Borscht මත කුකුළු සහිත සුප් හොද්ද බර්ච් වර්ග බොහොමයක් හා එක් නියම රිසීවරයක් නොමැත. කොපමණ ගෘහනියන් ගණනාවක් - බර්ට්ස් බොහෝ. සමහර විට මෙය හොඳයි නම්, එවන් උණුසුම් හා රසවත් කෑමක් සමඟ අත්හදා බැලීමේ අවස්ථාවක් තිබේ. හා හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සිට සුප් හොද්ද මත බර්ච් නම් ඉතා කැලරි හා ඕනෑම බඩකට සුදුසු නැත, ආහාර කිකිළියක් සිට හරි ය! හොඳයි, ඒ සියල්ලම වඩා බලවත් හා ඝන ලෙස බෝංචි. මෙම බර්ච්ට් සහ රූපය දැඩි ලෙස පහර නොදෙන අතර, වස්තූන් අතර පවා එය "හැන්දක් පවතිනු ඇත." තක්කාලි තක්කාලි පාප්ප සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. කුඩා බීට් ටිකක් ගන්න, කල්තියා එය ගන්න, හෝ එය පිසීමට, හෝ පිළිස්සීම (මම තම්බා බීට්). සූප කල් පිරීමේදී හෝ බර්ච් සෑදීම සඳහා පිසූ කල හැක. සූප පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ චිකන් ඕනෑම කොටසක් රස කිරීමට (මම ෆිල්ටේ කැමති). මෙම සුප් හොද්ද තුළ පිසීමේ දී, කුඩා පලිහක් තුළ එය සාදනු ඇත, ඔවුන් ගෝස් හරහා සුප් හොද්ද පෙරීම මගින් ඉවත් කළ හැකිය (මම සාමාන්යයෙන් බර්ෂ්ට් සඳහා නම්, එසේ නොවේ නම් මෙය කරන්න එපා).
අමුද්රව්ය:- චිකන් ෆිල්ටර් 400g
- කැරට් 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- අර්තාපල් 4 පෑම්.
- කැරට් 1 pc.
- බීට් 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- සුදු ගෝවා 300 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත අලේපන තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- තක්කාලි 3 පෑම්.
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් රතු බිම් 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- මිලිග්රෑම් ගම්මිරිස් කළු කැබලි 7 ක්.
- බේ කොළ 4 පෑම්.
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්.
- ඇපල් විනාකිරි 0.5 තේ හැදි. l.
- පියවර 1: බර්කොච් සූදානම් කිරීම සඳහා චිකන් ෆිල්ටට්, කැරට්, ලූනු, මිහිරි ගම්මිරිස්, නැවුම් ගෝවා, අර්තාපල්, තක්කාලි, සූරියකාන්ත තෙල්, බීට්, බෝංචි, කුළුබඩු අවශ්ය වේ.
- පියවර 2: පිසින ලද තෙක් දිනකට පැය 8 ක් හෝ රාති්ර කාලය තුළ බෝංචි ජලයෙන් පොඟවා දැමිය යුතුය. බෝංචි වර්ගය අනුව, මෙය විනාඩි 30 සිට 50 දක්වා ගත වේ.
- පියවර 3 ෆිලේට් පිරිසිදු කරන්න, එය ජලය සමග වත්, නභිගත ගෙන. මිනිත්තු 2 කට වත් වතුර වතුර දමමු. සීතල වතුර ලීටර් 2 වත් කරන්න, කැරට් හා ලූනු හිස 1, පෙර පිසින ලද, අපි ගෙඩියක්, පෙණ ඉවත් කරන්න, තාපය අඩු අවම, ලුණු රස සහ විනාඩි 20 ක් පමණ සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- පියවර 4 තක්කාලි මිනිත්තු 5 ක් විනාඩි විනාඩි තාපාංක ජලය සමග වත් කරති.
- පියවර 5, පැටවුන්, ලූනු, අර්තාපල්, කැරට් හා ගම්මිරිස් කපා. ගෝවා සිදුරු කිරීම ඉතා කුඩා නොවේ.
- පියවර 6 බෲ සහ අනෙකුත් එළවළු පිදුරු කපා, 1 ෆොස්ෆේට් සමග මිශ්ර. එළවළු තෙල්.
- පියවර 7: 1 තේ හැදි සමග ලූනා සම්මත කරන්න. l. විනාඩි 1 කින් එළවළු තෙල්.
- පියවර 8 ඉතිරි ඉතිරි තෙල්, කැරට් හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෘදු කැරට් දක්වා ෆ්රයි. 0.5 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. සීනි.
- පියවර 9 යුෂ සමග එළවළු ප්රණීත වන තුරු කැඩුණු තක්කාලි හා ෆ්රයි එක් කරන්න.
- පියවර 10 එළවළු ඉවත් කරන්න (අපි තවත් ඒවා අවශ්ය නොවේ) අවසන් නිලි සහ ෆිලට් (එය borsch පිසින විට එය රතු හැරිය නොහැකි වනු ඇත). අර්තාපල් එක් කරන්න සහ විනාඩි 5 ක් අර්ධ සූදානම්.
- පියවර 11 අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් එළවළු, ලුණු රස කිරීමට සහ පිසීමට එකතු කරන්න.
- පියවර 12 විනාඩි සඳහා බීට් ෆ්රයි.
- පියවර 13 එළවළු බීට් සහ ගෝවා එකතු කරන්න, රස සියල්ල එකතු කරන්න, ලුණු වලට තවත් 0.5 කඩදාසි එකතු කරන්න. සීනි සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. අපි නිවා දැමීමට සහ ගින්න නිවා දැමීම සඳහා තවත් විනාඩියක් ලබාදෙමු.
- පියවර 14 රස, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ රතු සහ කළු බිම්මල් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, පියන වසා තබා මිනිත්තු 10 ක උයන්න ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 15 පෙර සේවය කිරීමට පෙර, බර්ච් හොඳින් මිශ්ර (බෝංචි පහළට යන්න). කුකුල් මස් පිසීමට බර්ච්ච්ට් සූදානම් කළ හැකි අතර, කොටස්වලට කපා ගත හැකිය.