මස් කෑම සහ එහි සකස් කිරීමේ රහස්

ඔවුන් පවසන්නේ මස් ආහාර පිසීමට බොහෝ දේ කළ යුතු බවයි. ඒ වගේම හොඳින් මස් පෙති මස් හොඳ කෑල්ලක් සූදානම් කිරීමට තරම් වේගවත් නැතැයි මට පෙනේ. ඔවුන්ගේ කාලය අගය කරන සහ උදුනෙහි ඇති පිහිනීම මත සම්පූර්ණයෙන්ම වියදම් නොකිරීමට, ඉක්මන් වට්ටෝරු සමග කළ හැකි ය. මම රසවත් මස් පිඟන් සහ එහි සකස් කිරීමේ රහස් ඉදිරිපත් කරනවා.

ඉදිරිපත් කරන ලද මස් පිඟන් සකස් කිරීම සඳහා, එය ඕනෑම මස් පිරවුම් සඳහා සුදුසු වේ: හරක් මස් හෝ ඌරු මස්. මාර්ගය වන විට, චිකන් කරන්න, නමුත් ෆිල්ටර් පමණක්. මාර්ගය වන විට, මස් - මෙය ප්රධාන වශයෙන් ඌරු මස් සම්බන්ධයි - මේදය විය යුතු නැහැ. එය කැපීම සඳහා එය තන්තු අතරින් තුනී දිගු පෙති අවශ්ය වේ, එය මුල් මස් රැවුල හැරෙනවා. එය ඔහුගේ ආහාර පිසීමේ රහසයි. - දීසියක් ඉස්ම සහිතයි. එවිට මම ඔබට යම් වට්ටෝරු පිරිනමන්නෙමි.

සෝයා සෝස්වල මස් කෑමක්.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: මස් ග්රෑම් 500 ක්, 1 කුඩා කැරට්, 1 ලූනු, සෝයා සෝස් (හතු රසවලින් හොඳම), 1 තේ හැදි. මෙයොනීස් හැන්ද.

මා පවසන පරිදි, මස් කපන ලද කපන ලද කපන ලද මස්. එවිට ලුණු-ගම්මිරිස්, ටිකක් සෝයා සෝස් එකතු, විනාඩි 5 පමණ එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න. එවිට අපි ලූනු, ඉතා සිහින් ව කැඩුණු කැරට්, මෙයොනීස්, ජලය වත් හා තවත් විනාඩි තුනක් පියන යටතේ කුඩා ගින්න මත තushim. ඊට පස්සේ ටිකක් වැඩි සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. විනාඩි පහක් සඳහා. තවත් සෝස් තියෙනවා, තවත් වතුර එකතු කරන්න. වියළි කිරීමට - ටිකක් අඩු. ඕනෑම අවස්ථාවක, මස් ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත වන අතර මුළු ආහාර පිසීම සඳහා ඔබ විනාඩි 15 ක් වැය කරයි. මාර්ගය වන විට, එය ද ලාභදායී වේ: වැඩි එළවළු, ළූණු - සහ ඔබ මුළු පවුලම පෝෂණය කළ හැකිය.

මස් ආහාරයට සමාන ආහාරයක් සූදානම් කළ හැකි අතර, "වැඩිහිටි" - බියර්. සියල්ලම පළමු වට්ටෝරුව පරිදි, සෝයා සෝස් වෙනුවට පමණක් බියර් එකතු කිරීමට සිදු වේ. බීර වැඩි විය හැකි නමුත්, ඔබ දීප්තිමත් බීර රසයෙන් වැඩි මස් සෝස් ලබා ගනී.

වම්බටු සමග මස්.

මෙම කෑමක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: මස් ග්රෑම් 500, 1 කැරට්, 1 ලොකු ලූනු, 1 වම්බටු (විශාල), 1 තේ හැදි. මෙයොනීස් හැන්දක්, 2 තේ හැදි. කෙචප් හෝ 1 විශාල තක්කාලි හැඳි.

නැවතත් කපන ලද මස් සමග මස් කපන්නෙමු. නමුත් එය ඝෝෂා කිරීම සඳහා පැමිණි විට අපි කැඩුණු බිත්තර කපා දමමු. සමහර ගෘහාකාරි ටිකක් නභිගත වතුරෙන් ඔවුන් වතුර බනිමින්, ලුණු වතුරට දමන්න. ඔවුන් කියන්නේ කටුක නැහැ කියලා. මම මේක කරන්න කලින්, ඒක තේරුම් ගත්තා. ඉතින් දැන් මම බොහෝ එළවළු බොහෝ ආදරණීය හා පිරිසිදු කර නොගත්තෙමි, ඔහු කිසි විටක කටුක නොවී. ඒ නිසා, ඔබ තුළ වම්බටු කෑලි විනාඩි 10 ක් නිවා දැමීමට, එවිට එය ටිකක් දිග කාලයක් ගත වනු ඇත. ආරම්භයේ දී මෙයොනීස් එකතු කළ හැකි අතර, කුඩා කෑලි කපා, කෙචප් හෝ තක්කාලි, ආහාර පිසීම අවසන් වන බව මතක තබා ගන්න. එය රයිස් හෝ පයිම හොඳින් ගැලපෙන වම්බටු රසය සහිත එවැනි සුවඳැති මාංශයක්.

