මධ්යධරණී ආහාරවලින් ලැබෙන ප්රතිලාභ ගැන හැමෝම දන්නවා. මධ්යධරණී මුහුදේ වැසියන්ගේ සැලකිය යුතු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා දිගු කාලයක් පුරා ආට්රයික්කාස් නිෂ්පාදනය කරයි. අප කාටුන්චෝ යනු විරල ය. සෑම ප්රශ්නයකටම මෙම ප්රශ්ණයට පිළිතුරු දිය හැකි නොවේ. නැත්නම් සමහර විට එළවළු? අපි එය සොයාගනිමු, සහ artichoke ප්රයෝජනවත් දේ සලකා බලමු.
වෙන කිසිවෙකුත් නැත
Artichoke වනාන්තරයක් වන වෘක්ෂලතා, thistle, burdock වැනි සමීපතම ඥාතියෙකුගේ Compositae පවුලට අයත් බහු වාර්ෂික ශාකයකි. අරාබි භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කිරීමේදී එය හැඳින්වෙන්නේ මැටි බාර්බැද්දය. එහි විශේෂ ගණන සියයක් පමණ වන අතර, එයින් තුනෙන් එකකට අඩු ආහාර ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකිය.
මල් පිපීමේ දී, කෘතිම විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර් අටක් සෙන්ටිමීටර සිට විශාල දම් පැහැති බාස්කට්වලින් ආවරණය වී ඇති අතර, අපේ උපන් ටිස්ට් ඉතා සමාන වේ. එහෙත්, එය විසුරුවා හැරීමට ඉඩ නොදේ, අංකුර කපා දමා ඇති නිසා එය කලාතුරකින් සිදු වේ. මෙම නොකැඩූ අංකුර, ගැටිති මෙන් සමාන වන අතර ඒවා ආහාර හා වෛද්යමය අරමුණු සඳහා යොදා ගනී.
සංයුතිය
මල් පොහොට්ටු විටමින් C, B1, B2, E, කාබෝහයිඩ්රේට්, ඛනිජ ලවණ, කැරොටින්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ආමාශයේ බෙදී ඇති දියවැඩියාවල ඇති ඉන්සියුලින් සඳහා අවශ්ය වන, සම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය කළ හැකි ෆෲක්ටෝස් බවට පත්වීම සහ එමගින් රුධිරයේ සීනි වැඩි වීම වළක්වයි. ශාකයේ කටුක රසය සිනමරින් වලට අනුයුක්තව ඇති අතර එහි චෝලරිත ක්රියා මගින් අක්මාව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
Artichoke කොළ ද ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ: ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් B, B12, C, පොටෑසියම් ලවණ, ලැක්ටික්, මධ්යස්ථ, මැලික් අම්ල, ෆ්ලේවනොයිඩ්, කුම්මරීන්, එන්සයිම විශාල සංඛ්යාවක් සහ එසේ ය.
ඖෂධ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ යෙදුම්
Artichoke ඉතා මෘදු සායම් සහ දුර්වල ප්රතික්රියාවක් ඇත, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. එය tincture හෝ කසාය ලෙස භාවිතා වේ. ඊස්මා සහ පපරාසියා සඳහා බාහිර භාවිතය.
අක්මාවක ස්වරූපයෙන් ආචරෝකෝක් අක්මාව රෝග සඳහා නිර්දේශිත ඖෂධ (කොලෙස්ටිස්ටිස්ට්, හෙපටයිටිස්, අක්මා රීරය, සෛල සෙරෝසිස් වැනි) කොටසක් වේ. ඩයිනේෂන් අනුව අනුව, අණුක සෛල, විෂබීජ නාශක නාශක, විෂ ද්රව්ය හා බැර ලෝහ ලවණ වලට හානිකර බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කරන ද්රව්ය අඩංගු වේ.
දියවැඩියාව, හෘදයාබාධ, වකුගඩු රෝගය, චෝලෙටිටියාසියාව වැනි රෝග සඳහා ආහාර පෝෂණය සඳහා ආචරෝකකයේ සුව ගුණ. මෙම අඩු කැලරි නිෂ්පාදන: Artichoke ග්රෑම් 100 ක් පමණ අඩංගු වන්නේ කිලෝ 50 ක් පමණි.
