නිවාඩුවක් සඳහා දෙවන පාඨමාලාව පිළිබඳ වට්ටෝරු

නිවාඩුවට දෙවන පාඨමාලාවේ වට්ටෝරු අපි ඔබේ අවධානය යොමු කරන්නෙමු.

හතු සමග චිකන් කෝර්නිෂ්

• කෝනිෂ් චිකන්-1 පීසී.
• කළු ටාෆල්-2-3 ග්රෑම්
• ෂැම්පිග්රොන්-4-5 පීසී.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් -20 ග්රෑම්
• ස්පන්නන් අතලොස්සකි
• සුදුලූනු-1 කරාබු
• තක්කාලි
• 15 ග්රෑම් ලුණු
• රස ගම්මිරිස්
• ඔලිව් තෙල්-1-2 ෆොස්ෆේට්.
• වර්ණනය - ශාඛා කිහිපයක්

පිසීමේ ක්රමය:

1. පියයුරු පෙදෙසෙහි චිකන් සිට සම වෙන් කරන්න, මෙම තදින් තදින් අතු සහ තුනී පෙති (නැවුම් හෝ ටින් කළ) පෙති සමග මෙම අවකාශය පිරවිය යුතුය. ටැෆල් නැති නම්, සුදුළූණු පෙති සහ සුවඳ ද්රව්ය ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කරන්න. 2. පෙතිවලට පෙති කපන්න, පෙති, හතු සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් හීලෑ. 3. හතු සමග ඔලීව තෙල් ප්රථමයෙන් ෆ්රයි, පසුව පොඩි සුදුළූණු, willot, නිවිති සහ සීනුම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තානාපති හා ගම්මිරිස්. පිරවීම සූදානම්ව ඇත. 4. චිකන් ලුණු, සෝඩියම්, කළු ගම්මිරිස් සහ පැපිකා. 5. කුරුල්ලෙකු ඔලීව තෙල් සමඟ තෙල් මිශ්ර කරන්න. 6. සකස් කරන ලද මළකුණුවලින් හිසකෙස් බඳුනක තබා ගන්න: එය සාදාගන්න, පාච්මන්ට් පොඟවා, එමඟින් පිඟාන නිමා වන පරිදි දාරවල තැන්පත් කරන්න. 220 පැය දක්වා පැය භාගයක් සඳහා කුකුල්මස් පුළුස්සනු ලැබේ. පිඟන් කෝප්පයක දී සකස් කරන ලද යුෂ තබා ගැනීම සඳහා කොණ්ඩය අවශ්ය වේ.

ටාෂිල් චිකන් වලින්

අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු 150 ග්රෑම්
• ඔලිව් - 6 පෑම්.
• ලෙමන් -1/4 පෑම්.
• ලෙමන් පීල්-1/4 පෑම්.
• කරිය
• tandori (ඉන්දියානු කුළු බඩු)
• සුදුලූනු-1 කරාබු
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• ඔලිව් තෙල්-1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් පියයුරු කැට කපා. 2. ඉහළ තට්ටුවක් සහිත විශේෂ කුඹල් කුට්ටි කැබැල්ලක් - tazhinnitsu. ලෙමන් යුෂ සමග මස් වත් කර ගාන ලද බඩක් එකතු කරන්න. ඔබ tazhinnitsu සොයා නොගන්නේ නම්, මැටි භාජනයක් තුළ දී කෑමක් පුළුස්සන්න. 3. ටින් ඔලිව් සහ බඳුනට ටිකක් යුෂ එකතු කරන්න. 4. ව්යංජන සහ ඉන්දියානු ටැන්රිරි කුළු බෑළුවා. 5. ඔලිව් තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සියලු දේ මිශ්ර කරන්න. 6. මිනිත්තු 20 ක් + 180 ° C සඳහා රොටි සහ ටැස්නින්ට්සේ සෘජුව සේවය කරන්න.

අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමග

• කිරි -1 වීදුරු
• යීස්ට් - 20-30 ග්රෑම්
• පිටි - 4 කෝප්ප
• බිත්තර -1 pc.
• බටර් 4 තේ හැදි. හැඳි
• සීනි - 1-2 ෆොස්ෆේට්.
• ලුණු-1/4 තේ හැඳි

බඳුන පිරවීම සඳහා:

• අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්.
• ලූනු - 2 පෑම්.

