සැම්සාවේ හෝ සාම්සා ත්රිකෝණාකාර ස්වරූපයෙන් පිළිස්සීම පෙරදිග ආහාර පිසින ලද පැණිරසකි. බොහෝ විට මස් පිරියම සහ ත්රිකෝණාකාර ස්වරූපයක් ඇත. මුලදී සම්බා tandyr අවන් වල බේක්, සහ දැන් - ඕනෑම අවන්. මම ආහාර පිසීමේදී මෙන්ම වේගයෙන් ආහාර දම්වැල්වල දී මුණගැසෙනු ඇත. නමුත් වඩාත් රසවත් වන්නේ නිවසේය. සරළම අනුවාදය සඳහා, ඔබ මිලදී ගත් බඩගා, කඩදාසි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් සරල හා ඉක්මන් නැවුම් පැෆ්ට් පේස්ට්රි හඳුන්වාදීම සඳහා මම සරළ අවස්ථාවක් ලබා දෙනු ඇත. කුළුබඩු නිර්දේශ කරන පරිදි කළු ගම්මිරිස් සහ zira ලෙස නිර්දේශිත ලෙස "කුකුළු මස් සඳහා" කොකේසියානු කුළු බඩු එකතු කරන්න (Ucco-suneli, paprika, chaman, කුංකුම, කළු ගම්මිරිස්, සුමාව) සඳහාද අවශ්ය විය. මස් පිරවීම සඳහා වැඩි juiciness සඳහා, ඔබ එළවළු සහ බටර් කිහිපයක්, උදාහරණයක් ලෙස, සරලතම - එක් එක් එළවළු හා මේද එකතු කළ යුතුය. එය රසවත්, මම බෙදාහදා ගන්නෙමි!
අමුද්රව්ය:- ජලය 1 තේ හැදි.
- තිරිඟු පිටි 3 තේ හැදි.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු තෙල් 25 මිලි
- විනාකිරි 25 මිලි
- බටර් 50 ග්රෑම්
- චිකන් ෆිල්ටර් 600g
- ලූනු 300 ග්රෑම්
- චිකන් සඳහා 5 ග්රෑම් සඳහා කන්න
- බටර් 100 ග්රෑම්
- ලුණු 1 කිපයක්
- පියවර 1: සම්බා සඳහා නැවුම් පදම් ෙප්ස්ටි සකස් කිරීම, අයිස් වතුර, විනාකිරි, එළවළු තෙල්, පිටි සහ බටර් සකස් කරන්න.
- පියවර 2 මම "නැවුම් තවාන්" ආකාරයෙන් පුලුස්සා ඇඹරීමට උපදෙස් දුන්නෙමි. විනාකිරි හා එළවළු තෙල් සමඟ එකතු කර විනාකිරි 8-10 විනාඩි එකතු කර ඇති ජලය සමග පිටි සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් එය අමාරු නැත.
- පියවර 3 බටර් උණු කරන්න.
- පියවර 4 කෑලි තුනකට වෙන් කරන්න, තුනීව 3-5 මි.මී. ඝණකම සහ ස්ථරය බටර් සමග එක් පැත්තකින් ග්රීස්.
- පියවර 5 එකිනෙකා මත ඇනූ පටිය කපා.
- 6 වන පියවර පසුව ඔවුන් රෝල් සමග අවහිර කරන්න සහ සීතල තුළ 15-20 විනාඩි ස්ථානගත කරන්න.
- පියවර 7 ඇනූ සිසිල් වන අතර කුකුල් මස්, බටර්, ළූණු සහ කුළු බඩු සමග පිරවීම.
- පියවර 8: සම්ප්රදායානුකූලව, ලූනු සහ මස් මනාව කැඩුණු කල යුතුය. නමුත් අනුවර්තනය කරන ලද ගෘහ සංස්කරණයේ දී, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ අමුද්රව්ය පිළියෙල කරමු: පීල් සහ ළූණු කපන්න, කුඩා කැබලිවලට බටර්, කුඩා කැබලිවලට ෆිලට් කපා, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- පියවර 9 මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා පිරවුමේ සියලු අමුද්රව්ය ලබා ගන්න.
- පියවර 10 කෑලි 16 ක ශීත කළ ඇන කපන්න.
- පියවර 11 එක් පිටි කේක් රවුම් කේක් බවට රෝල් හා පිරවීම 1.5-2 හැදි ය.
- පියවර 12 ත්රිකෝණයක ස්වරූපය ආරක්ෂා කරගන්න.
- පියවර 13: ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ සිලිකොන් කෙලක් මත සැම්සාව, කුඩා අවුල් සහගත නම්, අවශ්ය නම් තල ඇට කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 14: 20-25 විනාඩි 200 ° C දක්වා උෂ්ණත්ව උෂ්ණත්වයක දී සම්බා පුළුස්සන්න. සූදානම් සූසා උණුසුම්ව සේවය කළ නමුත් එය ඉතා රසවත් ය. Bon appetit!