බිස්කට්ඩි - ද්විත්ව මුද්රිත කුකීස් 13 වන ශතවර්ෂයේ දී ටොස්කන් නගරයේ ප්රටෝහි දී පළමු ඉතාලි විස්කෝතු සකස් කරන ලදී. එය සිදු වූ විට කුකීස් දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා කර ගත හැකි පරිපූර්ණ නිපැයුමක් වන අතර එය සංතෘප්ත වීමට හොඳය. එක් එක් නෞකාවේ මුහුදු ගමනේ දී කුකියක තොගයක් තිබී ඇත. ඕනෑම වෙලාවක එය නාවිකයින් විසින් පෝෂණය කළ හැකිය. කිසිදු හේතුවක් නොමැතිව, විස්කෝතු කොලොම්බස්ගේ ප්රියතම පේස්ට්රි ලෙස සැලකෙන ඔහුගේ විවේක ගත්විට ආහාරයට ගත් බිස්කට් පැටවෙකි. බිස්කට් යනු සාම්ප්රදායික ඉතාලි කුකීස් ය. පරිවර්තනවල දී, බිස්කට්ඩි යනු "දෙවරක් බේක් කරන ලද" (ද්වි-ද්විත්ව හා ස්කොට්ට්රාර්-උඳුන්) යන්නයි. රසවත් pischenyushki සූදානම් වේ, මුලදී, "රොටිය" වැනි දෙයක්, පිළිස්සුම් කෑලි කපා හා නැවත පුළුස්සනු ලැබේ. ඉතාලියේ, බිස්කට් සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. සෑම ප්රදේශයක්ම, සහ සමහරවිට නගරයක් හෝ ගමක් පාහේ එහිම වට්ටෝරුවකි. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඇමන්ඩ් බිස්කට්ටි වේ. එහෙත් වෙනත් අමුද්රව්ය සමග බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ (චොකලට්, වියළි පලතුරු, කෝපි ...) එහි වියලි ස්වභාවය නිසා, ඉතාලියේ බිස්කට් වර්ග, ඇමෙරිකාවේ කෝපි හෝ තේ සමග අතුරුපස වයින් සහිතව ඇත. බිස්කට්වලට පිරවිය හැකි සහ බිස්කට්වලින් පොඟවා ගත හැකි බීමත් සමඟම ඔබට improvise කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:- බිත්තර චිකන් 2 පෑම්.
- සීනි 150g
- පිටි, තිරිඟු 250 ග්රෑම්
- ලුණු 2.5 ග්රෑම්
- ෙබ්කිං කුඩු 5g
- ආමන්ඩ් 50 ග්රෑම්
- අඳුරු මුද්දරප්පලම් 50 ග්රෑම්
- ක්රැන්බෙරි 50 ග්රෑම්
- සීනි, වැනිලා 5 ග්රෑම්
- පියවර 1: මෙම බිස්කට් වර්ගයේ මෙම බිත්තර, සීනි, පිටි, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු, ආමන්ඩ්, මුද්දරප්පලම් සහ වියළි (ක්රැන්බෙරි) cranberries ගන්න.
- පියවර 2 සීනි සමඟ බිත්තර උරා ගැනීම.
- පියවර 3 පිටි සමග මිශ්ර (මීට පෙර ලුණු හා ෙබ්කිං කුඩු සමග සෙමී) මිශ්ර.
- පියවර 4 ගෙඩි හා වියළි පලතුරු ඇනූ එකතු කරන්න.
- 5 වන පියවර පිටි ඇනූ පිටි සමඟ කොටස් දෙකකට වෙන් කරන්න. "රොටි" දෙකක් සාදයි. 30-40 විනාඩි සඳහා 150 ° C දී බිස්කට් පිළිස්සීම. කුකීස් බේක් කළ යුතුය. ග්රිල් මත සිසිල් (සියලු පැතිවලින් වාතාශ්රය සැපයීම) 10 විනාඩි.
- පියවර 6: ගැඹුරේ දිගු කුකිය කපන්න. "පාන්" පිහියකින් කපා ගැනීම ඉතාමත් පහසුය.
- පියවර 7 ඊටත් වඩා අඩු උෂ්ණත්වයක දී වියළීම සඳහා දිගටම - ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරීම - තවත් 30-40 විනාඩි 130 ° C. දැලක මත කෝප, කෝපි හෝ තේ සඳහා.