ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරු විෂබීජ තොරව සලාද කොළ, ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දැමීම, කොරියානු

නොඉවසිලිමත් භෝගයක් ගිම්හාන නේවාසිකයෙකු සඳහා ශෝකය වේ! කොළ පැහැති පළතුරු දෙසින්, ඔක්තෝබර් අඳුරු අහස යටතේ නිර්භයව අවහිර වන විට, අයිතිකරුවන් අත පහතට වැටී, නව සංස්කෘතීන් පැලෑටි අතුරුදහන් කිරීමට ඇති ආශාව අතුරුදන් වන බව පෙනේ. හේතුව පැහැදිලියි - නොපෙනෙන පලතුරු හා එළවළු කිසිම වටිනාකමක් නැති නිසා, ඔවුන් නිතරම පශු සම්පත් හෝ කුණු කූඩයට කන්න යවයි. එහෙත් එය තක්කාලි වෙත එන්නේ කොතැනද යන්න, තත්ත්වය ඉතා බරපතල ලෙස වෙනස් වේ. හරිත තක්කාලි, රතු, රෝස සහ කහ රසය සමග සමාන නොවන නමුත් ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා අසාමාන්ය විකල්ප ගණන අනුව ඒවා ඉක්මවා ඇත: බැරල්වල ලුණු, කුළුබඩු හා සුදුළූණු කෑන්, සාරං සලාද සහ රසවත් ආහාර - කොරියානු. ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි පිළියෙල කර ගැනීමෙන්, ඔබට අහිංසකවම නරක් වූ බෝග බේරා ගැනීමට පමණක් නොව, රුසියානු සහ විදේශීය ආහාර පිරිනැමෙන ශීත ඍතුවේ ආහාරද විවිධාංගීකරණය කරගත හැකිය.

හිරු හරිත තක්කාලි - බැංකුවල ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප)

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි අස්වැන්න නෙලීම ඉතාම පහසු, නමුත් ඉතා සිත්ගන්නා දෙයක් නොවේ. සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වන විට, එක් එක් ස්වාමිවරය තක්කාලිගේ මුල් රසය ලබා දීමට උත්සාහ කරයි. පළමු සහ දෙවන යන දෙකම බෙහෙවින් සාක්ෂාත් කරගත හැකිය: නොමේරූ පළතුරු ව්යුහය තරමක් ඝන වන අතර, එය බැරලයක, භාජනයක් හෝ පෑනක අච්චාරු දැමීමේදී පවා පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කර ඇත. ලුණු සහිත හරිත තක්කාලි සෑම විටම දහස් ගණන් ගාර්මට්ස් විසින් අගය කරනු ලබන විශේෂ රසයක් දක්නට ලැබේ.

කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සකස් සඳහා වට්ටෝරුවට අමුද්රව්ය

බැංකු තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු සහිත තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව මත පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සූදානම්. තක්කාලි සහ වියළි සේදීම, ඉහළ ලෙලි වලින් සුදුළූණු සෝදා පිරිසිදු, හරිත ජලය සමග සීතල සේදීම.

  2. කොළ සහ සුදුළූණු ඇතුළු සියලු කුළුබඩු, ගෝස් මත නැවති. මෙම පත්රිකාව සකස් කොට දාර තර කර තබන්න.

  3. මැටි කැබැල්ලක් හෝ ලී බැරලයක පිරිසිදු හරිත තක්කාලි ය. එවිට කුළුබඩු බඳුනක් තබා ගන්න.

  4. අවශ්ය නම්, නෞකාවේ නිදන්ගත පිරවීම සඳහා තක්කාලි යුගල් කිහිපයක් කපා. ඒ නිසා එළවළු වඩා හොඳින් ලුණු දැමූ අතර මුළු තක්කාලි හැඩයේ පවතී.

  5. 5% ලවණ ලීටර් 2 ක් සූදානම් කරන්න. ප්රතිඵලය අති ක්ෂාර සමග, එළවළු වත් කර පීඩා කිරීම සඳහා කේටෙල් තබන්න.

