කෲස් සහ කැරට් කෝස්කූස් සමග සරුසාරව සාස්වල වට්ටෝරුව, සෙමොලිනා වල කුඩා ධාන්ය, තිරිඟු පිටි තිරිඟු, මිලේටට් හෝ බාර්ලි පිටි තුනී ස්ථරයක් ආවරණය කර ඇත. සාම්ප්රදායිකව, කුස්සිය විසින් මොරොක්කෝ කාන්තාවන් විසින් අතින් පිසිනු ලබයි. මෙය වඩා වෙලාව නාස්ති කිරීමේ ක්රියාවලියකි. සෙමොලිනා ජලය සමග ඉසිනු ලැබේ. එහි ප්රතිපලයක් වන්නේ, වියළි අඹ හෝ පිටි සමග ඉස්සර කර ඇති ධාන්ය සකස් කිරීමෙනි. ඊට පස්සේ, කාපට් පෙරනයක් හරහා වියළී ගොස් ඇත. ක්රියාපටිපාටිය කිහිප වතාවක්ම නැවත නැවතත් සිදු කරයි එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුඩා රන් බෝල ලබා ගනී. දැන් මෙම ක්රියාවලිය යාන්ත්රීකරණය කරයි. ජලය විකිණීම හා බටර් බටර් වත් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් ආහාරයක් වන සශ්රිකයක් පවා විකිණීමට ඇත. මාර්ගය වන විට, කුස්සිය හඳුන්වන්නේ ධාන්ය පමණක් නොව, එය මත පදනම් වූ කෑම වර්ගයකි. කුස්සියෙහි සියුම් රසය සහ අසාමාන්ය ගතියකින් යුක්ත වන අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වී හෝ පැස්ටා ආදේශ කරනු ලැබේ. එය සීතල හෝ උණුසුම්ව සේවය කළ හැකි අතර පවා සලාද එකතු විය හැක.
අමුද්රව්ය:- කෙසෙල් 200 ග්රෑම්
- ලූනු කොළ 20 ග්රෑම්
- කැරට් 2 පෑම්.
- සූප චිකන් 400 මිලි
- තැඹිලි 1 pc.
- කුරුඳුවලින් 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 3 කොණ්ඩය
- ඔලිව් තෙල් 3 තේ හැදි. l.
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- 1 වන පියවර සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සඳහා: කුස්සිය, චිකන් සුප් හොද්ද, කොළ ලූනු 3 පිහාටු, කුඩා කැරට්, 1 තැඹිලි, බිම් කුරුඳු, ලුණු, ගම්මිරිස්.
- පියවර 2 කැරට් කුඩා කෝණයන් මත දැලක සහ හරිත ළූණු කපා.
- පියවර 3 ගැඹුරු කබලෙන් ගන්න, එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට් එකතු කිරීම සඳහා 5-7 විනාඩි මධ්ය තාපය මත, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්. කුරුඳු එකතු කරන්න.
- පියවර 4 එළවළු මිශ්රණය සඳහා සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. ඉහළ තාපයක් ඉහළින් උනු.
- පියවර 5 කුඩා කෝණයන් මත තැඹිලි පීල් පිරිසිදු කරන්න.
- පියවර 6 අංකුරයට කබලෙන් එකතු කරන්න. හොඳින් ළිං තාපය ඉවත් කරන්න. ආවරණය සහ මිනිත්තු 5 ක් පුරවන්න.
- පියවර 7 ඇඹුල් පීල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. වහාම සේවය කරන්න.