පසු කලෙක, අනෙකුත් විශේෂයන් එයට එකතු විය. එය පැරණි ලෝකය තුල වැඩවසම් යුද්ධ මගින් බෙහෙවින් පහසු විය. බලකොටුව වැටලූ විට, හැම දෙනාටම ප්රමාණවත් ආහාර නොමැත, ඔබ විකල්ප නොවන විකල්ප සොයමින් සිටියි. උදාහරණයක් වශයෙන්, ඉතාලියානුවන්ගේ සළකුණු ස්ථිරවම අරුගුලට ඇතුල් විය. වඩාත් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් සලාද යනු කුමක්ද?
පළමුව, මස් සඳහා පැත්තක් ලෙස සලාද භාවිතා කරන ලද අතර, දහහතර වන සියවස ආරම්භයේදී පමණක් මාළු, මස් සහ බිත්තර කොළට එකතු වූ විට, එය ශාකයක් සිට "යමක් කෑලි කෑලි" වලින් විශාල භාජනයක් සඳහා පොදු නාමයක් ලෙස පොදු නාමයක් බවට පරිවර්තනය විය.
සලාද කොල ලයිට් කෑම වේලක් හෝ සෞඛ්ය සම්පන්න පැත්තක් වේ. අඩු ආහාර කැලරි අන්තර්ගතය, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ සෝඩියම්, ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් සී සහ බීටා කැරොටින් වැනි අධික ද්රව්යවලට අපි ඔවුන්ට ආදරෙයි. සලාද ක්ෂාලික හා වකුගඩු ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කරයි, බෙරීරරි සිට බේරා ගැනීම සහ බඩවැල් වැඩ කිරීමට. එහෙත් වඩාත් වැදගත් වන්නේ කඳන් හා කොළ වල ඇති කටුක ද්රව්යය - ලැක්ටොකොපිකාින් සහ ලැක්ටියුචින් (Lactucopicrin) සහ ලැක්ටියුකීන් (Lactucine): ඔවුන් නින්දේ සැතපීම, නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම සහ ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උදව් වේ.
ප්රයෝජනවත් එකතුවකි
රොමෙන් සෝඩියම් අන්තර්ගතය සඳහා වාර්තා තබන්නා වන අතර සමහර අධිවෘක්ක රෝග සඳහා භාවිතා වේ. බටර්ඩ් යනු විටමින් ඊ (ටොකෝෙරෝලය) වල හොඳ මූලාශ්රයක් වන අතර, වයසට යාම මන්දගාමී වන අතර, සෛල පෝෂණය වැඩි කරන සෛල පෝෂණය වැඩි කරයි. සංසරණ සහ දිලීර පද්ධතියේ ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අවශ්ය වන intibine හි තික්ත ද්රව්යය නිසා ෆ්රයිසස් සලාදයකි. රුක්කෝලා අඩංගු සංකීර්ණ සංයුතියේ ෆ්ලේවොනොයිඩ් සහ අත්යවශ්ය තෙල් අඩංගු වේ. ප්රතිශක්තිකරන පද්ධතිය උත්තේජනය කිරීම, දැඩි දැඩි ආහාර වේලක් නිරීක්ෂණය කරන විට ශක්තිය හා කාර්යක්ෂමතාව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. අඳුරු ඇටසැකිලි ඇටකටු ශක්තිමත් කරයි, විටමින් A, K, B9 සහ සෝඩියම් වලට ස්තූතියි පරිගණකයේ හානිකර බලපෑම් වලින් ඇස් ඇස් ආරක්ෂා කරයි.
සලාද කොළ, යකඩ ලුණු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, සීග්ර ලෙස තෙහෙට්ටුව, නිදිබරවීම සහ සාමාන්යයෙන් අඩු කළ ස්නානය ගැන පැමිණිලි කරන අයගේ වගුවකි. සලාද කොළ කොළ මත හුරුපුරුදු PMS චොකලට් වෙනුවට, ඔසප් වීම පහසු වනු ඇත. කෙසෙල් සලාද ස්නායු තෙල්, යකඩ සහ විටමින් පී.පී. අන්තර්ගතය නිසා ස්වසන පත්රිකාව පිරිසිදු කර ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
මිශ්රනයක් සාදන්න
එළවළු සලාද නම්, අමුද්රව්ය කොටස් ලෙස වෙන් කරන්න: උදාහරණයක් ලෙස, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි හා සීනුම ගම්මිරිස් එකම සංඛ්යාව එකතු කරන්න. කෑලි ප්රමාණයෙන් සමාන නම් සලාද හොඳ වනු ඇත.
