යීස්ට් පමණක් නැවුම් විය යුතුය. නමුත් ඔබේ යීස්ට් ඉතා නැවුම් නම්, ඒවාට දෙවන ජීවිතයක් හුස්ම ගැනීමට පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් සිහින් ව කැඩුණු හා උණුසුම් කිරි සමග පැතිරීම, සීනි එකතු කරන්න. බුබුලු දිස්වන තෙක් විනාඩි 10-15 විනාඩි යීස්ට් අවධාරනය කළ යුතුය.
ඉක්මනින් යමස් පිටි ගුලිය සෑදිය හැකි ක්රම කිහිපයක් තිබේ. වැඩි විස්තර සඳහා විකල්ප සලකා බලන්න.
යීස්ට් පරීක්ෂණය සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ. ග්රෑම් 30 සිට 50 ග්රෑම් මුහුන්, මාගරින් ග්රෑම් 250 ක්, කිරි ලීටර් භාගයක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2 හෝ 3 ක්, පිටි ග්රෑම් 700-800 ක්, එළවළු තෙල් හා ලුණු මිටි 1 tablespoon ගත යුතු ය. කිරි සඳහා ස්තුති, ඇනූ වඩා viscous, friable හා ප්ලාස්ටික් බවට පත් වේ. ඔබ කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය. එහි අතිරික්තය යීස්ට් පැසවීම ක්රියාවලිය මන්දගාමී බැවින්, එය තරබාරු ලෙස එය නොකළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ පිහිටුවීමට අපහසු වේ, එය කඩා දැමීම පහසු වන අතර, රසය දුක් විඳ ඇත. භාවිත කළ පිටි පමණක් උසස් තත්ත්වයේ තිබිය යුතුය. ඇටකටු එකතු කිරීමට පෙර පිටි. යීස්ට් පිටි ගුලිය තුළ, මෙම වර්ගයේ ඇනූ දැඩි හා දෘඩ තැඹිලි සහිත බැවින් බිත්තර එකතු නොකෙරේ.
යීස්ට් පිටි ගුලිය මුසුවීමට ක්රම දෙකක් තිබේ. ආරක්ෂාකාරී ක්රමයක් සාපේක්ෂව වේගවත් හා ආර්ථිකමය වේ. ඇයට ප්රමාණවත් වයසකි. මුලින්ම පිටි, ජලය හෝ කිරි පිටි සිට පිටි මිශ්රණය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔපරාව ක්රමානුකූලව පැසවීම ආරම්භ වන විට, අමුද්රව්ය සහ ඉතිරි පිටි එකතු කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් වන පිටි ගුලිය, ආලෝකය සහ තෛලයක් වනු ඇත.
ඇනූ පිටි ඉසිය යුතු ය. යීස්ට් ඇනූ පිහිටා ඇති ධාරිතාව, ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. පැසවීම තුළ ඇනූ වරින් වර ඇඹරීම සිදු කළ යුතුය, එම පරීක්ෂණය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බුබුලු එකතු නොවේ. ඇනූ එක පැය දෙකහමාරක් සමග දෙවරක් කන්න.
ඔබ දෙවන වරට පිටි ගුලිය ඇනීමෙන් පසු, පිටි ගුලිය ඉවත් කිරීමට හා එය සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. පිටි සමග පිටි ඉසිය යුතු ය. එවිට ඇනූ අවලංගු කළ යුතුය. ඇනූ අතුවලට ඇලී නොතැබිය යුතු අතර, ඇනූ ගතිය මෘදු, ප්රත්යාස්ථව සහ ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. ඒ අනුව, ඒ අනුව, ඔබ ඔබ පිළිස්සීමේ නිෂ්පාදන වර්ගය මත පදනම්ව, ඔබ හැඩය පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්යයි.
පයිප්පය වසා තිබේ නම්, පිටි ගුලිය 1 සෙ.මී. ඝණකම දක්වා ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. එවිට, නොනවත්වා රෝලිං ස්පන්දනයට පිටි ගුලිය ඇදගෙන යාම, ඔබ එය ෙබ්කිං ටැංකියට මාරු කළ යුතුය. මස්, මාළු, ගෝවා, අර්තාපල්, බිත්තර, බෙරි, ඇපල් ආදිය විය හැකිය, එක සමාන ස්ථරයක් සමඟ ඇනූ ඇනූ ඇත. ඉහළට ඔබ දෙවන වීදුරු ස්ථරය තැන්පත් කළ යුතුය. දාර බෙදී ඇත. පයි 15-20 විනාඩි ඉතිරි විය යුතුය. කේක් මතුපිට කහ මදය දිරවී ඇත. ස්ථාන කීපයක එය දෙබලකින් විදිනවා වටී. සංවෘත කේක් 210-220 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.
ඔබ පිටි ගුලිය මත යීස්ට් ඇපල් සිට පුළුස්සා තබා ගත නොහැකි අතර, එසේ නොවුවහොත්, පහළ කබොල කළු කුනාටුවට හැක. කේක්වල ඉහළ කබොක් මෘදු හා මෘදුයි. සූදානම් කළ පයිට් දෙයක් යමක් ආවරණය කළ යුතුය.
ඉක්මනින් යීස්ට් පිටි ගුලිය සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳ සියළුම නිර්දේශ. ඔබ ඔවුන් හරියටම අනුගමනය කළහොත් ඔබට ඔබගේ ආදරණීයයන් සුවඳවත් හා රසවත් පේස්ට්රිවලින් සතුටු කිරීමට හැකිවනු ඇත.