ආත්මික ප්රීතියට අමතරව, බර්ච් පොත්තේ, බර්ච් තවත් වැදගත් නිෂ්පාදනයක් අපට ලබා දුන්නා විය හැකිය, බොහෝ විට ළමයින් සිට දැන ගත හැකිය - බර්ච් යුෂ. බර්ච් යුගයේ ප්රයෝජනවත් දේ අපේ මුතුන් මිත්තන්ට දැනගන්නට ලැබුණි. මෙම ගුණාංග ගැන අපි මේ ලිපියෙන් කියමු.
මුල් වසන්තයේ දී, බර්ච් ක්රමානුකූලව ජලය අවශෝෂණය කිරීමට පටන් ගනී. මූල පද්ධතිය හරහා ලබා ගැනීමෙන්, වතුර මෙන්ඩේලේෙව් සම්පූර්ණ වගුව මුළුමනින් ම ධනවත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම අවසාන ප්රකාශය අතිශයෝක්තියට නැංවුවද, බර්ච් යුෂ යනු විටමින්, ග්ලූකෝස්, විවිධ ලවණ හා ඛණිජ ලවණ පොහොසත් වන සුවිශේෂී ජෛව සංයෝගයකි. සෝක් කාබනික අම්ල, එන්සයිම, ටැනින් අඩංගු වේ.
රීතියක් ලෙස, බර්ච් යුග එකතුවක් ආරම්භ වන්නේ මාර්තු මාසයේ සිට අප්රේල් දක්වා කාලපරිච්ඡේදය තුළ පමණයි. එහි පළමු තාපය හා හිම සිමාවේ පෙනුම ආරම්භ වේ. රසායනික වශයෙන්, එය සීනි හා අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය බවට පරිවර්තනය කරන ලද සමුච්චිත පිෂ්ඨධාත කොටස් වල පෙරන ලද ජලය තුළ විසුරුවා හැරි බවක් පෙනේ. සමහර විට "සරප් බර්ච්" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන යුෂ සෑදීමේ ක්රියාවලිය පළමු ශාකයේ පෙනුම දක්නට ලැබේ. කොළ පාටින් පෙනෙන නිසා බර්ච් යුගයේ බහුලත්වය තියුනු ලෙස අඩු වී ඇත. ඔහු තද සහ කටුක බවට පත් වන විට මිනිසාට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය හා සංයෝග බොහොමයක් අහිමි වේ. "කාලගුණික තත්ත්වය මත පදනම්ව සති දෙකක් හෝ තුනක් සවස් වන තෙක් බර්ච් අඳුරේ තබයි. කාලගුණය හිරු රශ්මිය නම් බර්ච් යුෂ සුපීරසයි. ඊට අමතරව යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා කඳුකරයේ වැඩෙන ගස් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ආලෝකයට.
අද්විතීය ලක්ෂණ ඇති බර්ච් යුෂ, පාහේ කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් නොමැත. එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඔබට මුත්රා ගල් ඉවත් කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. බර්ච් යුෂ ආමාශයේ වකුගඩු, අක්මා, duodenum, ගාලු මුත්රාශය, චක්රය වැනි රෝග ගණනාවක් මෙන්ම නිදන්ගත රෝග ඇතුළු වෙනත් බොහෝ රෝග සඳහාද නිර්දේශ කරනු ලැබේ. හොඳ සායම් වර්ගයක් සහිත යුෂ, ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කරයි.
සමහරුන් සමේ රෝග හා විවිධාකාර ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලි සඳහා බර්ච් යුෂ භාවිතා කරයි.
නව රුධිර සෛල පිහිටුවීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීම සඳහා බර්ච් යුෂ පරිවෘත්තීය හැකියාවට හැකියාව ඇත. මෑතදී බර්ච් යුෂ ශිෂේණය ඍජු ප්රශ්න ගැටළුවලට විසඳුම් ලබා දී ඇති අතර, ඔබ යුෂ දේපල පිළිබඳ ඔබ ප්රවේශමෙන් කියවා ඇත්නම්, ප්රතිපත්තිමය වශයෙන් ගත් කල, උච්චතම අවස්ථාව. බර්ච් යුෂ ද විශිෂ්ට ආහාරමය ගුණ සහිත ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ඇප්රයිට් එකක් ලෙස ක්රියා කරයි. යුෂ එකේ වීදුරුවක් ඔබව විස්වාසය, තෙහෙට්ටුවක්, නිදිබර ගතියකින් ඔබව ආරක්ෂා කරයි.
බර්ච් යුෂ වල කාල පරාසය බීම සහ ප්රති නිර්මානීය බලපෑමක් ඇත. නැවුම් බර්ච් යුෂ beriberi සඳහා උපකාර කරයි.
බර්ච් යුගයේ සාම්ප්රදායික ප්රදේශ වලට අමතරව, එය දන්තාලේප හා මෑතදී දන්ත රෝග සහ කරළිය වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගනී.
පැරඩොක්ස් ලෙස, බර්ච් යුෂවලින් ලබාගත් මිහිරි සිරප්, ආරක්ෂිතව පමනක් නොව, කැරලි වර්ධනය නතර කරන ක්රමයක් විය හැකිය. එබැවින් බිරිඳගේ ප්රතිරූපය, විවිධ දන්තාලේපය හා දන්ත වෛද්යවරයාගේ වකුගඩු, ළමුන් සහ යොවුන් වියේ ළමුන්ගේ දන්ත රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා බර්ච් යුෂ, සිරප් සහ ලිලිපිප්ස් නිර්දේශ කරයි.