උණුසුම් කිරි දී, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තරල යීස්ට් කලවම් කරන්න. ලුණු හා සීනි සමඟ Razotri බිත්තර, යීස්ට් සමග කිරි වත්, පිටි හා ඇනූ knead වත්. අවසානයේ දී, බර ඔබේ අතට නොපෙනෙන තෙක් උණු කොට බටර් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. පිටි සමඟ ආලේප කර ඉණපටියකින් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. එය නැඟිටුවනු ලබන විට, එය අවහිර කිරීමට හා යළි ලබා දීමට අවශ්ය වේ. ඊට පස්සේ උඳුනක් පටන් ගන්න පුළුවන්. අච්චාරු සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා. එළවළු තෙල් දී ඔවුන් වෙන් කරන්න හා මිශ්ර. පැටිස් කුඩු සහ කබලෙන් ලිපට කන්න.

බර්ච්

• බීෆ්-200 ග්රෑම්
• ඌරු මස් 200 ග්රෑම්
• චිකන් - 200 ග්රෑම්
• ගෝවා-250 ග්රෑම්
• බීට්-2 කෑලි.
• පිටි -1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
• ළූණු -1 පෙ.
• ශෝභන-50 ග්රෑම්
• මුද්දරප්පලම් -50 ග්රෑම්
• තක්කාලි යුෂ - 50 මිලි
• වොඩ්කා -50 මිලි
• ඇඹුල් ක්රීම් 100 ග්රෑම්
• බටර් -1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු

මස් නිෂ්පාදිත සාස්පාන් තුළට දමා එය දෙගුණයක් තරම් විශාල බවට පත් කිරීම සඳහා ජලය සමඟ ඒවා පුරවන්න. අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් ගිනි තැබීමට හා පිසීමට. බීට් හා ළූණු සිහින් ව මෘදු තෙක් බටර් වල විශාල කෝණයන් හා ෆ්රයි සීනි සිහින් ව හෝ සෝඩියම්. එවිට, සිහින් වතුර, මුද්දරප්පලම් සහ තක්කාලි යුෂ හා වොඩ්කා සමඟ මිශ්ර තක්කාලි spoonful, හොඳින් මිශ්ර සහ දමා. තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ විනාඩි 10-15 පසු විශාල කැඩුණු ගෝවා දමා. නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන් මෘදු වන තුරු, ස්ටූස් එළවළු එකතු කරන්න. Borsch දී ඇඹුල් ක්රීම් දමා සේවය කිරීමට පෙර.

යෙරුසලමේ කලාකරුවන්ගේ ක්රීම්

පිඟානේ අමුද්රව්ය:

• යෙරුසලමේ කලාකාමරය - 700 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්
• තාරාවන් (දුම්) - 150 ග්රෑම්
• එළවළු සුප් හොද්ද - 0,5 l
• ක්රීම් - 200 ml
• ක්රීම්සි තෙල් -1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
• parsley - සැරසීම සඳහා
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

1. Topinambour හොඳින් ලුණු වතුරේ විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට. අල, පිරිසිදු සහ තවත් ජලය සඳහා තවත් විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට, භාවිතෙය්දී අර්තාපල් උනු, තැම්බූ අල කුට්ටි කපා හා පවිත්ර තත්වය දක්වා ඔවුන් බ්ලෙන්ඩරයේ තලා. එය තවත් බඳුනක i-2 මහත තුළ තබා ගන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් ස්පොන්ච්, සහ ඉතිරි දී එළවළු සුප් හොද්ද, ලුණු, සියලු හොඳින් පහර හා සෙමින් නභිගත ගෙන. අවසානයේදී බටර් දාන්න. 4. ඝන පෙනුමක් ඇති වන තුරු මිහිරි හෝ බ්ලෙන්ඩරයක එළවළු පිදුරු ගෙඩියක් කල් තබා ගැනීම, ක්රීම්, ගම්මිරිස් සහ කපන එකතු කරන්න. 5. දියර පියයුරු සිහින් පෙති කපන්න. 6. සූප ක්රීම් තහඩු මත පැතිරුණු අතර, එය තුලට දියර ලද පියයුරු පෙති දැමිය හැකිය. ටිකක් කුඩු කර ඇති ක්රීම් ඉහළට එකතු කර parsley සමග සැරසීම.

