රික්ටෝටා සමග එළවළු වම්බටු වලින් පිරවූ ගම්මිරිස් වන්නේ සම්භාව්ය ගම්මිරිස්වල නිර්මාංශි අනුවාදයක් වන අතර ඒවාට වඩා පහත් නොවේ. වම්බටු, රිකෝටා සහ පයින් ගෙඩි එකිනෙකට සම්බන්ධ වී ඇති අතර ඔලිව් රසය වෙත අතිරේක නිපැයුම් එකතු කරයි. මෙම ආහාරය සීතල හා උණුසුම් දෙකම අනුභව කළ හැකි අතර, මෙය සාම්ප්රදායික ගම්මිරිස් තේමාවට විශාල වෙනසක් ඇත.
අමුද්රව්ය:- ගම්මිරිස් පැණිරස 2 පෑම්.
- වම්බටු 1 කොළ
- සීedar ගෙඩි 20 ග්රෑම්
- ලූනු සුදු 1 pc.
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- බ්රෙඩ්ක්රන්ඩ් 1 තේ හැදි. l.
- පරෙස්සම් චීස් 10 ග්රෑම්
- බීජ නොමැති ඔලීව 20g
- ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි. l.
- රිකෝටා චීස් 125 ග්රෑම්
- ලුණු 1 කිපයක්
- පියවර 1: මිහිරි ගම්මිරිස්, වම්බටු, ඔලිව්, රිකෝටා, පයින් ගෙඩි, යමඟ, ළූණු, සුදුළූණු, පරෙස්සම් චීස්, ඔලිව් තෙල් හා ලුණු අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 2 ගම්මිරිස් වපුරා ඉහළට කපා, කේතු හරස් කැපීම සහ බීජ ඉවත් කිරීම.
- පියවර 3 බිත්තර කපා ඉවත් කරන්න.
- පියවර 4 පැහැදිලි වන තුරු ලූණු සහ සුදුළූණු කපා, ෆ්රයි ඔලීව තෙල් කපන්න.
- පියවර 5: ඒවා ජලය උණු කර විනාඩි කීපයක් සඳහා ගම්මිරිස් කෝප කරති. එමගින් ඒවා දීප්තිමත් වන අතර ටිකක් මෘදුයි.
- පියවර 6 මෘදු වන තුරු eggplants ෆ්රයි.
- පියවර 7 ඔලිව් එකතු කරන්න, තව විනාඩි කීපයක් සඳහා.
- පියවර 8 ජලය ගම්මිරිස් රැගෙන සිසිල් කරන්න.
- පියවර 9 තම්බා ලද eggplants, ricotta, පයින් ඇටම්, රස ලුණු එකතු කරන්න.
- පියවර 10: විනාඩි 20 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 190 ° C දී උනු උඳුන තුල රවුම් කේක් ගවේෂණය.
- පියවර 11 පසුව, යමඟ හා පාම්සන් චීස් සමග ඉසිය, විනාඩි 5 සඳහා රවුම් කේක් ඉසිය යුතු ය.