වඩාත්ම රසවත් හා ප්රයෝජනවත් සලාද සමග වඩා තෘප්තිමත් කිරීමට ඔබට අවශ්යද? ඔබ එක් ප්රෝටීන් සංරචකයක් එක් කිරීමට අවශ්යයි: බිත්තර, චිකන්, මුහුදු ආහාර හෝ තම්බා (හෝ ග්රිල්ඩ්) මස්. රීතියක් ලෙස එක් දෙයක් ප්රමාණවත්ය. එහෙත් දැඩි තැම්බූ බිත්තර සාමාන්යයෙන් "ඉස්සන්ගේ" සලාද ඉස්සන් හෝ චිකන් ෆිලේට් වැනි සැහැල්ලු අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත වේ. මීට අමතරව, කහට සමග මිශ්ර කර, කහ මදය රසවත් ක්රීම් රසයක් ලබා දෙයි.
සැලකිල්ලට ගත යුතු තවත් කාරණයක්: මස් සමඟ සලාද මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් පිරවිය යුතු නැත, එය රස වඩා වැඩි ප්රකාශ කිරීම සඳහා ඇඹුල්-ක්රැන්බෙරි යමක්, දෙළුම් ගෙඩි හොඳයි. නිදසුනක් ලෙස ලෙමන් පෙත්තක්, ඇඹුල් සංරචක, මුහුදු ආහාර සමඟ සාර්ථකව ඒකාබද්ධ වේ. සාම්ප්රදායිකව පැණිරස කෑමෙන් සලාද සම්ප්රදායිකව පැණිරස ආහාර අනුභව කරනු ලැබේ - බෙරි, අන්නාසි පෙති. සාමාන්යයෙන් සලාදයේ "ප්රෝටීන" කොටස සලාද කොළ පරිමාව 1/3 නොඉක්මවිය යුතුය.
Dress Code: කෙසේද පුරවන්න?
සාමාන්යයෙන් අපි එළවළු තෙල් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් තෝරාගන්නෙමු. මාර්ගය වන විට එය සුපිරිසිදු කිරීම හෝ චෙෆ් භෝජන සංග්රහයේ ඉංග්රීසි ආකාරයෙන් කැඳවා ඇති පරිදි, එය සලාදයක් රසයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස අලංකාර කර ඔබේ අත්සන ඩිෂ් බවට හරවන්න. වෘත්තිකයින් විවිධ වර්ගීකරණ මධ්යස්ථාන "ZhZZZ" ගැන පැවසුවා.
සලාද ආලේපන, ඔලිව් තෙල්, මෙයොනීස්, චීස් සහ සෝයා සෝස් සඳහා භෂ්ම හතරක අත්හදා බැලීමට අපි නිර්දේශ කරමු. සාම්ප්රදායික යුරෝපීය ඇඳීම යනු වයින් විනාකිරි වල කොටසක අඩංගු වන තෙල්යකි. ඇඹුල් යුෂ, තැඹිලි යුෂ, ලෙමන්, අඹ, හෝ දෙළුම් ගෙඩි ය. ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් (අඹරූ දෙකක්, ඔලිව් තෙල් සහ අබ, ටිස්පයිට් 1 1/2 ක්) තම්බා, තලන ලද අච්චාරු හෝ සුදුළූණු එකතු කිරීමෙන් පොහොසත් කළ හැකිය. චීස් පදනමක් පිළියෙල කර ඇති අතර එය වතුර බඳුනක් මත උණුසුම් කර චීස් දැමිය යුතුය. කවුද? සැහැල්ලු සලාද සඳහා, මොසාර්ආරිලාව, හද උණුසුම් කරවන මස් සඳහා - කෝණාකාර සමග රසවත් චීස්.
සෝස් පවා ඖෂධ පැළෑටි වලින් සමන්විත විය හැකිය. තවත් සුවිශේෂී පියවරක් - සලාද තුල නැවුම් එළවළු ඉරිඟු ඉරිඟු එකතු කරන්න. ඉතාලි ගෑස් පිරවුම්හල්වල දීප්තිමත් නිදසුනක් වන්නේ සූර්ය තට්ටුවකි.