ආර්මේනියානු ඌරු මස්වලින් ෂීෂ් කෙබාබ්

වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් ෂීස් කෙබාබ් සඳහා නිවැරදි මස් තෝරා ගැනීමයි. ඌරු මස් බෙල්ලට ගන්න කියා මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. මස් අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් බෙල්ලේ තෙලෝයින් - කිලෝ 4 ක්
• ලූනු - කිලෝග්රෑම් 1
• ඛනිජ ජලය - 0,5 L
• කොත්තමල්ලි බීජ - 2 හැඳි
• වියලූ තක්කාලි සහ පැපිකා මිශ්රණයක් 1-2. හැඳි
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 0.5 ශාන්ත හැඳි
• ලුණු - 1.5 කලා. හැඳි

උපදෙස්

වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් ෂීස් කෙබාබ් සඳහා නිවැරදි මස් තෝරා ගැනීමයි. ඌරු මස් බෙල්ලට ගන්න කියා මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. මේදය මෘදුයි, තරබාරු හා ෂීස් කෙබැබ් ඉතා සාරවත් වේ. ඔබ එවැනි මස් මිලදී ගැනීමට නොහැකි නම්, කරදර නොවන්න, ඔබට ඕනෑම මාංශ ඉවතට කූරෙන් සිට උයන්න පුළුවන්. අපි මස් පෙට්ටි දෙකකට කැබලිවලට මස් කැබලිවලට කපනවා. විශාල භාජනයක් හෝ බාල්දියකින් මස්. අපි පිරිසිදු කර ලූනු කපා මස් සඳහා එය යැවීමට. කළු ගම්මිරිස් හා කොත්තමල්ලි බීජ සමග ලූනු සමග මස් (මාළු අර්ධ අර්ධවශයෙන් නිර්දේශ කිරීම නිර්දේශ කරන්න). තක්කාලි සහ පැපිකා මිශ්රණය එකතු කරන්න. Solim. ලූනු සහ කුළු බඩු සමග මස් මිශ්ර කරන්න. එය යුෂ දීම සඳහා, එය මස් හොඳින් හොඳින් මස් ප්රිය වේ. ඛනිජ ජලය සමග පිරවීම (අඩ කුසලානක් පමණ) පුරවන්න. රාත්රියේදී අපි ශීතකරණය සඳහා මස් එවන්නෙමු. ඛනිජමය, අච්චාරු දැමීමෙන් පසු ඉතිරි, බැදපු කාලය තුළ ෂීෂ් කේබැබ් දියරය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

සේවය: 6-8