  6. රෙදි කඩයක් සහිත පියනක් හෝ ආවරණයක් සහිත කූඩුවක් ආවරණය කරන්න. සෘජු හිරු සිට මධ්යස්ථ සිසිල් තැනක කජු සකසා ගන්න. ලුණු සහිත හරිත තක්කාලි සති 4-5 ක් පසු, ඡායාරූප සමග බෙහෙත් සූදානම් වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් හරිත තක්කාලි - සරල හා ඉක්මන් පිසීමේ වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් කොළ තක්කාලි, කුළුබඩු සහිත සුවඳින් සුවඳ සහ දීප්තිමත් වර්ණ සමග පෙති කැළඹීමක්, ක්ෂණිකව රසවත් ආහාර රුචිය. ප්රියතම එළවළු තුනී පාන් පෙති අසල්වැසි අවධානයෙන් තොරව ඉතිරි වී නැත. ඊටත් වඩා ඈත පෙරදිග සියුම් සුවඳ පවා නොසැළෙන අමුතු ආකාරයේ නොවේ. සරල වට්ටෝරුවක් සඳහා පිසූ ශීත ඍතුව සඳහා වූ රසවත් හරිත තක්කාලි, ඔවුන් වඩාත් කැමතිම ආහාරයට සාර්ථකත්වය ලබා ගැනීමට අවස්ථාවක් නොලැබෙන තරම් ප්රබල රසය ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් හරිත තක්කාලි ආහාර පිසීමේ සරල වට්ටෝරුවක් සඳහා අමුද්රව්ය

ශීත ඍතුව සඳහා සරල හරිත තක්කාලි වට්ටෝරුව මත පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. පිරිසිදු තුවායක් මත නැවුම් කොළ තක්කාලි සේදීම. එළවළු තුනී පෙති කපන්න. නිශ්චිත ඝන ව්යුහය හේතුවෙන් තක්කාලි වලල්ල දිරාපත් නොවේ.
  2. සෝඩා සමග අර්ධ-ලයිට් භාජන වත් කර පසුව 90C දී උඳුන තුල පිළිස්සීම.
  3. හරිත parsley, සැල්දිරි සහ ඩිල් සිහින් ව තැකීමක්. සුදුළූණු ලෙල්ලෙන් ඉවත් කර තැටි කපා.
  4. Sterilized පෝච්චිවල පතුලේ, 1 තේ හැදි දාන්න. හරිතයන් මිශ්රණයකි. ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි පෙත්තක් ඉහළට වීදුරු සුදුළූණු තහඩු සමඟ හුවමාරු කර ගන්න. ඉහළ ස්ථරය තුළ, කෑන් මත කැඩුණු කොළ ඉතිරි ඉතිරි කරන්න.
  5. චිලියේ කොල තුනී මුදු හා තැනක කැබලි දෙකක් කපා.
  6. උනු ජලය, සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හරින්න. අබ ඇට සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා marinade උනු, පසුව හරිත තක්කාලි උණුසුම් බවට වත්.
  7. විනාඩි 5-10 විනාඩි වැඩ පත්රිකාවක්, පසුව ටින් පියන යටතේ ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කරන්න.

සුදුළූණු සමග හරිත තක්කාලි - ශීත ඍතුව සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සුදුළූණු සමග හරිත තක්කාලි ඔවුන්ගේ රතු හා කහ පැහැති අනුප්රමාණයන්ට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. එපමණක්ද නොව, නුසුදුසු තක්කාලි සෙලනයින් අඩංගු වේ. ශරීරයට හානි කළ හැකි අවම ප්රමාණයක් පවා තිබේ. වාසනාවකට මෙන් අපගේ ගැටලූකාරීන් මෙම ගැටලුව සම්බන්ධයෙන් කටයුතු කිරීමට ඉගෙනගෙන ඇත. අහිතකර සංයෝගයෙන් මිදෙන්නට, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න ආරම්භ කිරීමට පෙර ලුණු සහිත ජලයෙහි එළවළු පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. ලුණු ද්රාවණය මූලික වශයෙන් වෙළඳපොළට තක්කාලි වලින් පිරී ඇති solanine පමණක් නොව, නයිට්රේට් ද පලතුරු වලින් ලබා ගනී. ඊලඟ එළවළු සමග කළ යුතු දේ, වීඩියෝව බලන්න. ඔබේ සේවා කාලය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග හරිත තක්කාලි වීඩියෝ වට්ටෝරුව:

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු කොරියානු හරිත තක්කාලි - අස්වැන්න සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව

යුක්තිය උදෙසා හරිත තක්කාලිවල අවම ඍණාත්මක ගුණාංගවලට වඩා වෙනස්ව, සැලකිල්ලට ගත යුතු කරුණකි: ඔබට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලැයිස්තුවක් ලැයිස්තුගත කර ගත හැකිය. ඒ නිසා, නොමේරූ තක්කාලි පිළිකා සහිත පිළිකා වර්ධනය වැලැක්වීම, කන්තුක වාහිනී රෝග වැළැක්වීම, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කිරීම, ශරීරයේ වයසට යෑම නතර කිරීම. විශේෂයෙන් ක්රියාකාරී හරිත තක්කාලි පරිවෘත්තීය වේගවත් වන උග්ර කුළු බඩු සමග සංයෝජනය වන විට බර අඩු වීම සඳහා දායක වේ. අපේ වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු හරිත තක්කාලි සූදානම් කරන්න, සහ විශිෂ්ට එළවළු කල් තබා ආරක්ෂා කිරීම සියලු පෞද්ගලික වරප්රසාදයන් අගය.

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු කොළ තක්කාලි අස්වැන්න පිළිබඳ වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියාවේ උණුසුම් කොළ තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. පවතින සතා සිවිය, පිරිසිදු හා සිහින් ව කැඩුණු. හරිත තක්කාලි සේදීම සහ කඩදාසි තුවා මත ඒවා වියළන්න.
  2. තක්කාලි පටු පෙති බවට, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - පිදුරු.
  3. මුද්රණාලය හරහා සුදුළූනු කරාබුනැටි කපාගන්න. කැඩුණු ගම්මිරිස් පවුම්.
  4. ගැඹුරු පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කරන්න. එවිට ලුණු, විනාකිරි, බටර් සහ ග්රැෆූලි සීනි යැවිය යුතුය. හොදින් මිශ්ර කර බෙදාහරිනු ලැබේ.
  5. මිනිත්තු 20 ක් තුළ උඳුන තුල ඇති බිත්තරය ශීත කළ යුතුය. අවසානයේදී ලෝහ ආවරණ යටතේ ශීත ඍතුව තෙක් හරිත තක්කාලි රෝල් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි "ඇඟිලි ලිස්" - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

හරිත තක්කාලි ආලේපන රසකාරක ඉතා අධික ලෙස නොපෙන්වයි. එබැවින් අසල්වැසි අමුද්රව්යවල සුවඳ ද්රව්ය සකස් කර ගැනීමෙන් පසු ඒවා පහසුවෙන් වෙනස් කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න නෙළීමේදී බොහෝ විට ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සම්මත ලැයිස්තුව භාවිතා කරන අතර ශීත කළ තක්කාලි සඳහා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා මෙන් දුරස්ථව "ඇඟිලි" තවරා. ඔවුන් හා වෙනත් අය විනෝද කන්නය, රසවත් සුවඳ හා ප්රසන්න පැණිරස සහ ඇඹුල් රසයෙන් ඉතිරි.

ශීත හරිත තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව බුලට් සඳහා අමුද්රව්ය "ඇඟිලි ලය"

හරිත තක්කාලිගේ ඡායාරූපය සමග වට්ටෝරුව මත පියවරින් පියවර උපදෙස් "ශීත ඍතුව සඳහා ඔබේ ඇඟිලි" ලින්ක්

  1. කුඩා කොළ තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් වර්ග කරන්න. ඔබට සියලුම කුඩා පිටපත් එකතු කළ හැකි නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න. තෝරාගත් තක්කාලි සහ වියළි ඉවත් කරන්න.

  2. අර්ධ-ලීටර් හෝ ලීටර් කෑන් වාෂ්ප හරහා සෝදා පෙති.

  3. එක් එක් බඳුනක දී, ස්ථානය කොළ තක්කාලි, සුදුළූණු කරාබුනැටි, cornichons සහ ඩිල්ගේ sprigs සෝදා.

  4. උතුරන වතුරේ එළවළු වත් කර විනාඩි 5-10 ක් තබන්න. එවිට දියර පවිත්ර පෑන් බවට වත්, ලුණු, විනාකිරි, කොත්තමල්ලි බීජ එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 5-7 විනාඩි සඳහා marinade උයන්න.

  5. උණුසුම් marinade සමග, හිස් වැසුම් නැවත පිරවීම, සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම.

  6. 10-12 විනාඩි ජලය සමග සෝස්පේන් දී ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සමග භාජන සකස් කරන්න.

  7. කාලය ඉකුත් වූ පසු, පෑන් සිට ප්ලාස්ටික් ඉවත් කිරීම, හිස් වැසුම් යතුරකින් ආවරණය කළ යුතුය. හරිත තක්කාලි "පින්තූර සමග ඡායාරූප වට්ටෝරුව මත" ඔබේ ඇඟිලි ලිස්ට්!