කොස්මෙටොෙලොජිෙයෝ ෙයදීම
රූපලාවණ්ය ශිල්පීන් එවැනි පුදුමාකාර නිෂ්පාදන නොසලකා හැරීමත්, සෙල්සියුලයිට් ප්රතිකාරය තුළදී, මේටෝටෙරපි ප්රතිකාරය තුළදී (සාමාන්යයෙන් ශරීරයේ නිවැරදි කිරීම සඳහා මයික්රොසොෆ්ට් භාවිතා කරන විට මයික්රොසොෆ්ට් භාවිතා කරන විට), artichoke මත පදනම් වූ මයික්රොසොෆ්ට් භාවිතා කරන විට, ක්රියාකාරීව එය ශරීරයේ සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. සමාන්තරව, Artichoke සාරය අඩංගු සිරප් සහ ටැබ්ලට් භාවිතා වේ.
පිසීමේ යෙදුම
Artichoke හා ඖෂධීය අරමුණු සඳහා පමණක් භාවිතා කළ යුතු අතර, සාමාන්ය ආහාර වේලක් ලෙසද භාවිතා කළ යුතුය. සමස්තයක් වශයෙන් සමස්ත ජීවියෙකුටම ප්රයෝජනවත් වන පරිදි එය ප්රතිලාභයක් නොලැබේ. පෝෂණවේදීන්ගේ මතය අනුව, ඔබේ ඓතිහාසික කෑමට මස්, කුකුල් මස් හෝ හතු වෙනුවට ආටරිකෝසා හොඳය. ඔබට සලාද සඳහා එකතු කළ හැකිය, ඔබට කල හැකි කෘතිම වට්ටෝරු වලින් සුප් පිසීමට හැකිය.
නිවැරදි කලාකරුවන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
Artichokes සරත් සහ වසන්තයේ දී පරිණත. වසන්ත අස්වැන්න ඔලිව් කොළ, සහ සරත් ඍතුවේ අස්වැන්න ටිකක් ලිලියන් පැහැය සහ සීතල අල්ලා මෙන් පෙනේ. බොහෝ රසූල්කරුවන් ඔවුන්ගේ මාංස සඳහා සරත් ඍතුවේ අස්වැන්න පිළිබඳ artichokes කැමති. සුපිරි වෙළඳසැල් සියල්ලම අවුරුද්ද පුරා විකුණා ඇත, කෙසේ වෙතත් ඒවා කෙසේ හෝ නොසැලකේ. එය ඇත්තෙන්ම ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීමට ඔවුන්ට හැකි වනු ඇත.
ඔවුන්ගේ ස්වභාවික පරිනත කාලවලදී artichokes මිලදී ගැනීම සහ පෙනුමෙන් තෝරා ගන්න. තක්කාලි තිරිඟු පිටි විය යුතු ය. ඔබේ කකුලේ සම්පීඩිත යකඩ කූඩුව ගෙන, ඔබේ කන් වලට සවන් දෙන්න. කපුරුල්ලෙක් ඇහෙනවා නම් එය හොඳයි. තද දුඹුරු පැහැති කොරපොතු සහිත ආහාරයට සුදුසු නොවන artichokes.
කෘතිම ශාක වගා කරන රටවල් වල, මධ්යය තවමත් සකස් නොකළ විට සහ පුෂ්ප මංජරිය සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකි විට ඔවුන් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ. කුකුල් බිත්තරකට වඩා විශාල නොවන කුඩා ආටිකෝක්, උතුරන වතුර සමග මදක් පුලුස්සා හෝ ඉතිරි නොවී රොටි කෑවා ය. මෙම අස්ථි කොටස් තුළ මේද පරිවෘත්තිය කෙරෙහි බලපාන වඩාත්ම ක්රියාකාරී ද්රව්ය අඩංගු වේ.
