ඵුකබලේ පෙනුමේ ඉතිහාසය විවිධ ග්රන්ථි, ආකලන සහ කුළුබඩු සහිත මස් හෝ මාළු සහිත මාංශ ආහාරය අපේ පෘථිවි වාසය කරන සෑම ජනකොටසකම පාහේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සොයාගත හැකිය. සමහර රටවල ඒවා සාම්ප්රදායික වේ. මස්කෙප්ලියන් ලෙස, ඔවුන්ගේ මුතුන්මිත්තෙක් "කූෆා" හි තුර්කිය ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. එය මිරිස් කළ මස් වල හරක් මස් හෝ සෝස් සකස් කරන ලද වියළි පලතුරු වේ. ආහාර පිසීමේ ඉතිහාසඥයින් විශ්වාස කළේ බත් සමග මස්කෙළියන් සඳහා වූ වට්ටෝරුව ප්රථමයෙන් බෝල්කන්, පසුව ඔස්ට්රියානු ආහාර පිසීමට පටන්ගත් අතර පසුව ලොව පුරා ව්යාප්ත වෙමින්, දේශීය අවශ්යතාවන්ට අනුව වෙනස් කිරීම හා ඒවාට අනුවර්තනය වීමයි. ඵුකබල් සහ කට්ලට් අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ විවිධ ධාන්ය වර්ග සහ එළවළු එකතු කිරීමයි. සාම්ප්රදායික සහල් වලට අමතරව, මස්බෝල් වර්ගයේ අම්බෙලිෆර්, ඕට් පොටෑෂ්, අර්තාපල්, වියළි පලතුරු ඇතුළත් විය හැකිය. බත් සමඟ මස් බාබල්ස් පැකට් කිරීම සඳහා, රතිඤ්ඤා, පිෂ්ඨය හෝ චීස් මස් කෑල්ලක් භාවිතා නොකරන්න. මේ සඳහාම පමණි බත් හෝ තිරිඟු පිටි පමණක් භාවිතා කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, සහල් සමඟ මස් බෝල්බල් බොහෝ විට නොගැලපේ. එහෙත් ඒවා මේසයට සපයනු ලබන්නේ ඝන සහ පොහොසත් සෝස්වලින් සෑදූ හෝ පුලුස්සා දැමිනි. රසවත් ොබට්බල් සූදානම් කරන්න, සහ මෙම වට්ටෝරුව ඔබේ ගූගල් පටිගත කිරීමට ඉඩ නොදෙමු.
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් කරිය 500 ග්රෑම්
- කැරට් 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- රළු-සහල් සහල් 60 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 2 පෑම්.
- තක්කාලි අමළත 2 තේ හැදි. l.
- ඇඹුල් ක්රීම් 2 තේ හැදි. l.
- තම්බා ජලය 0.5 l
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 2 කිපයක්
- පියවර 1: ඌරු මස්, කැරට්, ළූණු, සහල්, බිත්තර, කුළු බඩු, එළවළු තෙල් සහල් සමඟ සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 2 ඔබ ෆොස්ෆේස් සඳහා මාංශ කළ යුතුය, එය ඌරු මස් හෝ විවිධ වර්ගයේ මස් මිශ්රණයක් විය හැකිය.
- පියවර 3 විශාල කෝණයන් තුනක් තුනී කැරට් කුඩා කුඩා කැට කපා.
- පියවර 4 රන් පැහැති දුඹුරු දක්වා එළවළු තෙල් කැරට් ලුණු සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු, ළූනු ගිනි නොතිබීම වැදගත් වේ.
- 5 වන පියවර බත් සහල් - සීතල වතුරෙන් එය වත් කර (වතුර මෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය) සහ ලුණු සහිත ජලය සඳහා 20-25 විනාඩි සූදානම් වන තෙක් උයන්න පිසිනු ලැබුවහොත්, සහ බඳුනට සුදුවැල්ලක් දමන්න.
- පියවර 6: අපිරිසිදු මාංශ, බිත්තර, පිසූ රෝස් සහ සහල් (සහල් සහ පෝච්චිවලින් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න) අපි ඒකාබද්ධ කරමු.
- පියවර 7 ලුණු, කළු ගම්මිරිස් පොඟවන්න.
- පියවර 8 අපි ඖෂධ පැළෑටි වලින් බෝල සකස් කරමු.
- පියවර 9 කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න.
- පියවර 10 සාස්පාන් තුළ බැදපු ෆුට්බෝල් සහ බත් සකස් කරන්න.
- පියවර 11 තක්කාලි පාප්ප හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, සහ පසුව නිවාගත් ජලය ලීටර් 0.5 එකතු කරන්න.
- පියවර 12 ඉහළ තට්ටුව ආවරණය වන පරිදි මස්කෙල්ලු මත සෝස් වත් කරන්න.
- පියවර 13 අපි විනාඩි 40 ක් සඳහා ඉතා මන්දගාමි ගිණි තැබුවා. නිවා දැමීමේ ක්රියාවලියේ දී සෝස් ගත හැකි අතර ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කර ගැනීම සඳහා එකතු කළ හැකිය.