අතුරුපස "පිළිස්සුම් ක්රීම්" ක්රීම් බ්රේල් වචනානුසාරයෙන් පරිවර්තනය කර ඇත්තේ "පිළිස්සුම් ක්රීම්" ලෙසිනි. සැබැවින්ම මෙම පැණිරස අතුරුපසත් ඇතුළත බේකම් ක්රීම් වලින් සමන්විත වන අතර ඉහළම කැරමල් කක්ෂය ආවරණය කර ඇත. මෙම සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදනයේ රසය විස්තර කිරීම පහසු කාර්යයක් නොවේ. මන්ද, කොපමණ කීපයක් කිව යුතු නැත - සියල්ල ප්රමාණවත් නැත! 17 වන ශතවර්ෂයේ සිට ක්රීම් බෲලිගේ පළමුවරට සඳහන් වන්නේ ඕර්ලියන්ස් ආදිපාදවරයාගේ උසාවියේ කුස්සිය භාරව කටයුතු කළ ෆ්රැන්කොයිස් මෙසාලෝ විසිනි. එහෙත් මෙම වට්ටෝරුව කලින් සිදුවීමට ඇති හැකියාවක් පවතී. මාර්ගය වන විට, ස්පාඤ්ඤයේ ඇනලොග් ක්රීම් බෲල් - කැටලාන් ක්රීම් ඇත. මෙම මූලධර්මය එකම වේ, නමුත් ක්රීම් වෙනුවට කිරි භාවිතා කරයි, නමුත් මස්කි. වැල්ලින් වෙනුවට හැරුණු විට, කුරුඳු, ලෙමන් පීල් හෝ තැඹිලි එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:- ක්රීම් 400 මිලි
- බිත්තර චිකන් 3 කෑල්ලක්
- සීනි 30 ග්රෑම්
- සීනි වැනිලා 10 ග්රෑම්
- දුඹුරු සීනි 1 තේ හැදි. l.
- පියවර 1: එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, 33% මේද සහිතව ක්රීම්, 3 බිත්තර (ප්රයෝජනවත් බටර්), සීනි, දුඹුරු සීනි පිටි සඳහා.
- පියවර 2 වැනිලා සීනි සමග කීම් දඟලන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. තාපය ඉවත් සහ තරමක් සිසිල්, වචනාර්ථයෙන් විනාඩි 5.
- පියවර 3 සීනි සහිතව බිත්තර කහ මදය (ප්රෝටීන නොමැතිව) මිශ්ර කර සිසිල් කරන්න. හැබැයි සුදුදුරුවන්න එපා.
- පියවර 4 සීනි විසුරුවා තෙක් සීනි සමග කහ මලකට 0.5 කෝප්ප උණුසුම් ක්රීම් හඳුන්වා දෙන්න.
- පියවර 5 නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම සඳහා කුඩා ජෙට් සමග ක්රීම් හඳුන්වා දීම. බුබුලු නොමැති නිසා ද්රව මස් මිශ්ර කිරීම සඳහා සෑම අදියරක දී ඉතා වැදගත් වේ. ඒවා පෙනුනේ නම්, දත් කුහරයක් සමග හැන්දක් හෝ පෙණ දමන්න.
- පියවර 6 අච්චුවලට ද්රාවණය කර එය වතුරෙන් පුරවන ලද අච්චුවක තබන්න. විනාඩි 25 ක් සඳහා 180 ° C දක්වා රත් උඳුනක දී බේක් කරන ලද.
- පියවර 7 පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අච්චු සිසිල් කර පසුව පැය 3 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
- පියවර 8 දැන් කරමල් කබොලක් සාදාගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උපරිම උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 5 ක් පමණ "ග්රිල්" ආකාරයේ දුඹුරු සීනි සහ රවුම් කේෂ් සමඟ ඉසිය යුතු ය. සීනි නොනිවෙන බව සැලකිල්ලට ගන්න, මුදුනේ වර්ණය රත් වේ.
- පියවර 9 ශීතකරණයේ ශීතකරණයක් සකස් කර ඉන්පසු මේසයට සේවය කරන්න.