බොහෝ දෙනෙකුට කෑම යනු අවසානයකි. එනම්, ඔවුන් එය සතුටට පත් කරන නිසා පමණක් නොව, ඔවුන් හොඳ සෞඛ්ය තත්වයට පත්වීමටත්, සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටීමටත් අවශ්ය නිසා නොවේ. එම නිසා, ආහාර පිසීමට එවැනි මිනිසුන් සඳහා ප්රධාන රස, සහ හොඳ නැත. අමු ආහාරයේ ප්රතිලාභ තේරුම් නොගන්න ප්රධාන හේතුව මෙයයි.
සුප්රසිද්ධ පෝෂණවේදිනියක වන ජී. ෂෙල්ටන් පවසන්නේ ආහාර පිසීමට කැමති අය වැඩිහිටියන් ජීවමානවම ආහාරයට ගත හැකි නිසා පමණක් බවයි. එළවළු, පළතුරු, ඇට වර්ග, යුෂ, යුෂ ආදිය පමණක් මෙම ශරීරයට ස්තුති වන්න පෝෂණ ප්රමාණය. අමු ආහාර දර්ශනය වන්නේ අමු ද්රව්ය ආහාරයට ගැනීමෙන් තොරවම ආහාර ගැනීමෙන් පෝෂ්ය පදාර්ථ හා පෝෂක උපරිම ප්රමාණයයි.
අමු අමුවේ ප්රතිලාභ
මිනිස් සිරුරට අමුද්රව්ය ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ එය හානි කළ හැකිද? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරක් වශයෙන්, "එක හොඳයි, අනෙක මරණයයි" යනුවෙන් සඳහන් කර ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, අමු ආහාර ප්රයෝජනවත් වන අතර මිනිසාගේ සෞඛ්යය යථා තත්ත්වයට පත් කළ හැකිය. නමුත් එය සියල්ලටම අනුව පුද්ගලයා මත රඳා පවතී - ඔබට එය අවශ්යද?
සංඛ්යා ලේඛනවලට අනුව අමු අමුවේ ආධාරකරුවන් රෝගාතුර වීම අඩු වේ. කුඩා රෝගාබාධවලදී, එවන් පුද්ගලයින්ගේ ශරීරය වෛරස් හා ආසාදන සමග බොහෝ සෙයින් වේගවත්ය. පිළිකා සහ හෘද රෝග සාමාන්යයෙන් "අමු ආහාර" සඳහා දුර්ලභ ය.
අමු ආහාර වල සොයා ගන්නා ආහාර තන්තු, අහුපෑවතට සහ බඩේ රස්සා ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. වකුගඩු හා සමේ රෝග වලින් පීඩා විඳින අය, පෝෂ්යදායි ආහාරයේ ප්රතිලාභ ඇගයීමට ලක් කරනු ඇත. මෙය භාවිතා කරනු ලබන ලුණු ප්රමාණය අඩු කරයි, එමෙන්ම මෙය, අධි රුධිර පීඩනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
දින සහ ගෙඩි දිනකට කැලරි විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වන අතර, ආහාර ගැනීමෙන් එක් ආහාරයක් සඳහා පමණක් ඒවා 5-6 ක් යොදා ගනිමින් පැය කිහිපයක් සඳහා සාරවත් බවක් පවත්වා ගත හැකිය. මේ අවස්ථාවේ දී, ශරීරයට අවශ්ය ශක්තිය ප්රමාණය ලැබෙනු ඇත.
නිල් ආහාර දත් හා විදුරුමය තත්වයන් කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මුඛ රෝග සංවර්ධනය කිරීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. මීට අමතරව, මුඛයෙන් සුවඳක් වැනි එවැනි අප්රසන්න ගැටලුවකින් පුද්ගලයකු බේරා ගත හැකිය.
අමු ආහාර හිඟය
ඔබ අමුතු තොර ආහාරයක් අනුභව කරන්නේ නම්, අමු ආහාර හානිකර වේ. එවැනි ආහාරයකට ඔබේ ශරීරයට හානි නොකිරීම සඳහා, ඔබ නීති කිහිපයක් කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, "අමු ආහාර" ප්රධාන ආහාර නිෂ්පාදන ලෙස බෝංචි තෝරන්න. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් නිර්දේශ කරනුයේ, ආමාශයේ විෂ ද්රව්ය සෑදීමේ හැකියාව ඇති විශාල අපහරණ ද්රව්යයන් වන අතර ඒවා ශරීරයට විශාල ශක්තියක් වැය කළ යුතුය.
