පොට් ඩි ක්රීම් - ක්රීම්-කැරමල් භාජන හොඳයි, ප්රංශ භාෂාවෙන් දීසිවලින් කොතරම් අලංකාරයි. පොට්ස් ඩි කර්ම ඔ කරලම්. රුසියානුවන් තුළ සියල්ලම භාජනවල පුලුස්සා දැමූ ක්රීම්-කැරමල් තැම්බූ ය. පොට් ඩි ක්රම් - ප්රංශ අතුරුපස, ඔබ වචනයෙන් පරිවර්ථනය කළොත්, ඔබට "කස්ටම් බඳුනක්" ලැබෙනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය කිරි සමග ක්රීම් සාදන අතර, සීනි කැරමල් සමඟ මිශ්ර කර, බිත්තර-සීනි මිශ්රණය සමඟ කල්ක්රී ඇත. එහි ප්රතිඵලය ස්කන්ධය හා වතුර භාජනයක දී උඳුන තුල පුලුස්සා දැමී ය. ඒ සියල්ල. අමුද්රව්යවල උෂ්ණත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්නෙමි. මිශ්ර ස්කන්ධවල උෂ්ණත්වය ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ. එනම් උණුසුම් කැරමල් තුළ කිරි, ක්රීම් සහ සීනි මිශ්රණයකින් මිශ්ර කළ යුතුය. බිත්තර කලින් ශීතකරණයෙන් පිටතට යනවා, ඒ නිසා ඔවුන් කාමර උෂ්ණත්වයේ විය. පිසීම සහ සූදානම ගැන. එවැනි අතුරුපස සකස් කිරීමේ වේලාව හරියටම නිශ්චිතවම සඳහන් කර නැත. මගේ නඩුවේ එය 175 ° C මිනිත්තු 25 ක් විය. ඒත්, මම තාමත් "ලකුණු කරන්නම්" කියලා. මෙයින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? කීම්-කැරමල් හැඩය සුළු ලෙස වෙනස් වුවහොත් එහි මැද "විහිළුවට" සූදානම් වේ. සිසිලන සිසිලනය වන විට මධ්යය සිසිල් කරනු ඇත, අතුරුපසත් එකම ක්රීම් අනුයාත වෙයි. මාර්ගය වන විට, කැරමල් වලින් ලබා ගත හැකි අතුරුපස සහ වෙනත් බ්ලොග් webspoon.ru සිට එකිනෙකට වෙනස් වන ආකාරය ගැන ඔබට වැඩිදුර විස්තර ලබාගත හැකිය. හොඳයි, අපි යමු ...
අමුද්රව්ය:- කිරි මිලි ලීටර් 125 කි
- ක්රීම් 125 ml
- සීනි 75 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 2 පෑම්.
- ලෙමන් යුෂ 3 තේ හැදි. l.
- පියවර 1: කිරි, ක්රීම් (30% මේද), සීනි, බිත්තර (වඩාත් නිවැරදිව 1 බිත්තර සහ 1 කහ මදය), ලෙමන් යුෂ.
- පියවර 2 මිහිරි, ක්රීම් සහ සීනි මිශ්ර 25 ග්රෑම් එකතු කර නභිගත කරන්න.
- පියවර 3: සීනි ග්රෑම් එකේ සීනි ග්රෑම් 50 ක් (හොඳයි ඝන පොහොර සහිත) දමා ලෙමන් යුෂ ලීටර් 3 ක් එකතු කරන්න (ලෙමන් සීනි ස්ඵටිකයට ඉඩ දෙන්නේ නැත) සහ ගිනි තැබීම.
- පියවර 4 ඊලඟ දෙකේ පින්තූරවල මම කරාමෙල් ලබා ගන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වයි. මුලින්ම සීනි උණු වී උනු. නිරන්තරයෙන් ඇවිදීමට අමතක නොකරන්න (හුදෙක් අවස්ථාවලදී).
- පියවර 5 පසු තාපාංකය විනාඩි 1 කට පසුව (මා සීනි ග්රෑම් 50 ක් පමණ සීනි ඇති අතර, කරමාලකරණය සඳහා වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ.) සීනි අඳුරු වීමට පටන් ගනී අතර කැරමල් සුවඳ දිස්වනු ඇත. එය නොසලකා හරිනු නොලැබේ නම්, එය ආධුනිකයෙකු වුවද, ඔබ ගිනිමැටිය කර්මෙල් ගඳ සුවඳ ලැබෙනු ඇත.
- පියවර 6 උණු කළ සීනි සඳහා කිරි සහ ක්රීම් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න (උෂ්ණත්වය මතක තබාගන්න). තව විනාඩි 1-2 විනාඩි තාපා උයන්න.
- පියවර 7 නිසා, ඊටත් වඩා ඝන නැහැ, කැරමල් ලබා ගැනීම, එය තවදුරටත් "වද වේදනා" කිරීමට සිදු වේ.
- පියවර 8 එක් බිත්තරයක් සිට කහ මදයෙන් ප්රෝටීන වෙන් කරන්න, ප්රෝටීන් ඉවත් කරන්න, මුළු බිත්තරය සමග බිත්තර කහ මදය හොඳින් මිශ්ර.
- පියවර 9 බිත්තරවලට ප්රතිඵලය කැරමල් එකතු කර සුමට තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 10: සකස් කරන ලද අච්චුවකට වත් කර වතුර සමග 1/3 වතුරට දමන්න (මෙය අපේ ජල ස්නානය).
- පියවර 11: උෂ්ණත්වය 175 ° C දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී පිළිස්සීම (විස්තරය කියවන්න). අවම වශයෙන් පැය 3 ක් හෝ රාත්රියේ හොඳ ශීතකරණයක් තුළ කැරමල් සිසිල් කරන්න.