- අර්තාපල් - ග්රෑම් 330
- තැඹිලි පීල් - 1 තේ හැන්දක
- පිටි - 1 3/4 කෝප්ප
- තද දුඹුරු සීනි - 1 1/2 තේ හැඳි
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 1/2 තේ හැඳි
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක
- Nutmeg - 1 පින්ච්
- කුරුඳු - 1 ගෑරුප්පු
- බටර් - 10 කලාව. හැඳි
- බටර් මිල්ක් - 1/3 වීදුරු
1. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. බටර් දාන්න. විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා පිසින තෙක්, ලුණු දැමූ ජලය තාපාංක සහිත මධ්ය සාස්පෙනේ සාදා සාදා රසවත් අර්තාපල් සකස් කරන්න. 2. ජලය, සිසිල්, තැඹිලි පීල් එකතු සහ පිදුරු අර්තාපල් අනුකූලතාවයට මිශ්ර. උඳුනේ පහල තෙවන භාජනයෙහි පෑන් තබා, අංශක 220 ක් තාපාංකය. තෙල් පහළින් පුලුස්සන ලද බඳුනේ පතුලේ හා පිහිනන්න. 3. විශාල පාත්රයකින් පිටි සහ පහත සඳහන් දේ 7 පහත සඳහන් දේ මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය විශාල කුඹුරක් වගේ පෙනෙන තුරු බටර් කෑලි එකතු කරන්න. 4. මැද භාජනයක් තුළ මිහිරි අර්තාපල් හා බටර් මීමෙකු 3/4 ක කුසප්න් පිදුරු. මිශ්රණයට පිටි එකතු කරන්න, දෙබලක සමග මිශ්ර. 5. පිටි මත පිටි මත ඇනූ දමා මතුපිට කුකිය කපනය හෝ රවුම් හැඩයෙන් භාවිතා කර රවුම් බවට සවි කර වටා 2.5 ක් ඝනකයක් ඇද දමන්න. එක් එක් කැබලිවලට පසු පිටි කපනය සමඟ ඉසිය යුතු විස්කෝතු කපන්න. ඇනූ ඉතිරි ඉතිරි එකතු කර නැවත බිස්කට් කපා හරස් 2.5 සෙ.මී. ඝනකයක් බවට එය පෙරළන්න. 6. කුකීස් සකස් කළ ෙබ්කිං දීසියක්, උණු කොට බටර් සමග ග්රීස් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, විනාඩි 20 ක් පමණ. ස්වරූපයෙන් විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. 7. සෑම කුකීස් අඩකින්ම කපා. මී පැණි, බටර් සමග එක් එක් කුකියේ පහළ කොටස ලිහිසි කරන්න, ඉන්පසු පැණියෙන් කූරු පෙති දමා පීටර් දෙවන භාගය ආවරණය කරයි.
සේවය: 10