ගෙදර දොරටුව මාමලේඩ් මැල්මලයිඩ් පළතුරු හා බෙරී හුරු බිමෙන් පිසින ලද අතර, සෑම විටම ඇල්ජිංටින් සහිත පෙක්ටින් පොහොසත් පලතුරු සහ බෙරි සෑම විටම භාවිතා වේ. පලතුරු හා බෙරි වර්ගවල පෙක්ටීන් හිඟවීමක් ඇති විට, ආහාර ජෙලටින් භාවිතා වේ. ජෑම් පිසීමේදී වඩා වැඩි අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා Marmalade පිසිනු ලැබේ. ශීත කළ වැටීම එහි හැඩය හොඳින් තබා ගන්නා විට තාපාංකය අවසන් වේ. නිසි ලෙස පිරුණු මැම්බලඩයක් ඝන තත්ත්වයට කැටි ගැසීම. මාමලෑඩ් පිසීම සඳහා, මේරූ පළතුරු පමණක් භාවිතා නොවේ, නමුත් ඉදුණු, ස්වල්ප විකෘති, නමුත් නරක් නොවේ. ඔබ ආහාර පිසීමේ මාමලඩ සඳහා අඩු පෝෂණ ද්රව්යයක් යොදා ගනිමින් අමුද්රව්ය භාවිතා කර ඇත්නම්, සාමාන්යයෙන් හයිඩ්රජන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පෙක්ටීන් පොහොසත් වන ඇපල් යුෂ ගෙඩියක් හා බෙරි හොඳ කරවල පලතුරු හා බෙරි සිට පැසී 200-250 ග්රෑම් එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:- රතු කරන්ට් 1000 ග්රෑම්
- සීනි 550g
- පියවර 1 මාමලයක් සෑදීමට රතු කරන්ට් බෙරි සහ සීනි ලබා ගත යුතුය.
- පියවර 2 බුරුසු සිට ඉවත් කළ බෙරි හොඳින් කැඩුණු සහ කසළ ඉවත්, colander සහ සේදීම.
- පියවර 3: පෑන් තබා ඇති බෙරි සූදානම්, මෘදු තෙතමනය, ජලය හා වාෂ්ප කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න, පසුව පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න.
- පියවර 4 සීනි සහිත පියුරිං.
- පියවර 5 මාමලාවේ බර කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් වන තුරු ස්ථාවර මැලවීමක් සමග මිශ්රණය පිසීමට. නිමි භාණ්ඩය කුඩා භාජන සහ කිරළ ලෙස ව්යාප්ත වේ.
- පියවර 6 උණුසුම් මාමලයක් සිලිකන් අච්චු හෝ හුදෙක් පිඟානක් මත වත් කළ හැකිය, එය කැබලිවලට කපා, කෑලි කපා, සීනි රෝල් සහ තේ සඳහා සේවය.