අවාසනාවකට, මෙම අදියරේදී ආටිරෝටෝස් ප්රවාහනය කල නොහැකිය. සාමාන්යයෙන් පැසුණු සාරය සහ ප්රමාණයන් සාමාන්යයෙන් මැරිණි. ටින් හෝ අමු කෘෂිචෝ විවිධ සලාද සකස් කරති. රස, අමු තට්ටාකාරයන් walnuts සමාන බව. තුනී ෙපොලි ෙපෝසිෙල්න් ෙවනත් එළවළු, මාළු, හැම් ෙහෝ චීස් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. දැනටමත් ඝන මධ්යයකින් සෑදූ දැවැන්ත ප්රමාණයේ පුරවන ලද ආහාර පිසීමට යොදා ගනී. මධ්යය කැපූ අතර පුෂ්ප මංජරිය පිරවීමෙන් පිරී තිබේ. ඔබ ලුණු සහිත ජලය තුළ අත්යවශ්ය ආහාර පිසීමට හා ස්වාභාවික ආහාරයක් ලෙස හෝ මාළු හා මස් කෑමට පැණිරස කෑමක් අනුභව කළ හැකිය. බොහෝ විට තම්බා ඇට්ටිකරේන් තැළුණු අතර පයි, රිසෝටෝ, පැස්ටා, පීසා, මස් සහ එළවළු ස්ටූස් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග එකතු කෙරේ.
Artichokes සකස් කරන්නේ කෙසේද
භාවිතා කිරීම සඳහා artichokes සකස් කිරීමට රහස් ඇත. පළමුව, ඔබ තුනෙන් එකක් කපා කපා හැර හෝ කොස් කර ඇති කොළ ඉවත් කරන්න. ඉතිරි, ආහාරයට ගතහැකි කොළ ඉහළ තට්ටුව කපා යුතුය. වහාම ලුණු කපන ලද ඒවා හෝ ඒවා අඳුරු නොවන ලෙස ලෙමන් යුෂ වල පොඟවා ගැනීම සඳහා. හැන්දක් සමග පුෂ්ප මංජරිය මැද ඉවත් කරන්න. මේ සියල්ල මුළුමනින්ම සංකීර්ණ බව ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබට කෑන් කෑල්ලක් තුළ ටින් ඇටිටිකොක් මිලට ගත හැකිය. ඔවුන් සාර්ථකව තම්බන ලද ආටිටිකු වෙනුවට ආදේශ කරනු ඇත.
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, අචේචින්සස් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබම සූදානම්ව සිටින අතර, ඔවුන් විසින් දැනටමත් සකස් කර ඇති අතර, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, දැන් ඒවා පිසීමට කාලයයි. ඔබට ලුණු වතුර හා පැය භාගයක් පමණ අවශ්ය වේ. ලෝහ පෑන් දී ඔවුන් කලු පැහැයට හැරිය හැකි බව මතක තබා ගන්න. එමනිසා, මැටි හෝ එනැමල් බඩු ගැන සැලකිලිමත් වන්න. ඇටිලෝකොක් පහසුවෙන් ඒවා විසුරුවා හරිනු ඇත.
කෘතිම කන්නේ කෙසේද?
තම්බන ලද කෘතිම ආහාර අනුභව කරන්නේ කෙසේද? මුලින්ම ඔවුන් තම දෑත් සමඟ කන්න. කුරුලෑයෙන් කපා ඉවත් කර, සිහින් සීනුව ඔබේ ඇඟිලි තබා උණුසුම් සෝස් තට්ටමින් කපා දමන්න. එවිට ඔවුහු මුඛය තබා, ඔවුන්ගේ දත් මිරිකමින් මාංශ පේශී ඇදගෙන ඇදගෙන යනු ඇත. සෑම තරාදියක්ම ඉරා දැමූ විට, ඔබ පහළට ගත හැකිය. දැන් ඔබට ඇදුම් කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත: අළු සහ පිහියකි.
එහෙත්, වයින්වලට ආට්චිචෝස් වලට සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. ඔවුන්ගේ සිනමණ්ඩලය දිවගේ රසකාරකවල සංවේදීතාව වෙනස් කරයි. හොඳ මිහිරිවිය අගය කළ නොහැකිය. අවශ්ය නම් සීතල වතුරෙන් සෝදා ගන්න.
කෘතිම ලෙස පිසින ලද ආහාර පිසින ලද කෑම රසවත් හා රසවත් වේ. ඉතා සරල යමක් ආරම්භ කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබගේ මිතුරන් හා මිතුරන් නව අසාමාන්ය අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් සමඟ පුදුම වන්න.