- ඌරු මස් - 2 කිලෝග්රෑම්
- ලූනු - 0.5 කිලෝග්රෑම්
- කෙෆීර් - 0,5 ලීටර්
- ලෝරල් කොළ බිම් - 0.5 තේ හැඳි
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු - 0.5 තේ හැඳි
- රෝස්මරී - රස
- ලුණු - රස
ඌරු මස් සෝදා, වියලූ, කුඩා කොටස්වලට කපා, අතිරික්ත පටල සහ කැටිති ඉවත් කරන්න. ලූනු - අර්ධ වළලු හෝ වළලු, ඔබ ස්කව්වර් වෙත යැවීමට අදහස් කරන්නේ නම්. මස් සඳහා ලූනු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ලුණු නැති කරන්න! මෙය සිදු කළහොත්, marinade මස්වලින් තෙතමනය ඇද ගන්නා අතර එය දැඩි, වියළි සහ රසවත් වනු ඇත! කෆීර් සමග පුරවන්න, මිශ්ර. අපි එය ශීතකරණය තුළ තබන්නෙමු. පැය කීපයක් අපි පෑන් එළියට ගන්නවා. දැන් ඔබට ලුණු සහ විනාඩි 15 ක් තබන්න. ඉන්පසු පිලිස්සුම් කූඩු (උණුසුම් ලෝහය රුධිර වට්ටෝරුවක් සාදා - එය මස්වලින් කාන්දු නොකෙරේ; කෙඳි කෙඳි අතර ඉස්ම සහිත වනු ඇත) කෙඳි අතරට යවනු ලැබේ. බදින ලද කබොල්ලක් තෙක් ෆ්රයි සෑදී ඇත. අපි නැවුම් එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, ෂීස් කෙබාබ් සහ රතු වියළි මිශ්ර වයින් සඳහා හොඳ සෝස් පිරිනමන්නෙමු.
සේවය: 5-7