කෑමට සහ ප්රතිලාභයට ප්රණීත ආහාරයක් ලබා දෙන ආකාරය ගැන අපි ඔබට කුඩා රහසක් පවසනු ඇත, අතිරික්ත බර ප්රභවයක් විය.
කුළුබඩු හෝ කුළු බඩු
පුරාණ කාලයේ පවා මිනිසෙකු ශාක පිළිබඳ දැනුමක් ලැබුවා වූ අතර කුඩා ප්රමාණවලින් ප්රණීත රසය ඇති අතර ආහාරයට විශේෂ රසය ලබා දුන්නේය. ටික කලකට පසු එවැනි ශාක කුළුබඩු ලෙස හැඳින්වේ. ගම්මිරිස්, තල සහ වෙනත් අය හොඳ නැත. එහෙත් කුළුබඩු අප්රසන්න සම්භවයක් ඇති සෝඩා, ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ වෙනත් යමක් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් නිෂ්පාදන විය. කුළු බඩු මෙන් නොව, කුළු බඩු භාවිතා කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ අනුකූලතාවක් හෝ මූලික රසයක් ලබා දිය යුතුය.
සූපශාස්ත්රඥයින් විසින්ම නිර්මාණය කරන ලද නම් අවුල් සහගතයි. ඒවා නම්, බීම පත්ර සහ ගම්මිරිස් වැනි කුළුබඩුවක් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි පළතුරු, කඳන්, බීජ, කොළ සහ ශාක මුල් කුළු බඩු පිළිබඳ විස්මිත අභිරහස් එළවළු කුළු බඩු ගැන කතා කරන්නෙමු. ආහාර වලට අමතරව කුඩා ප්රමාණයක් පවා එය ආකර්ෂණීය බාහිරව, සුවඳින් සහ අහිමි වන අතර, ආහාරය විශේෂිත රසය ලබා දෙමින්.
බොහෝ කුළුබඩු පොහොසත් හා විහිළුවක සුවඳ, සාන්ද්රණය සහ සමහරවිට පවා දැවෙන රසය. එබැවින් කුළුබඩු ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය කෙරෙහි උත්තේජක බලපෑමක් සහ එන්සයිම සහ ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම.
ආහාර ජීර්ණය සඳහා කුළු බඩු වාසි සහ අවාසි
කුළු බඩු වලට ස්තුති, ආහාර ජීරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය පහසු සහ සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කරයි. මීට අමතරව පෝෂ්ය ද්රව්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වේගවත් ලෙස අවශෝෂණය කිරීමට දායක වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අමතර පැල්ලම් දෙපැත්තේ තැන්පත් නොකරන බවයි. සිරුර විෂ ශරීරයෙන් මිදෙයි.
එහෙත් කුළුබඩු නිතර නිතර භාවිතා වන අතර, කුළු බඩු ආබාධ හා බඩවැල් තුළ ස්රාවය කිරීමේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි වන අතර, ආහාර රුචිය වැඩි වේ. නමුත් වහාම ඒවා අත්හැර නොයන්න. ඔබ ඒවා අවම වශයෙන් භාවිතා කරන්නේ නම්, රුචිය වැඩි වීම එතරම් ප්රබල නොවේ.
වෙනත් කරුණු එකතු කළ යුත්තේ කොතැනද?
සෑම කුළු බඩුවකම සමහර ආහාර සහ ඔටුවා සඳහා වේ. විශ්වීය වුවද, මුළු ආහාරයටම එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, බැසිල් හොඳින් මස් වර්ග සමඟ ගැලපෙයි. කුරුඳු හොඳ අතුරුපස හා පැණිරස සඳහා සුදුසු ය. විශේෂයෙන් ඇපල් සමඟ ඇය දීප්තිමත් කුරුලෑ සිහින.
අපේ රටේ බහුලවම කුළුබඩු ගම්මිරිස්. එය සුප්, එළවළු සහ මස් කෑම, සලාද සහ marinades රසය වැඩිදියුණු වන පරිදි ය. බොහෝ විට අපි කළු ගම්මිරිස් භාවිතා කරමු. එහෙත් උග්ර ආහාර වේලක් කැමති අය, එසේ ආහාරයට රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔහු සමඟ, ඔබ ඉතා පරෙස්සම් විය යුතු අතර එය උදුරා ගැනීමට උත්සාහ නොකරන්න. විශාල වශයෙන් එය සෙමෙන් පටකවල පිළිස්සුම් ඇති විය හැක. රතු ගම්මිරිස් සහල් කෑම, පදිකයින්, සොසේජස්, ෆ්රයිඩ් කුකුල් මස් හා වෙනත් දේ වලට එකතු කළ යුතු ය.