සැමන් ටෙරේන්

• නැවුම් සැමන් නැවුම් පොලි - 400 ග්රෑම්
• ශීත කළ මුං ඇට - 2 කෝප්ප
• බිත්තර 5 යි.
• ක්රීම් 33% - 4 තේ හැදි. හැඳි
• කැරට් -1-2 pcs.
• zucchini -1 pc.
• ලුණු, සුදු ගම්මිරිස් - රස

1. ලුණු තාපාංක ජලය තුළ හරිත මස් උනු, සීතල වතුර සමග ආවරණය කරයි. කැරට් සහ zucchini සුප් හොද්ද තලා. 2. කෑලි හා බිත්තර එකතු කරන්නට සැමන්ඩෝ ෆිලේට් කපන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ ඇම්ප්ලිෆර්, ගම්මිරිස් සහ අඹරන්න. 3. සෘජුකෝණාස්රාකාර ෙබ්කිං ආහාරයක් සහිත බටර් ලිහිණි. කැරොල් සහ zucchini සමග කොළ කරල් පසුපස සැමන් මස පළමු ස්ථරය පසු කරන්න. ඊට පස්සේ තවත් මාළු තට්ටුවක්, එළවළු සහ මාළු නැවත සකස් කරන්න. තීරු සමග ආලේප (තෙල් සහිත තෙල්) ආවරණ ආවරණය කිරීම, උතුරන වතුර අඩංගු කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 50 ක් සඳහා 180 ° C වාෂ්ප බාත් දී උඳුන තුල ආහාර පිසීමට. 4. ලුණු සහිත සැමන් නියමය සමග සිසිල් කර එය තම්බන දුවීමට ඉඩ දෙන්න.

චීස් සිට බෙදන්න

• බිත්තර සුදු - 4 පෑම්.
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්
• පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 3-4 හැඳි
• හරිත parsley - සැරසිලි සඳහා
• රස ගම්මිරිස්
• ගැඹුරු ෆ්රයිජ් තෙල්-1L

කෝණයන් මත දැවෙන චීස්. ශීත කළ ප්රෝටීන තරමටම විදිනවා. ඉක්මනින් ගාන ලද චීස්, ගම්මිරිස් සහ තම්බන ලද පෙති කපන ලද පෙණ මිශ්ර කරන්න. රත්තරන් දුඹුරු තෙක් ආවරණය සහ ගැඹුරු ෆ්රයි තුල චීස් බෝල රෝල් කරන්න. Parsley සමඟ සේවය කරන්න.

බෙරී සැබෙයියන්

• නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි - 0.5 කිලෝ
• කහ මදය - 4 පෑම්.
• දුඹුරු සීනි - 75 ග්රෑම්
• සුදු වයින් ග්රෑම් 125 යි
• වැනිලා සීනි -1 පැය. ගෑරුප්පු
• ලෙමන් පීල් - භ්රෑණයෙන්
• ආමන්ඩ් කුඩු - 50 ග්රෑම්

ජල ස්නානයක දී සීනි සමඟ උකුකිරි මිරිස්. වැනිලා සීනි, ලෙමන් රසය, මිදියුස එකතු කරන්න. ජල ස්නානයක සිට සබෙයිසන් ඉවත් කර එය ආමන්ඩ් කුඩු එක් කරන්න. ඝන වතුර කෝප්ප දී ඕනෑම නැවුම් හෝ වියළන ලද බෙරි (raspberries, ස්ට්රෝබෙරීස්, බ්ලූබෙරීස්) දමා හා sabion සමඟ පුරවන්න. මිනිත්තු 3 ක් සඳහා පිළිස්සීම.

ඇපල් මුදු

• ඇපල් - 4 පෑම්.
• පිටි - අඩක් වීදුරුවක්
• සීනි - 2 කෝප්ප
• කුරුඳු - 1h. ගෑරුප්පු
• රම් - 3 තේ හැදි. හැඳි
• පිටි ගුලිය සඳහා වන ෙබ්කිං කුඩු - 1h. ගෑරුප්පු
• බිත්තර - 2 පෑම්.
• බියර් - 2 තේ හැදි. හැඳි
• කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
• එළවළු තෙල් - ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා
• ලුණු රස බලන්න

