සෑම දිනකම නිවැරදි, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර

ජීවත් වීමට අවශ්යය. ඔව්, අපට සැබවින්ම ආහාර අවශ්යයි. සෑම දිනකම නිසි නිරෝගී ආහාරයක් අපට පැවැත්ම පමණක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්න, දිගු හා ප්රීතිමත් ජීවිතයක් සහතික කරයි.
අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ආහාර හිඟතාවයේ නොයෙදෙන ය. ව්යතිරේකත් දුර්ලභ වේ. අපි ඕනෑම වෙලාවක කනවා. අපටත් බොහෝ හානිකර නිපැයුම් අනුභව කිරීම හා අවශ්ය හා ප්රයෝජනවත් සුළු ප්රමාණයකි. අපගේ ශරීරයට අවශ්ය දේ. නිදසුනක් ලෙස කෙඳිවල දෛනික පරිභෝජනය ප්රමාණවත් නොවේ. මේද, ලුණු සහ සීනි පරිභෝජනය, ඊට පටහැනිව, අතිරික්තය. කැලරි, මූලික වශයෙන්, සිරුරේ රැඳී සිටීම, අධික බර හා වෙනත් නුසුදුසු තත්වයන් කරා අපව යොමු කරයි.

ආහාරය තුළ කෙඳි නැති වීම පිළිබඳ ගැටලුවක් ගැන සාකච්ඡා කරමු.
සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් පුද්ගලයෙකුගේ තෘණ ආහාරවලට කොළවලින් පොහොසත් ආහාර, හරිතයන්, එළවළු හා පළතුරු වැනි ආහාර බහුලව භාවිතා කරන්නේ නම් ඇයි? පළමුව, මෙය පෝෂණ වෘත්තිකයන්ගේ නිපුණතාවයේ ගැටලුවක් බවට පෙනේ. සරසවි සිසුන්ගේ පන්තියේ පෝෂණ උගන්වන ගුරුවරයා විසින් මෙම ප්රශ්නය වරක් විමසීය. නිවැරදි පිළිතුර කුමක්දැයි අනුමාන කරන ලදී. පසුගිය දශක කිහිපය තුළ එළවළු සහ පළතුරු වගාවන් සඳහා එළවළු සහ පළතුරු වෙළඳ පළ සැලකිය යුතු ලෙස පුළුල් වී ඇති අතර, මෙම නිෂ්පාදන පරිභෝජනය ඉහළ යාමේ වර්ධනයක් පෙන්වා දෙමින්, මෙම වර්ධනයේ හුදෙක් ශාකමය වේ.
පහත සඳහන් කරුණු සැලකිල්ලට ගන්න.
පොදුවේ, නිවර්තන කලාපීය පලතුරු සහ එළවළු වැනි නිවර්තන කලාපවල ජනගහනය සාමාන්යයෙන් පිළිගැනේ. කෙසේ වෙතත්, ගැඹුරු විශ්ලේෂණයකින් අනාවරණය වන්නේ, මෙම පෝෂක ආහාරයට ගැනීමෙන් කෙඳි පොහොසත් මූල ද්රව්ය ප්රමාණවත් නොවේ. එක්තරා "එළවළු" උත්සාහයක් දිනපතාම "පලතුරු" භුක්ති විඳින අතර, කෙඳි සඳහා ආහාර අවශ්යතා සපුරා ගැනීමට ප්රමාණවත් නොවේ.
මෙම අවස්ථාවේ දී ගැටලුව මෙම අනුපාතය වේ. නිවර්තන කලාපයේ පදිංචිකරුවන්ට දෛනිකව පරිභෝජනය කරන ආහාර තන්තු ප්රමාණය සම්පූර්ණ කිරීම. අපි බොහොමයක් නිදන්ගත රෝගයන් වර්ධනය කිරීම සඳහා මාර්ගයක් විවෘත නොකරන, අඩු අපතේ යන පරිභෝජනයෙන් කටයුතු කරන බව නිගමනය කරමු. බ්රොන්කැටිය පිළිකා, ආතර් රොකර්ස්ලයිසිස් වැනි පරිහානියට ගෙන යාම. එබැවින් සාමාන්යයෙන් වඩා වැඩි පලතුරු හා එළවළු පරිභෝජනය කිරීම, සම්පූර්ණ ධාන්ය අවශ්ය ප්රමාණයට ඒකාබද්ධ කිරීම - සාමාන්ය පුරුද්දක් නොවේ.
මූලික වශයෙන් එළවළු සහ පලතුරු ප්රධාන වශයෙන්ම නොවේ. නමුත් අපගේ පෝෂණයෙන් ද්විතීයික මූලද්රව්ය පෝෂණයට පෝෂණය වන අතර එය "ප්රතිස්ථාපනය", "පිරවීම" හෝ "පරිපූරක" මූලද්රව්යයක් ලෙස සැලකිය යුතුය. වැදගත් තැනක්.
විට, 30g පමණ පරිභෝජනය නිර්දේශිත පරිදි. දිනකට කණුව, සාම්ප්රදායික ආහාරය නොලැබෙන අතර 10 ග්රෑම්! බොහෝ අය 5g පරිභෝජනය නොකරයි. දිනකට ෆයිබර්ග්ලාස්. එළවළු සහ පලතුරු පරිභෝජනය නිසි ලෙස වර්ධනය වී තිබේ නම්, සම්පූර්ණ ධාන්ය ආහාරයට ගැනීම පුරුදු වී තිබේ නම්, ආහාරවල අඩංගු කෙඳි, විටමින් සහ ඛනිජ ද්රව්ය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වී ඇත.
එළවළු, පළතුරු සහ හරිතයන් විකිණීම පිළිබඳ තොරතුරු මෙම නිෂ්පාදනවල සැබෑ පරිභෝජනය පිළිබිඹු නොවේ. අපගේ පෞද්ගලික අත්දැකීම් මගින් මෙය පරීක්ෂණයට ලක් විය. විශාල කාර්මික ආහාර මධ්යස්ථානයක සිදු කළ අධ්යයනයන් මගින් එළවළු හා පලතුරු මිලදී ගැනීම සැලකිය යුතු ලෙස වර්ධනය වී තිබුණත්, එක් පුද්ගලයෙකුගේ පරිභෝජනය කුඩා වේ. මෙම නිෂ්පාදනවලින් සමහරක් බොහෝමයක් පලතුරු හා හරිත නාස්තිය හැර දමා ඇත. පැණිරස හා සෞඛ්යයට අහිතකර පාන වර්ග අවශ්ය විය. සලාද හා පළතුරු බොහෝ විට නො තකා.

