ෆ්රයිඩ් ලූනු සහිත මාළු කට්ලට්
මෙම ආහාරය ලාභදායී මාළු වර්ග සඳහා යෝග්ය වන බැවින්, ආර්ථිකමය විකල්පයක් ලෙස හැඳින්විය හැකි නමුත් රසය තවමත් පුදුම වනු ඇත. පිසීම සඳහා ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:
- මාළු පිරවුම් - 800 ග්රෑම්
- සුදු පාන් - 300-400 ග්රෑම්
- කිරි - 1-2 කෝප්ප
- චිකන් බිත්තර - 2 පෑම්.
- ලූණු - 3 කෑලි
- ලුණු, සීනි
- කුළු බඩු: කළු සහ මිහිරි ගම්මිරිස්, බේ කොළ
- සූරියකාන්ත තෙල්
- වතුර
අපි මාළු කට්ලට් කරන්නෙමු:
- ගැඹුරු භාජනයක් තුළ කිරි වත් කර එය රොටි කැබලි දමා ඇත.
- පීල් 2 ලුණු, එළවළු තෙල්, සිහින් ව කටූල් සහ ෆ්රයි මස්
- පොඟවන ලද රොටිය සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මාළු ෆිලට් කැඩුණු ලූනු, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු ටිකක් බඳිනවා. හැපෙන තෙක් උණුසුම් තෙල් මත ඒවා ෆ්රයි.
- පිරිසිදු සාස්පාන් සූදානම් කරන්න. එහි දී බඳුනක් තබන්න, කුඩා කැබලිවලට තවත් බල්බයක් කපා එය ඉහලින් ඉසිය යුතු ය. සුවඳැති ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කිරීම සහ කට්ලට් ඉහළට වතුර වත් කරන්න.
- ප්ලාස්ටික් සමග ප්ලාස්ටික් ආවරණය සහ විනාඩි 30 ක් අඩු තාපයක් මත කෑම පිසීමට. කට්ලට්ස් නිවා දැමීමේ ක්රියාවලියේදී කුළුබඩු සහිත සුවඳ සමඟ සංතෘප්ත වන අතර, ඉතිරි සුප් හොද්ද ඉවතට හෝ වෙනත් බහාලුමක් තුළට දැමිය හැක.
තක්කාලි සෝස් හි කේක් කට්ලට්
අවශ්ය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:
- Hake පිරවුම් - 0,8 - 1 කිලෝ ග්රෑම්
- රෝල් හෝ සුදු පාන් - 200 ග්රෑම්
- කිරි - 1 වීදුරු
- ලූණු - 4 කෑලි
- තක්කාලි පේස්ට් - 2-3 හැදි
- සූරියකාන්ත තෙල්
- ලුණු සහ කුළු බඩු
ආහාරය සූදානම් කරන්න:
- සුදුසු කන්ටේනරය තුළ කිරි වත් කර බනිස් දැමිය යුතුය. කිරි ඉතා සීතල නම්, එය ටිකක් උණුසුම් කිරීම වඩා හොඳය.
- ලූනු පීල්, ජලය හිඳීම සහ ඕනෑම පහසු ක්රමයක් කපා. පෑන් දී, තෙල් වත්, පිසූ තෙක් මධ්යම තාපය හා ෆ්රයි ලූනු මත තබා.
- මාළු පිටි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මාළු පිරවීම, පාන් හා දුඹුරු ළූනු සමග ද එසේ කරන්න. බිම තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න සහ රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- පිරිසිදු කබලෙන් ලිපට කුඩා තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. අඳින මාළු පැටිස් සහ භාග දෙකෙන් ඔවුන් දෙදෙනා බැදීමට සූදානම්.
- ටිකක් ජලය බඳුනක්, මුවකට වත් කර තක්කාලි පාප්ප තුල විසුරුවා හරින්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සැහැල්ලුවෙන් සෝතෝයි.
- නිවා දැමීම සඳහා සුදුසු කන්ටේනරයෙහි කට්ලට් සීනිවලින් ඒවා ආවරණය කර විනාඩි 15-20 ක් සඳහා කුඩා ගින්නක් මත තබන්න.
මෙම ආහාරය අර්තාපල් හෝ සහල් ගැලෂ් සමග ඒකාබද්ධ වේ.
ප්රයෝජනවත් ඉඟි
- මාළු මාලු සංයුතියේ ළූණු ඵුකබල්වල රස වඩා රසවත්. වියළි වර්ගවල මාළු, එය මේදය අමුද්රව්ය එකතු කිරීම වඩා හොඳ වේ, එය ඉතා තරබාරු ඒවා ඉතා සුළු වශයෙන් තැබිය හැකිය.
- ෆිලේට් ද සිහින් ව කපන්න එපා. මාළු ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා මසුන් ඇල්ලීමේදී, විශාල සිදුරු සහිත දැලක භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
- කෑම ටිකක් මෘදු කිරීම සඳහා සමහර විට එය ටිකක් කැඩුණු ලොම් හෝ මෙයොනීස් එකතු කරන අතර ඇතැම් කෝකීන් කට්ලට් ඇතුලත සිසිල් බටර් කැබැල්ලක් තබා ඇත.
- පහත පරිදි කබොක් කබාය සාදාගත යුතුය. පිදුරු පුළුතේ තෙල් තෙල් උණුසුම් කරද්දී, පැටිස් මස්කෙල්ලන් තුලට පෙරළා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සැතපෙන්නට ඉඩ හරින්න. සෘජු ෆ්රයිස් එකට පෙර බිස්කට්වලට පෙරළා ඒවා කපුරු පිඟානක් බවට පත් කරති.