2017 සංකේතය රෝස්ටර්. මෙම ප්රීතිමත් කුරුල්ලන්ගේ වරප්රසාදයට සුදුසුකම් ලැබීමට නම්, ඔබ නව වසර නිසි ලෙස සපුරාලිය යුතුය. මෙනුව සකස් කරන විට, ආහාරවල රසවත් හා විවිධාකාර විය යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතු වුවත්, එය නැවැත්වීමට වඩා හොඳය. ඉදිරි වර්ෂයේ ටෙටෙම් වල ස්වභාවය වන්නේ මෙයයි: කුකුළන් කෑදරකම නොව, ආර්ථිකය. පිසීමේදී සරල සහ ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මංගල භෝජන සංග්රහයකින් පසු අමුත්තන්ට බරක් නොවිය යුතුය. සමමිතියක ලුණු, කුළුබඩු සහ කුළු බඩු විය යුතුය. මත්පැන් අනිසි ලෙස පාවිච්චි නොකිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් ඔබ පිඟන් නිර්මාණය කළ විට ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්විය හැකිය. පිඟන් කෝප්පයේ රතු පැහැයෙන් හා වර්ණවත් වන විට එය ඉතා හොඳයි.
අලුත් අවුරුදු මෙනුවෙහි 2017 දී නොවිය යුත්තේ කුමක් ද?
2017 වසරේ නව වසර මෙනුව සකස් කිරීම සඳහා නිර්දේශ
- Garnishes සැලසුම් කරන විට, ධාන්ය හා ධාන්ය වර්ග තෝරා ගැනීම නතර කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුපුරුදු කැඳුම අලුත් අවුරුදු උත්සවයක් සඳහා සරල වන නමුත්, බත් හෝ බඩ ඉරිඟු වලින් රසවත්, දේශීය නොවන ආහාර පිසීමට හැකිය.
- සලාදයක් තෝරා විට, සංයුතිය මගින් මඟ පෙන්වනු ලැබේ. නිෂ්පාදන සරල හා සාම්ප්රදායික විය යුතුය.
- මේසය මත ඕනෑම ආකාරයකින් එළවළු ගොඩක් විය යුතුය: තම්බා, නැවුම්, අච්චාරු, ස්ටූව් කළ. හරිතකරණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න. එය ආහාර පිසීම, අලංකාර කිරීම සඳහා යොදා ගත හැකි අතර, මස් වර්ගයක් ලෙස වෙනම තහඩුවක තබා ගන්න.
- හැකි නම්, බීජ හා ගෙඩි භාවිතා කරන්න.
- පාන් මිලදී ගැනීම නොසලකා නොහරින්න. මේසය මත රෝස්ටර් අවුරුද්දේ දී සම්පූර්ණ ධාන්ය රොටි තබා ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. අයිඩියල් - ගෘහ නිෂ්පාදන.
- මෙනුව සාදන විට, ගෘහ චීස් සිට පැණිරස පේස්ට්රි සහ ආහාර පිසීමට අතුරුපස ඇතුළත් කරන්න.
අලූත් අවුරුද්දේ දී 2017 දී කෑම වර්ග නිදර්ශන
කෑම
සුකිරි ලැයිස්තුවක් පිළියෙල කරන විට, ඒවා සරල සහ පහසු විය යුතුය. සුපුරුදු සැන්විචස් වෙනුවට, ඔබට කැනපියන්වලට සේවය කළ හැකිය. ඔවුන් උත්සව ආගන්තුකයේ පෙනුම හා ආහාර රුචිය බාධා නොකරයි. කැනෝපා අලංකාර කාර්යයක් හා ප්රධාන පාඨමාලාවක් අපේක්ෂාවෙන් සැහැල්ලු කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සාම්ප්රදායික වර්ගීකරණයට සුදුසු වේ:- චීස් තැටියක් පළතුරු හා ඇට වර්ග (මිදි, ස්ට්රෝබෙරි, පෙයාර්ස්, ආමන්ඩ්, කැෂුප්, වල්නට්ස්) සෑදිය යුතු ය.
- මස් කපා සමග, දීප්තිමත් එළවළු (චෙරි තක්කාලි, පැහැති සීනුව ගම්මිරිස්);
- මාළු මිශ්රිත හරිතයන්, ලෙමන් හා ඔලිව් වෙන් කර තබන්න.
සලාද
- එළවළු සලාද ("ග්රීක", "කැට්රේස්", මුද්දරප්පලම් සහ ඇට වර්ග සමග බීට්රූට්, කොරියානු කොළ කැරට්)
- මාළු හා මුහුදු කෑම සමග සලාද ("සැමන්" හෝ සැම්සන් සමග "සීසර්", ටින් මාළු, දැල්ලන්, සලාද)
- මස් සලාද ("තම්බන ලද මස් සමග නෙස්ට්", දිව සමග "දෙළුම් බ්රේස්ලට්", "මොන්ටාක්ගේ කැප්").