පැණිරස යනු සර්වත්ර නිෂ්පාදන සඳහා එකතු වන නිසා එය කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. එය marinating සඳහා අත්යවශ්ය වේ. එහි කුඩු පට්ටි හා මාංසමය වූ මස් රස සහ සුවඳ වැඩි වේ. කොළ කොළයකින් තොරව, කිසිදු ස්වාමිවරුන්ට අවශ්ය නොවේ. එය පළමු, දෙවෙනි දීසිය, මෙන්ම Vosy හා marinades එකතු කරනු ලැබේ.
වැනිලා රසකැවිලි සඳහා අත්යාවශ්යයි. බොහෝ කුළුබඩු මෙම කුළු බඩු නිසා මෘදු හා ලෙඩක් රස සහ සුවඳ ලබා ගනී.
ඔබ එළවලු කැමති නම්, ගෝවා රස, උදාහරණයක් ලෙස, marjoram වැඩි දියුණු වනු ඇති බව දැන සිටීම වටී. ඩිල් පිපිඤ්ඤා ඩිල් සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ. තරුණ basilicusculitus තක්කාලි සහ අනෙකුත් හරිත එළවලු සලාද රසයි. චෙවිල් විසින් පැකට් රසය සහ පාට, බිත්තර සහ එළවළු රස කර දෙයි. මූල හා මූල බෝග සඳහා විශේෂිත තෛම් විශේෂයකි. රෝස්මේරි හා මුහුදු ආහාර කප්පාදු කිරීම සඳහා පුලුස්සා දැමූ ආහාර. බෝංචි සුප් දී, වසන්තය, සහ කිරි මිල්ක්කේක් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. එවැනි අඩු කැලරි සහ අසාමාන්ය මෙනුවක් දිගු කලක් පවත්වා ගත හැකිය.
අමතර බෝනස්
නිරෝගී ශරීරයක් සඳහා සටන් කිරීමේ දී ප්රයෝජනවත් කුළු බඩු ස්තුති කිරීමට ඔබට හැකි තවත් හොඳ ප්රසාදයක් තිබේ. කුළු බඩු එකතු කිරීමට නිෂ්පාදන තුළ ලුණු වෙනුවට උත්සාහ කරන්න. මේ සඳහා ස්තුති, ආහාර වඩාත් රසවත් වනු ඇත, ප්රසන්න සුවඳ සහ රසය ලබා ගනී. ශරීරයට ලුණු නොලැබෙන නිසා උෂ්ණත්වය අඩු වනු ඇත. මෙය බර මත ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. බාහිර පෙනුමේ හා සෞඛ්යයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන හෘද හා බැහැර කිරීමේ පද්ධති වැඩ වැඩි දියුණු කිරීම. සෝඩියම් වෙනුවට ශරීරයේ විටමින් හෝ විෂබීජ නාශක ලබා දෙනු ඇත. එමගින් අන්ත්රයේ ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. එවැනි විෂබීජ නාශක අබයෙන් අඩංගු වේ.
කුළු බඩු සමග කුළුබඩු ස්තුති, එය තෙල්, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් පරිභෝජනය අඩු කර ගත හැකිය. ඔවුන් සඳහා හොඳ විකල්පයක් වනුයේ සෝයා, බෙල්ලන් හෝ මාළු සුප්, හෙල්ස් ගෝවා හෝ ජපාන වෙසැබි සිට horseradish සිට කොරියානු කිම්ච වේ.
මේ අනුව, ඔබේ මේසය මත විවිධ වර්ගයේ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු වර්ග එකතු කිරීම මගින්, ආහාර ජීර්ණය කිරීමේ ක්රියාවලිය වැඩිදියුණු වනු ඇත, බර අඩු විය හැකි අතර, ශරීරය ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ද්රව්යවලින් ප්රතිස්ථාපනය වන අතර ප්රතිශක්තිය වැඩි වේ.
නමුත් සමහර ක්රියාකාරකම් ගැන ඔබ උනන්දු නොවිය යුතු බව අමතක කරන්න එපා. උදාහරණයක් ලෙස රතු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් රසවත් කුළුබඩු. ඔබේ ශ්ලේෂ්ම පටලයට හානි කළ හැකිය.
අන්තිමට මට එකතු කරන්න ඕන. බර අඩු කිරීමට හා එක් කුළු බඩු අපේක්ෂිත සංඛ්යාව සොයා ගැනීමට ප්රමාණවත් නොවේ. ඔබගේ ආහාර වේලාවට සමතුලිත කිරීම පමණක් නොව, හැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර භාවිතා කිරීම පමණක් අවශ්ය වන අතර, ඔබ ව්යායාම කළ යුතු අතර, නිසි පෝෂණය සමඟ ඒකාබද්ධ වන, අපේක්ෂිත ප්රතිඵල ලබා දෙනු ඇත. අපි හැම විටම ඔබ සතුටින් පිරී ඉතිරී යනවා!