. ඉන්පසු ඔබේ දෑත් ඔසවන්න. ඇනූ මෘදු විය යුතු අතර අතට අත නොතැබිය යුතුය. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය අසූචි කොටස් 1/3 සහ 2/3 ලෙස බෙදී ඇත. කුඩා ප්රමාණයේ ඇනූ කොටසක් ආහාර පටලයකින් ඔතා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. දැන් ඇනූ මේසය උඩට ද රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇල්ලීමට නොකැඩී පිටි විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කරන්න. ඔබට ආහාර පටලයකින් ඇනූ ආවරණය කළ හැකි අතර එය පතුලේ අපේක්ෂිත හැඩයට ඇද දමන්න. කෙසේ වෙතත්, ඇනූ තව දුරටත් අක්රිය කළ යුතුය, එම දාර (2-3 සෙ.මී.) පවතී. ඇපල් ගෙඩියකට ඇනූ දමන්න. අපි පහළ පොකුණු වල පොඟවා ගත්තෙමු. දැන් ඇනූ පැත්ත දමා පයි ෆීල් පිරවීම. බඳුනක දී ඇපල් කපා ගන්න. ඔවුන් සීනි, පළතුරු, ලෙමන් යුෂ, රෝස්මරී එකතු කරන්න. පෙයාර්ස් නිල නිවාස කපා, හරස් කපා. කුට්ටි කපා ඇපල් සමග පාත්රයක් එකතු කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරමු. සියලු මිශ්ර හොඳින්, ඇනූ මත පිරවීම ව්යාප්ත කිරීම. කියුබාව තෙල් මිශ්ර කර එය පිරවිය යුතුය. එවිට අපි පිටි ගුලිය කුඩා කොටසක් පිටතට ගෙන එය පිටතට ගෙන එය මතුපිටට ආවරණය කර එය මතුපිටින් ආවරණය කරයි. අපි 40-45 විනාඩි සඳහා උෂ්ණත්වය 180 උෂ්ණත්වයට පෙරටා දැමීම සඳහා කේක් යැවිය යුතුය. පයිට් ලස්සන රන් කබොලකින් ආවරණය කළ යුතුය. කේක් බේක් කරන අතරතුර අපි අයිසිං සූදානම් කරමු. අපි කිරි, වැනිලා හා කුඩු කළ සීනි එකට එකට ගැහුවා. අපි පයි, විනාඩි 10 ක් සිසිල් කර පසුව ග්ලැසියේ ජලය සිසිල්. අවසානය දක්වා එය සිසිල් කරන්න, එය කපා එය මේසය වෙත සේවය කිරීම. Bon appetit!
මෙහෙවර: 8