පෙති වලට පෙති කපා සම සහ බීජ වලින් පීල් ඇපල්. කුරුඳු, රම් කුටි සමඟ මිශ්ර කර සීනි සමහරක් විනාඩි 30 ක් සඳහා තබා ගන්න. තක්කාලි සඳහා, ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර, ලුණු එකතු, බිත්තර කහ මදය, එළවළු තෙල් හැදි 2, ක්රමයෙන් බීර තුළ වත් හා වියළී ප්රෝටීන දමා. ඇපල් ගෙඩිය රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් විනාඩි 8 විනාඩි දී ෆ්රයි ගිලී. 4. නිශ්පාදන අගුල් ශබ්දයක් ගෙන්වා තෙල් ඉවත් කර දමන්න. උණුසුම් ඇපල් කුඩු සහිත සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

කැරට් සිරප්

• ගෘහ චීස් - 800 ග්රෑම්
• කැරට් - 300 ග්රෑම්
• බටර් - 20 ග්රෑම්
• සෙමොලිනා -1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
• බිත්තර -1 පෑම්.
• සීනි - 2 කෝප්ප
• පිටි -1 වීදුරු
• ghee - 50 ග්රෑම්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්

1. දඩ කෝණයන් මත පීල් කැරට් සහ සෝඩියම්. තෙල් එකතු කිරීම සමඟ විනාඩි 15 ක් ඇතුලත විනාඩි 15 ක් ඇතුලත, සෙමොලිනා තුනී පටලයක් සමග තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. 2. ස්කන්ධය සිසිල්, පිසගත් ගෘහ චීස්, බීට්, පිටි 2/3, සීනි මිශ්ර හොඳින් මිශ්ර. 3. අවසන් ස්කන්ධයෙන් "බෝල" සාදන්න. පෘෂ්ඨවංශික දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තුරු දෙපැත්තෙන් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පිටතින් ඉතිරි පිටි හා ෆ්රයි වල උකුස්සා දමන්න.

බූවල්ලෙකුගෙන් සලාද

• බූවල්ලා - 1600 ග්රෑම්
• බෝංචි කෑලි - 400 ග්රෑම්
• චෙරි තක්කාලි - 320 ග්රෑම්
• රතු ලූනු -135 ග්රෑම්
• සැල්දිරි -135 ග්රෑම්
• බේ කොළ -1 pc.
• කැරට් -135 ග්රෑම්
• parsley - 30 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 30 ග්රෑම් සහ ලෙමන්-270 ග්රෑම්
• බැසිල්-135 ග්රෑම්
• පයින් ගෙඩි - 30 ග්රෑම්
• පරෙස්සම් -135 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 400 ග්රෑම්

1. ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, කැරට්, සැල්දිරි සහ ලූනු (ඕස්පොපස්) මෘදුයි. 2. කෑලි කපා උණුසුම් ජලය උණු කළ බූවල්ලා. 3. ලුණු උණුසුම් ජලය තුළ බෝංචි උනු, colander දී විසි. 4. බෝංචි, රතු ළූණු, parsley, තී්ර රෝද, චෙරි තක්කාලි සමඟ බූවල්ලා මිශ්ර කරන්න. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ඔලිව් තෙල් සමඟ ක්ෂේත්ර.

ඉස්සන් සහ zucchini සමග Tagliatelle සමග

• Tagliatelle barilla - 320 ග්රෑම්
• ඉස්සන් - 40 යි.
• zucchini -1.5 pcs.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• බටර් - 60 ග්රෑම්
• රෝස්මරී 1 ශාඛාව
• සුදු වියළි වයින් (masi, antinori) - 70 ml
• මාළු සූප - මිලි ලීටර් 80
• ඔලිව් තෙල් - 40 ග්රෑම්
• ලෙමන් පීල් -1 ජී
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට

1. රතු උණුසුම් සාේට් පෑන්, ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි දී සුදුළූනු හා රෝස්මරී තලා දැමුවා, ඉස්සන් එකතු කරන්න. මිදියුස, ආවරණ සහ මිනිත්තුව තුළ විනාඩි 2-3 ක් වත් කරන්න. 2. මාළු සුප් හොද්ද සහ බටර් එකතු කරන්න. තුනී තීරු කපා දමනු ලබන 1/3-සාදික් zucchini කොළ කොටස මත දියර පිටතට වත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. 3. ලුණු සහිත ජලය තුළ ටැලියට් ඩැටෝල් උනු. 4. සූදානම් කළ ටැග්ටේටේල් සමග උණුසුම් සෝස් මිශ්ර කරන්න, කූඩය එකතු කිරීම සහ ගැඹුරු පීරිසියක තබන්න. 5. ඔලීව තෙල් සමඟ ක්ෂේත්රවල සේවය කිරීමට පෙර, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.