රිසෝටෝ සමග හතු, කොළ බෝංචි සහ zucchini නිර්මාංශ ආහාරපාන වලට ආදරය කරන අය, සදාචාරාත්මකව මුළුමනින්ම පාහේ සිරකිරීම සහ ඕතඩොක්ස් පදවිය නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා මධ්යසාර ආහාර පිසින ලද අතර එළවළු හා ධාන්ය මත පදනම් වූ වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇත. මෙම රටවල උණුසුම් වාතාවරණය දිගු කාලයකදී දේශීය වැසියන්ට මාංශයක් නොමැතිව ආහාරයට ගත හැකි අතර, අපගේ දරුණු දේශගුණය තුළ දෙවන පන්තියට කැකල්, ඌරු මස් හෝ චිකන් මිශ්රණයකින් යුක්ත විය යුතුය. එහෙත්, අපි ඉතා උණුසුම් ගිම්හාන පවා ඉතා දිගු නමුත්, සමහර විට අපට ඉතා රසවත්, නමුත් තෘප්තිමත් නොවන, සමහර විට රසවත් කෑමට අවශ්යයි. එහෙයින් අප එවන් ආහාරවලින් පිරී පවතින විදේශීය ආහාරවලට හැරෙමු. ඔවුන් අතරින් එක් විශේෂයක් වන්නේ සහල් වලින් පිසූ ආහාර වර්ග රාශියකි. හරිත රිසෝටෝ මත මස් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද මත පිළියෙල කළ හැකි අතර, ජලය මත පමණක්, මෙම රසය නැති කිරීමට කිසිවක් නැත, මෙම ආහාරය දී සහල් අමතරව, අනෙකුත් බොහෝ අමුද්රව්ය ඇත: හතු, හරිත එළවළු, මුල්, චීස්.
අමුද්රව්ය:- දිගු ධාන්ය අස්වැන්න 300 ග්රෑම්
- චිකන් හැඩති 600 ml
- ලූනු 1 pc.
- බෙල්ලන් හතු ග්රෑම් 150 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 3 දත්වල
- ස්කොෂ් 1 පීසී.
- මාර්ටිනි 100 මිලි
- ශීත කළ බනිං 150 ග්රෑම්
- චීස් පරෙස්සම් 80 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- ලුණු 2 කිපයක්
- පියවර 1 රිසෝටෝ සඳහා හතු, සෙල්ලම් බෝංචි, ලූනු, සුදුළූණු, zucchini, මාර්ටිනි 80-100 මිලි, සහල්, parmesan සහ හොඳින් උණුසුම් කළ චිකන් සුප් හොද්ද අවශ්යයි.
- පියවර 2 හතු බෙල්ලන් හතු සෝදා හා කපා. පීල් ලූනු සහ සිහින් ව තැකීමක්.
- පියවර 3 ස්කොෂ් හොඳින් සෝදා, කැට කපා, සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.
- පියවර 4 finesan දඩ කෝණයන් මත කපා.
- පියවර 5 විශාල කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් තාපය හා ලූනු එකතු කරන්න. ළූනු විනිවිද පෙනෙන තුරු හැම දෙයක්ම ෆ්රයිට් කරන්න.
- 6 වන පියවර පසුව zucchini සහ සුදුළන් ෆ්රයි තවත් 2-3 විනාඩි එක් කරන්න.
- පියවර 7, සහල් එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර 2-3 විනාඩි උයන්න.
- පියවර 8 මත්පැන් සුවඳ අතුරුදහන් වන තෙක් මිරිස් කපන මාළුවලට තට්ටු කරන්න.
- 9 වන පියවර. අපි 1 සේවයේ යෙදෙන උණුසුම් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද අවශෝෂණය වන තුරු එළවළු සමග සහල් ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන, පසුව නැවතත් සුප් හොද්ද ඊලඟට එකතු කරන්න.
- පියවර 10 5 සහල් සූදානම් වී විනාඩි 5 කට පෙර ඇට වර්ග එකතු කර ගත හැකිය.
- පියවර 11 සහල් සූදානම් වන විට, රිස්ටෝට තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, චීස් එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර.
- පියවර 12 රිසෝටෝ පියන රඳවා විනාඩි 5-7 විනාඩි උදුරගන්න.