කැරට් යනු විටමින් A විශිෂ්ට ප්රභවයකි, නමුත් එය තුළ අඩංගු කෙඳි, එය උකහා ගැනීම අවහිර කරයි. මෙම විටමින් උකහා ගැනීම සඳහා, ඔබට මේදය අවශ්ය වන අතර, එය ගාන ලද කැරට් කන්න වඩා හොඳ වේ. සෝරාල්, නිවිති සහ රබ්බාර්බ් කැල්සියම් අවශෝෂණයට බාධා වන අතර සිරුර තුළට විනිවිදීමට පවා බාධා ඇති වන අම්ල ගොඩක් අඩංගු වේ. එම නිසා, මෙම ශාක භාවිතා කිරීමට පෙර, උතුරන ජලය සමග ඔවුන් ප්රතිකාර කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය සඳහා ප්රතිවිරෝධකයක් ආහාර පිසීමේදී උදාසීන කරනු ලබන ඇතැම් ප්රෝටීන වලට පුද්ගලයෙකුගේ ආසාත්මිකතාවයක් විය හැකිය. එසේම, මෙම ආහාර ගැනීමේ ක්රමය වැඩිහිටි හා කුඩා දරුවන් සඳහා නිර්දේශ කර නැත.
බොහෝ නිසරු ආහාරවලට මාරු කිරීම සම්බන්ධයෙන් බොහෝ වෛද්යවරුන් උනන්දු වන්නේ නැත. අමු අමුවේ අනුපාතය පිළිවෙළින් සියයට 60 සහ 40 ක් වශයෙන් පිළිවෙළින් තබා ගැනීම නිර්දේශ කරයි. අර්තාපල්, මාළු, මස් සහ වෙනත් බොහෝමයක් ආහාරයට ගත නොහැකි වීම නිසා, විශාල නගරවල පදිංචිකරුවන් විවිධ අමුද්රව්ය නිෂ්පාදනයට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් හා බොහෝ විට වෙළඳපොලේ පවතින වෙළඳාම් වලට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් ආහාර ලබා ගැනීමට හැකියාවක් නැත. කොන්දේසි සහිතව තෙතමනය.
කිරි නිෂ්පාදන පැස්ටරීකරණය කිරීමේ ක්රියාවලියකට ලක් වන අතර, බොහෝවිට කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු වේ. අමු කිරි ලබා ගත හැක්කේ ගමෙන් පමණි, එය පමණක් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගබඩා කර ඇත.
ගෙඩි හා වියළි පලතුරු විශේෂ වියළුම් කුටිවල නිපදවනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවායේ ක්රියාකාරී ද්රව්යයන් ස්වභාවිකවම අඩු කරයි. ගෙඩි සාමාන්යයෙන් ෆ්රයිඩ් කළ හැක.
අමු ආහාර නිෂ්පාදන
අමු ආහාර සලාක සඳහා යොදා ගත හැකි ආහාර මොනවාද? පළමුව, එළවළු සම්භවය නිෂ්පාදන. මේවායින් බහුල වන එළවළු සහ පළතුරු, තල, රටකජු, ඉරිඟු, කොළ පාට සහ බෝංචි, පොපි ඇට, ප්රරහණය කළ ධාන්ය, හණ, ඇප්රිකොට් කර්ටල්, බෙරි, ඖෂධ පැළෑටි හා ආහාරයට ගත හැකි පැළෑටි වේ. සමහර "අමු ආහාර" සම්පූර්ණ ධාන්යවලින් නිතිපතා බේක් කළ රයිස් ඔවුන්ගේ ආහාර වේ.
බීම වර්ග තෝරා ගැනීමට විශේෂ අවධානය යොමු කෙරේ. ඒ නිසා ඔබට නිල් බෙරි සිට ඛනිජ සහ පිරිසිදු නොකළ ජලය, පළතුරු බීම හා යුෂ වර්ග පානය කළ හැකිය. ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් ඇති ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් ඇති කිරීම සඳහා මී පැණි මෙන්ද විය හැකිය.
ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට වෙනස් කළ යුතු අතර, අමු ආහාර සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම මාරු කළ යුතු අතර, සෑම අයෙකුම තමන්ගේම තීරණය කළ යුතුය. මෙම තීරණය සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, ඔබගේ සෞඛ්ය මට්ටම ඉතා සන්සුන් විය යුතුය. බොහෝ විට මෙම වර්ගයේ පෝෂණයට නිෂේධාත්මක ආකල්පයක් ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය තක්සේරු නොකරන ලද අයගේ අත්දැකීම්වල නිදසුනක් මත පදනම් වූ අතර, නොසැලකිලිමත් ලෙස "අමු ආහාර" බවට තීරණය විය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස එවැනි ආහාර නිසා රෝගය උග්ර විය හැකි අතර, ඔවුන්ගේ වචනවලින් අදහස් කරන්නේ ආහාර පමණක් ආහාරයට ගැනීමයි. එවන් ජනතාව අමු අමුවේ අන්තරායන් ගැන කටකතා පැතිර යති.
ඔබ ආහාර රහිත ආහාර වලට මාරු වීමට තීරණය කළහොත්, ඔබේ සෞඛ්යය අනුව, කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් නොමැත, ක්රමයෙන් එය කරන්න. ආරම්භ කිරීමට, මත්පැන්, කළු තේ සහ කෝපි අත්හැරීම. ඉන්පසු පිටි සහ රසකැවිලි, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ හා සාන්ද්ර ආහාර පරිභෝජනය අඩු කරන්න. ඔබ මෙම ආහාරවලින් ඔබේ ආහාරවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් නොකළහොත් ඔබට ශක්තිය සහ සෞඛ්යය නැංවීම නිසැකයි.