තිලිසි සලාද
අමුද්රව්ය:
- තම්බා හරක් මස් - 250 ග්රෑම්
- රතු ටින් බෝංචි - 1 හැකි
- රතු බල්ගේරින් ගම්මිරිස් - 1 pc.
- වයලට් ළූණු - 1 කොක්.
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - 1 කදම්භයකි
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/2 pod
- වල්ට්ස් - 8-10 කෑලි.
- පිරවීම සඳහා: වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. ලූ, එළවළු තෙල්, හොප්-හිරු සහ ලුණු - රස.
සකස්කිරීම:
- සීතල ජලය යටතේ සංරක්ෂණය කළ බෝංචි සෝදන්න සහ ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න.
- බල්බ් සිහින් අර්ධ වළලු තැකීමක්.
- පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සිට බීජ ඉවත් කරන්න, තුනී පටක සමග එළවළු කපා.
- මස් තට්ටුවකට කුඩා කෙට්ටු කපා ඇත.
- අයිතම 1-4 වලින් සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සිලින්ට්රෝ සහ සුදුළූනු සිහින් ව කැඩුණු, බඳුනක දමන්න.
- ගෙඩි ටිකක් වියළීම, චොප්සි සහ අමුද්රව්ය ඉතිරි එක් කරන්න.
- රස කිරීමට ලුණු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- වයින් විනාකිරි සමඟ එළවළු තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න. සලාදයට හොඳින් සළකන්න, මිනිත්තු 20 ක් පුරවන්න.
උණුසුම් තැටි
- මාළු කෑම නම් බේක් බිස්කට් (සැමන්, කොහෝ සැමන්, කූම්, සෝං), පිරවූ හෝ ස්ටූස් කළ මාළු (පයිස්, කාප්, මුහුදු බෑග්), එළවළු සහිත රෝල්.
- උණුසුම් මුහුදු ආහාර සහිත අමුත්තන් පුදුම කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් risotto, Paella, පැස්ටා හෝ ඉස්සන් සහිත pelmeni පවා.
- මස් ප්රධාන ආහාරය බර හා බර විය යුතු නොවේ. පදනමක්, ඌරු මස් හෝ හාවා ගන්න. ඕනෑම එළවළු, සෝස් හෝ වියළි පලතුරු සමඟ ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්න.
මස් ආකාරයකින් මස්
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි නොමැතිව ඌරු (බෙල්ල, බඩවැල්, උරහිස් බ්ලේඩ්) - 1 කිලෝ.
- කැරට් - 400 ග්රෑම්
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්
- ලූනු - 300 ග්රෑම්
- චීස් - 200 ග්රෑම්
- මෙයොනීස් - රස
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
සකස්කිරීම:
- ඌරු මස් 1 සෙ.මී. ඝන, පහර, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපලා ඌරුමස් කපා.
- එළවළු කපා: ලූනු - තුනී මුදු, අර්තාපල් - සිහින් පැදුරු. කුඩා / මධ්යම කෝටු මත කැරට් දැලක.
- එළවළු තෙල් සමඟ ෙබ්කිං තැටි ග්රීස් කරන්න, එක ස්ථරයක ඌරුමස් මත තැබිය යුතුය. එක් චොප්සි ඉහළට ළූනු ඉසිය, අර්තාපල් හා කැරට් දමා.
- විශාල කෝණයන් මත චීස් දැලක, ඉසිය මස්. කුඩා මෙයොනීස් සමඟ ඉහළින්.
- උනු උඳුන තුල පෑන් තබන්න. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් 40-45 විනාඩි සඳහා රවුම්
- හරිතයන් සමඟ සේවය කිරීමට පොදු ආකාරයකින් මස් අවසන්. අච්චුව: පිදුරු අර්තාපල්, නැවුම් හෝ බේක් එළවළු.
අතුරුපස
ගෘහ චීස් හා ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- අඩු මේද ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 100 ග්රෑම්
- ශීත කළ හෝ නැවුම් බෙරි (cranberries, ස්ට්රෝබෙරි, raspberries හෝ බ්ලූබෙරීස්) - 200 ග්රෑම්
- සීනි කුඩු - 100 ග්රෑම්
- වැනිලා සීනි - රස
සකස්කිරීම:
- ඇඹුල් ක්රීම් සමග කුකුල් චීස් මිශ්ර, අඩක් සීනි කුඩු සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
- බ්ෙලන්ඩර් සමඟ බීට් කරන්න.
- කුඩු සීනි දෙවන භාගය සමග බෙරි කැඩී වෙන් වෙන්ව.
- පුළුල් වීදුරු හෝ Kremanki පතුලේ බෙරී පිමම වත්, ධාරිතාවෙන් 1/3 පමණ. ක්රීම් වයින් ස්කන්ධය සමඟ ඉහළට ස්ථරයන් එකිනෙකට වෙනස් විය හැකිය. මින්ට් කොළ, නැවුම් බෙරි හෝ කැඩුණු ගෙඩිවලින් සැරසෙන්න. අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් ශීතකරණයක් තුළ ක්රීම් ඉවත් කරන්න.