ෂැම්පිසන් සහ චීස් සමග මස් කෑමක්.

පිසීම් සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 300 ග්රෑම් නැවුම් හෝ ශීත කළ හතු 1 පැකට්ටුව, මස් ග්රෑම් 500, 1 ලූනු, දෘඪ චීස් ග්රෑම් 50, 3 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් හැඳි.

කුඩා කැබලිවලට කපා, කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි, එම කැඩුණු හතු, ලූනු හා ෆ්රයි ටිකක් වැඩි කරන්න. පුංචි වතුර, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර පියනක් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ දුරින් ගෑරුප්පු කිරීම සහ ගාන ලද චීස් සමග උඩින් ඉසිය යුතු අතර ජලයෙන් වාෂ්ප වී ඇති නිසා තව තවත් ටිකක් ගින්න නිවී යයි. ඒක හැමදෙයක්ම! මෙම වට්ටෝරු නිතරම මට උපකාර කළ අතර, ඔවුන් ඇත්තටම ගෙදරට කැමතියි. මෙම ආහාරවල බත්, අර්තාපල් හෝ තම්බා අර්තාපල් සඳහා විශිෂ්ටයි.

දැන් මම ඔබට "හරි" ස්ටේක් සූදානම් කිරීමේ රහස කියන්නම් .

හොඳ මස් වර්ගයක් සෑදීමට ඔබට හොඳ මස් අවශ්යයි, සූපශාස්ත්ර ඇඳුම, පුංචි පරිකල්පනය හා, ඇත්තෙන්ම, දක්ෂතාව. ස්වල්ප මොහොතකින් මැකී ගොස් ඇත - ඔබට නුසුදුසු "තනි" ලබා ගනී. සැබෑ ස්ටීක්, තරුණ හරක් මස් හෝ ටියුලින් ෆිලේට් වලින් සාදා ඇත. ඔබට තන්තු හරහා මස් කපා ගත යුතු අතර 3-4 සෙ.මී. ඝණකම නොඉක්මවිය යුතුය. ඔබ ඔබට පරාජය නොකළ යුතුය. කුළුබඩු සමග, ලොරේල් කැඩුණු කොළ, අබ, හෝ මෙයොනීස් ආවරණය කිරීම. තවමත් එය ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර එළවළු තෙල් සමග වත් කළ හැකිය. පැය භාගයකට පසු ඔබ පිසීමට පටන් ගත හැකිය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා පෙර-ෆ්රයි පෑන් හා තෙල් සමග ලිහිසි කිරීම, එවිට කබොල සාදා ඇති පරිදි මුව අමු දුඹුරු. පළමු එක පැත්ත, දෙවනුව, එසේ නොවේ නම් යුෂ ප්රවාහනය හා මස් වියළි සහ දුෂ්කර වනු ඇත. ඔබට "රුධිරය" කට්ටලයක් අවශ්ය නම්, එය විනාඩි 4 - 5 කින් එය සූදානම් වේ. මිනිත්තු කිහිපයකින් බදින ලද මස් මස් මස් සාමාන්යයෙන් මුළුමනින්ම විනාඩි 10 ක් පමණ ගතවේ.

භාවිතයෙන් තොරව න්යායයක් ඇත්ත වශයෙන්ම සංකීර්ණයි. එමනිසා, ඔබ මේ ආකාරයෙන් මස් ආහාර පිසීමට උනන්දු නම්, ඔබට අත්දැකීම් මගින් සෑම දෙයක්ම ලැබෙනු ඇත. ඒ සමඟ ම මම ඔබට ප්රංශ ෆ්රයිස් කෝකියන්නම් - රාත්රී භෝජන සංග්රහය රාජකීයයා බවට පත් වනු ඇත! සෝස් ගැන අමතක කරන්න එපා, ඔබට සූදානම් විය හැකිය. මා විසින් මස් පිඟන් හා ඔහුගේ ආහාර පිසීමේ රහස්වලට ස්තූතිවන්ත වන බව මම බලාපොරොත්තු වෙමි. ඔබ ඉක්මනින් හා රසවත් ආහාර, ඔබේ පවුල, මිතුරන් සහ හිතවත් අමුත්තන් පෝෂණය වනු ඇත. අපගේ ආහාර රුචිය භුක්ති විඳින්න!