විෂබීජවලින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සලාද - වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව

පසුගිය දශකය තුළදී විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සිට සලාද, අපකීර්තිමත් තක්කාලි වලින් වඩාත් ජනප්රිය අස්වැන්න ලෙස සැලකේ. එවැනි සංරක්ෂණවල සාර්ථකත්වය රඳා පවතින්නේ, හැකි සෑම කාණ්ඩයකම විටමින් වර්ග වලින් පිරුණු සුඛෝපභෝගී එළවළු සංයුතියකි. විශේෂ පෝෂ්යදායි වටිනාකමක් නැති ලක්ෂණයක් වන එළවළු නිෂ්පාදන නොවේ. ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සලාදයක් කැරට්, ලූනු, සීනුව ගම්මිරිස්, බටර් සහ අනෙකුත් රස ආහාර එකතු කිරීමත් සමග සකස් කර ඇති අතර එහි කැලරි වටිනාකම සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ අගයක් ගනී. එහෙත් ශීත ඍතුවේ සලාදයේ මධ්යස්ථ ආහාර පරිභෝජනයෙන් ඉතා සිත් ඇදගන්නා සුළු චරිතයක් මත ඉවතට නොලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා පැස්ටරීකරණයකින් තොරව හරිත තක්කාලි වලින් සලාද සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සලාද සඳහා වට්ටෝරුව මත පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සඳහා විශාල කෑලි කපා හරින ලද තක්කාලිවල සියළුම හරිත තක්කාලි, සම්පූර්ණයෙන්ම marinating හා ලුණු දැමීම සඳහා නුසුදුසුය.
  2. අර්ධ මුදු කපා බුබුලු, ගම්මිරිස් - ප්ලැටර්, විශාල කෝණයන් මත දැලක කැරට්.
  3. එතනෝල් සාස්පාන් තුළ සියලු සැකසූ එළවළු පිරිසිදු කරන්න. එසේම, වට්ටෝරුව තුළ ඉතිරි වූ අමුද්රව්ය තීරණය කරන්න. මහා පරිමාණය මිශ්ර වී මධ්යස්ථ ගින්නක් මත තබා.
  4. විනාඩි 10-12 විනාඩි සලාද කුක්, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්. භාජන වන්ධ්යාකරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඇසුරුම් සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු විය යුතුයි.
  5. සූදානම් කරන ලද කන්ටේනර්, කොළ තක්කාලිවල උණුසුම් සලාදයක් ශීත ඍතුව සඳහා ලෝහ ආවරණ සමඟ වන්ධ්යාකරණය නොකරන්න.

හරිත තක්කාලි අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද: ශීත ඍතුව සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

විවිධ වට්ටෝරු ගෙයින් ගෙට ගොස් විස්මිත ස්වාමිපුරුෂයා ග්රීෂ්ම ඍතුවේ දී වඩා ත්යාගශීලී හා ධනවත් ඇගේ ගිම්හානය තුළ භාවිතා කරයි. මේ ගැන හැම කාන්තාවක්ම දන්නවා, ඔව්, එවන් සරල සත්යයක් සමඟ අපි සම්පූර්ණයෙන්ම එකඟ වෙමු. ශීත කළ තක්කාලි සඳහා විවිධාකාර වට්ටෝරු සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. රසවත් රසයක් සහ දීප්තිමත් පාටකින් යුත් ශීත ඍතුමය සූදානමකින් යුක්ත වන අතර එහි විශේෂත්වය වන්නේ සාමාන්ය එළවළු බුලත්වූ අසාමාන්ය රසයක් සහ සුවඳින් සාදන විවිධ කුළුබඩු රාශියකි. කොළ තක්කාලි අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද: විඩාවට පත් නොකළ තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් ලබා ඇත: ටින් සලාද, කොරියානු කුළුබඩු සාප්පු, අච්චාරු දැමීම සහ ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි බැරල්වල ලුණු දැමුවා. අතිරේක අමුද්රව්ය, සුදුළූණු, ළූණු, හරිතයන්, කැරට්, ගම්මිරිස්, සැල්දිරි වැනි බොහෝ විට භාවිතා වේ. ඔවුන්ගේ නිශ්චිත ලැයිස්තුව හා සමානුපාතිකයන් රඳා පවතින්නේ අපගේ වෙබ් අඩවියේ පළ කළ ඡායාරූප වලින් වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම මත පමණි.