බර්ච් යුෂ රසවත් රසයක් ඇති අතර එය වාෂ්පීකරණයෙන් ලබා ගන්නා සිරප්. මේ අනුව, "අතිරික්තය" ජලය වාෂ්ප වී සහ සීනි සියයට 60 ක් දක්වා අඩංගු වන ඝන සාන්ද්රණයක් පවතී. කෙසේ වෙතත්, මෙය සීනි කොන්දේසියක් ලෙස හැඳින්විය හැක. වඩාත් සුදුසු නම් "සීනි අන්තර්ගතය". ඇත්ත වශයෙන්ම බර්ච් සිරප් සහ සීනි භාජනයෙහි සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ව්යුහයක් පවතින අතර, ජීර්ණයට ඔරොත්තු දීමේ හා "ප්රයෝජනවත්" බවය. බර්ච් යුෂවල සිරප් කහ පැහැති තද පැහැයක් ගනී අතර ඝන මීදුම සමඟ සැසඳිය හැක.
නැවුම් යුෂවලට වඩා සිරප් වැඩි කාලයක් ගතවෙයි. කෙසේ වෙතත්, අවම සැකසීම සඳහා යුෂ වලට යටත් වීම, සමහර අවස්ථාවල දී ගබඩා කාලය වැඩි කිරීමට හැකි ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා යුෂ පිටි (ඇතැම් විට කුඩා සීනි, ලෙමන් එක් භාජනයට එකතු කරනු ලැබේ) සිසිල් හා අඳුරු තැනක තබා ඇත. සමහර අය නිවෙස්වල බර්ච් යුෂ බදින ලද ඇසිජිරින් ටිකක් එකතු කරන්න. කාර්මික නිෂ්පාදනයන්හිදී සීනි කිලෝග්රෑම් 125 ක් සහ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 5.5 ක් බර්ච් යුෂ ටොන් එකකට එකතු කරනු ලැබේ. සිට්රික් අම්ලය. ඊට පසු, ඔවුන් කෑන්, පොස්පරිස්සමින් සහ පියන සමඟ තදින් මිශ්ර, පෙරහන කරති.
එහෙත් වඩාත් ප්රයෝජනවත් ගුණය වන්නේ නැවුම් බර්ච් යුෂ වේ. අලුතින් තෝරා ගත් යුෂ නිර්දේශ වන්නේ දින දෙකකට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා සහ අවම වශයෙන් සති දෙකක් සඳහා කෑම වේලකට පෙර දිනකට තුන් වරක් එක් වීදුරුවක් ගත යුතු ය.
මූල වශයෙන්, යුෂ පානයට සමාන රෝගාබාධ සඳහා වෙනත් රෝග සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔවුන් අධික උෂ්ණත්වයකට අනුකූල වුවහොත් භාවිතා කළ යුෂ ප්රමාණය වැඩි කළ හැකිය.
ආහාර කර්මාන්තයේ මෙන්ම ගෙදරේද යන දෙවර්ගයම, බ්ලූ, යුෂ, බර්බෙබ, සහ කළු කුකුළු මස් යුෂ සමග බර්ච් යුගයේ මිශ්ර කර ඇත. අවසාන මිශ්රණය වඩාත් බහුලයි. බොහෝ විට බර්ච් යුෂ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි මත පවතී (chamomile, thyme, linden මල්, caraway බීජ, බිස්කට්). සමහර විට ඖෂධ පැළෑටි tinctures එකතු: ලෙමන් බාම්, මින්ට්, ශාන්ත ජෝන් wort. සහ පයින් ඉදිකටු, චෙරි යුෂ, ඇපල්, වියළි මිදි යොදයි හා අනෙකුත් පළතුරු සහ බෙරි මත tinctures සඳහා බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම ඉතා දුර්ලභ අවස්ථාවන් වේ.
ඇත්තෙන්ම ජනප්රිය පානය බර්ච් යුෂ මත kvass වේ. දිගු කලක් තිස්සේ සෙලර්ස් කඳවුරේ රැඳී සිටීමට හැකි විය. බර්ච් යුෂ මත ක්වාස්වල කටුක රසයක් ඇති නමුත්, එය පරිභෝජනය වහාම පෙර සීනි සමඟ සීනි එකතු කරන ලදී.
වෙළඳ සැල්වල විකුණන ලද බර්ච් යුෂ, ප්රධාන වශයෙන් තුනෙන් ලීටර් කෑන්, ස්වාභාවික වේ, නමුත් කිසිදු සෞඛ්යමය වටිනාකමක් නැත. යුෂ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා අවශ්ය කල් තබා ගන්නා සංරක්ෂිත ද්රව්ය යුෂ වල සියළුම ප්රයෝජනවත් දේ නිෂ්ක්රීය කිරීම හා ඉවත් කිරීම.
යුෂ වලට අමතරව, බඩවැල් අක්මාව-ජීර්ණ පත්රිකාව මත ඵලදායී බලපෑමක් ඇති කරන ප්රභවයක් ලෙස ඖෂධවේදීන් හැඳින්වේ. මෙය අප්රියෙල් අගභාගයේ රැස් කරන ලද බර්ගණ පරාගයකි. මැයි මුල. බර්ච් පරාගය බඩේ පාචනය, පාචනය, පොදු විඩාව සහ සමහර බෝවෙන රෝග වලට උපකාර කරයි.
කෙසේ වෙතත්, සමස්ත බර්ච් ජන වෛද්ය විද්යාව: කොළ, පොත්ත, වකුගඩු සහ බර්ච් පිට්ටනිය මත ඉක්මවා යන පොදු බර්ච් බර්ච් දිලීරය ලෙස හැඳින්වේ.
මෙම ලිපියේ දී බර්ච් අපට සහ අප අමතක කරවන වෙනත් ප්රයෝජනවත් දේවල් කිහිපයක් සඳහන් කර නැත: බර්ච් අංකුර මත නාන සහ වොඩ්කා සඳහා බඩුවක්.