- ස්ට්රෙජොන් - 1 කෑල්ලක් (කිලෝ ග්රෑම් 1)
- බිත්තර - 4 කෑලි
- බටර් - 2 කලාව හැඳි
- ඔලිව් තෙල් - අයිතම 2 ක්. හැඳි
- විනාකිරි - 1.5 සිට. හැඳි (රෝස්මරී හෝ බෝල්සම්)
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
- බ්රෙඩ්ක්රම්බයන් - 100 ග්රෑම්
- බිත්තර සාදික් - 10 ග්රෑම්
- ලුණු, ගම්මිරිස් - - රස
- එළවළු - - රස (සලාද, පිපිඤ්ඤා, බෙල් පෙපර්, හරිතයන් - සැරසීම සඳහා)
පළමුව, වින්ඩෝස් හොඳින් සීතල වතුරේ සෝදා සෝදා ඇත. තුවාල වීමට නොහැකි වන පරිදි මෙම මාළු කපන විට අත්වැසුම් භාවිතා කිරීමට වගබලා ගන්න. එවිට මාළු කපන පුවරුව වෙත මාරු කර පරිමාණයෙන් එය පිරිසිදු කරන්න. හිස් කූඩුවක් හිසට හිස සිට "හිසට එරෙහිව" විය යුතුය. ඊළඟට, උදරයේ සිට හිසෙහි ගිලිනු ඇති අතර, උකුස්සන් ඉවත් කර ගන්න. ප්රවේශමෙන් පවිත්රෝනියම් පිරිසිදු කර කිහිප වතාවක්ම සේදිය යුතුය. කුරුල්ලා පිරිසැකසුම් කිරීමේ ක්රියාවලිය අවසානයකට පැමිණෙන අතර, විශාල සාසනයකට වතුර වත් කර එය ශක්තිමත් උනුකට ගෙන එයි. උතුරන වතුරේ දී අපි විනාඩිය තත්පර කිහිපයකට විනාඩිය අඩු කර පසුව වහාම සීතල වතුරෙන් මාළු පුරවන්නෙමු. ඊට පස්සේ, සම සම හා කටු පුළුස්සන්න. මාළු ලුණු සමග අතුල්ලා, මසුන් විනාඩි 40 සිට විනාඩි 40 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටත් වේ. මේ අවස්ථාවේදී අපි සෝස් සූදානම් කරමු. සෝස් ආහාර පිසීමට නම් අප විසින් බිත්තර කෝකිය යුතු ය. එවිට බිත්තර පිරිසිදු කර කහ මදය වෙන් කරමු. සෝස් සඳහා, අපට කහපාට අවශ්ය වේ. සුවපහසු භාජනයක් තුළ, කහ මස්, ඇඹුල් ක්රීම්, තම්බා සාදික්කා, බටර් සහ බෝල්සම් හෝ රෝස්මරී විනාකිරි එකතු කරන්න. සියල්ල පරෙස්සමින් මිශ්ර. එය ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් සහිත ලස්සන කහ පැහැති වර්ණයකි. මත්ස්යයන් යුෂයට ඉඩ දුන්නා පසු, අපි උදුනක් (190 ග්රෑම්) උණුසුම් කර තබන්න. එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න, බේක් කඩදාසි සමග එය ආවරණය කර, මාළු ව්යාප්ත කරන්න. සූදානම් කළ සෝස්, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු ය. අපි 20-30 විනාඩි උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල බේක් කරන ලදී. අපි උඳුනෙන් කූඩුව එළියට ගෙන, සලාද කොළ කොළ ආවරණය වන ආහාරයක්, එළවළු සැරසීමෙන් හා මේසය වෙත සේවය කිරීමට වගබලා ගන්න. Bon appetit!
මෙහෙවර: 5-6