කෘෂි විෂ සහිත අපගේ සෞඛ්යයට බලපෑම් කරන්නේ කෙසේද? නූතන ලෝකය තුළ මෙයද ඉතාම වැදගත් ය. ඔවුන් කතා කරන්නේ කුමක්ද යන්න නොදන්නා බොහෝ දෙනෙක් පවසන්නේ, කෘෂි කර්මාන්තයේ රසායනික ද්රව්ය භාවිතය නිසා එළවළු හෝ පලතුරු පරිභෝජනය අවදානමක් ඇති බවයි. මෙය නිසැකවම සැලකිල්ලට ගත යුතු ඉතා බරපතල ගැටලුවක් බවට සැකයක් නැත. එහෙත්, මස් හා තාක්ෂණික සැකසුම් කළ ආහාර වැනි වෙනත් ආහාර නිෂ්පාදනවලට සම්බන්ධ අවදානම් පිළිබඳව අප විමසා බැලූ විට, ඒවාට වඩා බරපතළ නොවේ. සතා සිවුපාවුන්ගේ පරිභෝජනය අඩු කිරීම සහ මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම, සත්ව සම්භවයක් ඇති හොඳින් රස කළ නිශ්පාදන වේ. මෙම නිෂ්පාදන, හෝර්මෝන සහ රසායනික ද්රව්ය මගින් මෙම නිෂ්පාදන දිරා ගොස් ඇති හෙයින් අනනුකූල නොගැලපීමක් ඇත. පවත්නා තාක්ෂණික සැකසුම් කරන ලද ආහාර, රසායනික අතිෙර්කවලට අමතරව, කුඩා ෙකඳි, අධික ලුණු, සීනි සහ ෙම්ද සපයයි.
අවදානම අඩු කරන්නේ කෙසේද? අවදානම අවලංගු කළ නොහැකි නමුත් ඒවාට ප්රායෝගික උපදෙස් කීපයක් අනුගමනය කිරීමෙන් පහත දැක්වේ.
- හැකි නම්, කාබනික පොහොර භාවිතයෙන් ඔබේ වත්ත සහ එළවළු වගා කරන්න.
- කාබනික ගොවිතැන කරන අයගෙන් හොඳ සැපයුම්කරුවන් සොයන්න.
- විශාල හා ලස්සන පළතුරු සහ පැළෑටි - සෑම විටම වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ. නරක කාලගුණයක් පවතින අය පවා කුඩා පළතුරු, බොහෝ විට පළිබෝධනාශකවලින් ප්රතිකාර නොලබයි.
- ඉතා හොඳින් සෝදා පළතුරු සහ හරිතයන් සේදීම. ලුණු සමග ලූනු කොළ මිටි, ලෙමන් සමඟ ජලය සමග, ලුණු සහ ලෙමන් සමඟ ජලය බවට පත් කරන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටි මගින් ආසාදන අවදානම අඩු කරයි.
- පීල් සිට එළවළු පලතුරු සහ එළවළු. විෂ බොහෝ විට පෘෂ්ඨයේ හා ස්වාභාවික නළවලින් සාන්ද්රණය වේ.
- කෘමිනාශක ද්රව්යවල බලපෑම යටතේ ඉදුණු පළතුරු සහ එළවළු මිල දී නොගන්න.
කෑමට එළවළු හා හරිතයන් වෙනුවට කිසිවක් අපට නැත. මෙය පැහැදිලි ය. කෙසේ වෙතත්, හැකි තරම් දුරට, ආහාර වලින් එළවළු භාවිතා නොකිරීමෙන් විෂ සහිත ද්රව්යමය ගැටළුව විසඳා ගැනීමට උත්සාහ කිරීම අවශ්ය වේ. එළවළු පරිභෝජනය කිරීම ආහාරයට විශාල හානියක් ගෙන එයි.